Continuăm bucătăria turcească la viteză maximă. Acum am ajuns la o bucătărie la care ați asistat cu toții îndeaproape, chiar dacă nu mergeți. Da da bucătăriei Konya! Știm că pâinea cu carne ți-a venit direct în minte. Mi-aș dori să ai ocazia să mănânci pe loc.
Acum, să luăm un mic drum spre preparatele din Konya, pe care le știm foarte bine în jocurile pe care le jucăm pe hartă.
Ne bucurăm să vă informăm că toate costurile de transport sunt pe cheltuiala noastră! 
Să începem cu o supă fierbinte: supă de Okra
Supa de okra cu carne, unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Konya, orașul Mevlana, este indispensabilă pentru nunți și ocazii speciale. Guma de flori uscate și vițelul tăiat în cuburi mici conferă supei aroma sa reală cu suc de lămâie.
O sărbătoare în sine: Çebiç
Çebiç este unul dintre cele mai magnifice feluri de mâncare ale meselor de banchet Konya. Dacă çebiç va fi făcut într-o casă, puteți merge la acea casă dimineața, iar ficatul de miel este la grătar la micul dejun. Mielul gătit în tandoor este servit pe bulgur pilaf pentru prânz. Potrivit gurmanzilor din Konya, cea mai delicioasă çebiç se face în septembrie, deoarece mieii sunt la cea mai potrivită maturitate în această lună.
Din secole: patiserie cu apă
Patiseria cu apă este cel mai preferat fel de mâncare în mesele de banchet ale lui Konya. Aluatele, care se fac manual, sunt fierte cu grijă și apoi coapte. Dimineața, patiseria cu apă fierbinte este servită cu un ceai preparat.
Există și cineva care numește carne pita: pâine de carne
Pâinea cu carne este foarte populară în Konya și conform pretenției oamenilor din Konya (ceea ce merităm, este adevărat), este făcută mai bine în brutăriile sau restaurantele din Konya decât în alte orașe din Turcia. Deși mâncarea, care a devenit simbolul orașului, este foarte asemănătoare cu lahmacun, nu este niciodată aceeași. Dacă se întâmplă să fiți în Konya, mâncați cu siguranță.
Este un pic deranjant: Fırın kebab
Municipalitatea Konya definește acest gust special după cum urmează: "Oaia Konya ova merino volley ar trebui folosită pentru kebabul la cuptor, îngrășarea nu va fi delicioasă. Mielul sau oaia trebuie păstrate timp de 7-8 ore după sacrificare. Deși kebabul poate fi făcut din toate părțile animalului, cu excepția piciorul din spate, coastele și antebrațele sunt cele mai de dorit locuri. Dacă se folosește mielul, nu se dă apă, se udă singur. Pâinea cu carne necesită căldură mare. Ramura de stejar în cuptorul pentru pâine cu carne și focul despicat din stejar este folosit în cuptor În funcție de caracteristicile animalului, acesta poate fi adăugat din uleiul kebabului anterior dacă nivelul de ulei este scăzut.
Nu între păr: Sacarası
Este un desert delicios unic pentru Konya. În trecut, tava de desert pregătită era așezată pe foaie și așezată pe aragaz. O a doua foaie era acoperită pe ea și cărbunii de lemn de stejar preluați din sobă erau așezați pe foaia respectivă. Deci tava pentru desert ar fi gătită între două fire de păr. Și-a luat numele de aici, dar să vă reamintim că originalul este așa, deși sunt cei care o fac acum la cuptor!
Forma sa este suficientă: patiseria Mevlana
Imaginați-vă o umplutură umplută cu ceapă, carne tocată, pătrunjel și aluaturi deschise cu grijă și triunghiulare. Patiseria Mevlana este o aromă foarte pufoasă, de carne tocată. Este indispensabil pentru ceaiurile de după-amiază.
Există, de asemenea, cineva care numește vaccin intermediar: supa Arabașı
O altă aromă la fel de renumită ca supa de okra este supa de arabașı. De obicei, este o supă care constă dintr-un pui întreg. Dar poate fi chiar felul principal în sine, în opinia noastră, atât de abundent, atât de delicios!
O aromă blândă: desertul Höșmerim
Desertul Höșmerim este una dintre aromele care ajung până la Konya. Deci, după cum puteți înțelege, este fabricat în cantități mari în Konya. Îi ajută pe cei care vor să servească un desert ușor după cină.
Un spectacol făcut din pâine învechită: Papara
Este o aromă în care pâinile învechite apar ca fel principal. Cu atingerea untului, împreună cu iaurtul și sosul special, ies minuni. Se găsește adesea pe mesele de Ramadan.
Pune pâinea în apa ta: Tirit
La fel ca în multe orașe anatoliene, tirit are un loc foarte bun în bucătăria Konya. Această masă își are locul în colțul mesei în nunți și evenimente speciale. Înmuierea pâinii în apa dvs. este gratuită!
Explozie de aromă în scurt timp: Kaygana
Sunteți liber să adăugați orice umplutură doriți în acest aluat, care este făcut numai cu făină, lapte, ouă și praf de copt. Un gust care sare de la Trabzon la Konya merită un aplaud în opinia noastră.
