De ani de zile auzim gastronomia ca un cuvânt. Este un concept că mulți oameni sunt îndepărtați de cei care sunt interesați îndeaproape. În special pentru cei care doresc să aleagă departamentul de gastronomie și arte culinare, este foarte important să cunoaștem sensul exact. În general, se adresează diferite întrebări celor care citesc în această secțiune, deoarece nu se știe exact.
Există multe concepții greșite și semne de întrebare diferite despre gastronomie, cum ar fi „Ce anume vezi în lecții?”, „Treci clasa prin spargerea unui ou?”, „Ceva despre spațiu?”, „Dă-mi o rețetă pentru un tort care te tine ". Ești studentul care dorește să studieze gastronomia; "Ce citesti?" Vrem să știți că, în schimbul răspunsului dvs., veți întâlni aceste întrebări și multe alte întrebări. Ei bine, ce este mai exact această gastronomie? Să încercăm să examinăm gastronomia, atât în ceea ce privește educația, cât și sensul.
Ce înseamnă gastronomie?
Să începem cu un citat din declarația lui Paul Freedman că a rezumat foarte bine acest subiect. El spune: „Gastronomia exprimă un punct de vedere, o estetică". Potrivit lui JABrillat-Savarin, știința gastronomiei; „Ne susține de la leagăn până la mormânt, crește plăcerea iubirii și încrederea în prietenie, dezarmează ura, face lucrurile mai ușoare și după scurtul drum al vieții. Singura plăcere care nu aduce oboseală și îndepărtează oboseala tuturor celorlalte plăceri ”.
Desigur, există un cuvânt care înseamnă altceva decât ceea ce au spus acești doi experți în gastronomie. „Gastros” înseamnă stomac, „Namos” înseamnă lege-lege. Deși nu pare să însemne mult atunci când combinăm sensurile turcești, pe baza a ceea ce au spus Paul Freedman și Savarin; gastronomia pleacă pentru a-și găsi sensul din punctul de vedere al cuiva. Subiectele pe care v-ați concentrat de-a lungul vieții în educația pe care ați ales-o: „Ce și cum mă descurc mai bine?” Întrebări precum „creativitatea”, „capacitatea de a gândi diferit” și poate cel mai important, „curiozitatea” vă ajută să-i găsiți semnificația în această călătorie gastronomică.
La ce este legată gastronomia?
Dacă există hrană undeva, există și gastronomie. Scopul principal al gastronomiei este de a fi mulțumit de alimentele din jurul tău, de a hrăni oamenii și de a proteja oamenii de deșeuri. Din acest motiv, gastronomia activează „bucătarul” care face mâncarea, „măcelarul” care toacă carnea, „pescarul” care rătăcește mările și „fermierul” care semănă semințele. Conform clasificării Savarin, gastronomia depinde de;
- „Istoria datorită clasificării substanțelor nutritive,
- Fizica datorită formării și calităților nutrienților,
- Datorită diverselor analize și cercetări aplicate de nutrienți, chimie,
- Se bazează pe bucătărie, comerț, politică și economie în ceea ce privește pregătirea și pregătirea meselor delicioase. "
Ce se întâmplă în departamentul de gastronomie și arte culinare?
În timp ce această secțiune include mai multe probleme sociale, cum ar fi istoria alimentației, cultura, știința pământului și știința umană; De asemenea, acoperă subiecte numerice precum chimie, biologie, matematică și afaceri. De fapt, este posibil să vezi gastronomia în fiecare subiect și domeniu în care se află oamenii. În timp ce studiați secțiunea, aveți multe lecții distractive. Dacă doriți, puteți crea mâncăruri creative și elegante, concentrându-vă pe partea de artă culinară. Dacă doriți, puteți apela la părți ale afacerii, cum ar fi istoria, cultura și afacerile; De asemenea, vă puteți îmbunătăți profitând de cunoștințele dvs. culinare. Ce cale doriți să întoarceți depinde în totalitate de dvs., dar vă veți distra foarte bine de ambele părți.
În bucătărie:
- Tehnici de bucătărie 1-2-3,
- Bucătărie rece - Bucătărie caldă,
- Patiserie de bază,
- Bucătării mondiale,
- Bucătăria turcească,
- Condimente și sosuri,
- Gastronomie moleculară
De exemplu, vedeți cursuri culinare care variază în funcție de universitatea pe care o alegeți.
Din partea teoriei:
- Cultura culinară,
- Gastronomie și istorie alimentară,
- Cultura și știința vinului,
- Managementul afacerilor cu produse alimentare și băuturi,
- Principiile de bază ale nutriției,
- Fotografie alimentară,
- Băuturi și mixologie,
- Siguranța și igiena alimentelor
La fel ca din nou, puteți urma diferite cursuri care variază în funcție de programele universitare.
Deci, ce fac absolvenții de gastronomie?
În timpul educației gastronomice, puteți face o treabă legată de acest domeniu după absolvire, indiferent de partea pe care o conduceți și vă bucurați. În general, absolvenților li se adresează concepte precum „gastronom” și „gastronom”. Este posibil să nu pară foarte frumos. De fapt, „Expert în gastronomie” descrie exact poziția absolventului.
Dacă doriți, mergeți la bucătărie sau într-o altă zonă a gastronomiei, ceea ce faceți în timp ce studiați este foarte important. Dacă în viața ta universitară; Dacă faci stagii în diferite locuri, dacă îți îmbunătățești limba engleză, dacă încerci constant chiar dacă greșești, poți alege să lucrezi într-o bucătărie profesională după absolvire și să devii bucătar bucătar. Dacă doriți, puteți lucra, de asemenea, în diferite domenii, cum ar fi presa scrisă și vizuală, afacerile cu produse alimentare și băuturi, dezvoltarea produselor și gestionarea hotelurilor.
După absolvire;
- Operator de alimente și băuturi,
- Scriitor de gastronomie,
- Consultant în alimente și băuturi,
- Stilist pentru alimente și băuturi,
- Planificator de meniu,
- Bucătar profesionist,
- Academician cu limbaj înalt,
- Somelye,
- Barista,
Puteți face diferite lucrări, cum ar fi. În plus față de acestea, puteți deține cu ușurință propria afacere.
Dacă punctul dvs. de vedere asupra gastronomiei este diferit, puteți participa la alte domenii, altele decât acestea. De asemenea, dacă sunteți o persoană antreprenorială și aventuroasă, puteți crea oportunități în străinătate și vă puteți folosi abilitățile culinare pentru a lucra oriunde în lume.
Scopul tău principal în timp ce studiezi gastronomia este să încerci ceea ce ai învățat învățând diferite lucruri; dezvoltându-vă simțul curiozității cu idei inovatoare și producând constant. Doar să mergi la și de la școală timp de 4 ani poate să nu-ți adauge nimic. Poate că nu vei construi clădiri uriașe precum inginerii, nu vei salva „vieți” ca medicii sau nu vei cunoaște „legea” ca avocații; dar, fiind curios, încercând și învățând în mod constant, vei fi liber, poate îți vei hrăni stomacul, poate vei călători prin lume cu munca pe care o faci și vei atinge în mod constant viața oamenilor noi. Indiferent, gastronomia vă va trage într-o viață activă, punându-vă într-o căutare constantă pe tot parcursul vieții. Vei cerceta, învăța, experimenta și produce în mod constant pe măsură ce înveți.
Sperăm că vă puteți planifica viitorul luând decizia corectă pentru dvs. 
