Notă importantă: Când pregătiți produse lactate precum iaurt, brânză, unt, doriți să faceți acasă, aveți grijă să obțineți lapte crud din locuri în care sunteți sigur că sunt siguri, sănătoase, proaspete și curate. Dacă nu aveți acces la un astfel de lapte sau dacă nu sunteți sigur de prospețimea și siguranța unui astfel de lapte, puteți folosi lapte zilnic proaspăt sau lapte pasteurizat la prepararea acestor produse. Când doriți să vă pregătiți propriile produse lactate acasă, mergem la lapte crud. Laptele crud, cunoscut și sub numele de lapte nepasteurizat, trebuie utilizat după fierberea acasă. Dacă aveți lapte crud pe care îl obțineți dintr-un loc curat și de încredere, este de fapt foarte simplu să vă faceți acasă brânza, iaurtul și untul. Când vine vorba de lapte crud, ne apar multe întrebări în minte. Să dăm mai întâi răspunsuri la aceste întrebări, dacă doriți. Laptele crud este numele dat tipului de lapte care tocmai a fost muls și care nu a suferit nicio prelucrare. Laptele proaspăt este cunoscut sub numele de lapte crud. Acestea ajung la o consistență care poate fi consumată prin simpla pasteurizare acasă. Diferența dintre laptele crud și laptele gata este că laptele gata este un fel de lapte șocat care a fost supus căldurii pentru a distruge organismele dăunătoare din laptele crud. Acest lucru face ca consumul de lapte pasteurizat să fie mai fiabil. Prin urmare, este foarte important să cumpărați lapte crud dintr-un loc de încredere. Pentru diferența dintre cele două și pentru mai multe detalii, să vă ducem aici: Tema discuției de ani de zile: Ar trebui să beau lapte crud sau lapte gata? Iată răspunsul la întrebările dvs. despre laptele crud: 4 lucruri pe care trebuie să le știți despre laptele crud Apropo, să vorbim despre asta. Există o întrebare în minte de genul „Poate fi consumat laptele crud fără a fierbe?” Vă recomandăm să consumați lapte crud prin fierbere pentru sănătatea dumneavoastră. Dacă este depozitat corespunzător în toate condițiile, laptele crud poate dura până la 2 zile la frigider fără a fierbe. Cu toate acestea, dacă toate condițiile de depozitare nu sunt adecvate, se poate deteriora în decurs de o zi. Dacă nu intenționați să utilizați laptele crud imediat, vă recomandăm să îl păstrați într-o sticlă bine închisă sau o sticlă de plastic la frigider. Este timpul să pregătiți din acesta iaurturi delicioase. Mai întâi, treceți laptele printr-o pânză de brânză și îndepărtați orice materie străină, dacă există. Luați laptele la aragaz și răsuciți-vă mânecile pentru o pasteurizare pe termen scurt acasă. Se amestecă bine cu o lingură de lemn timp de aproximativ 10 minute și se lasă să ajungă la punctul de fierbere. Când începe să fiarbă, fierbeți-l încă 10 minute și apoi lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. După ce se răcește, adaugă drojdia și amestecă bine. Acoperiți-l și înfășurați-l cu o cârpă. Opriți fermentarea la temperatura camerei. După ce este fermentat, puneți-l în frigider și lăsați-l să se răcească. Pentru toate trucurile, să vă ducem aici: Păstrați-l în grosime perfectă, de lungă durată: un ghid pentru prepararea iaurtului acasă Al doilea cel mai bun lucru care poate fi făcut din lapte crud este cu siguranță brânza. Dacă vrei să-ți faci propria brânză acasă într-un mod delicios, iată lucrurile de care ai nevoie; lămâie sau oțet și lapte crud. Dacă aveți aceste materiale, sunteți gata. Fierbeți laptele pe care l-ați cumpărat din față, așa cum am explicat în fabricarea iaurtului. Apoi, în timp ce fierbe, adăugați oțet sau suc de lămâie în el și tăiați-l în bucăți mici. Înfășurați bucățile și înfășurați-le pe o pânză de brânză. Înmuiați excesul de apă cu un filtru sub greutate pentru a se scurge. Atunci consumă-l cu plăcere. Producția de brânză cheddar și alte soiuri de brânză este aici, cu toate sfaturile sale: Ambele mai economice și mai sănătoase: fabricarea brânzeturilor la domiciliu pentru începători De fapt, este foarte ușor să preparăm untul care ne înveselește micul dejun. Luați deoparte reziduurile cremoase care se acumulează pe lapte de fiecare dată când îl fierbeți. Acestea sunt trucurile untului delicios. Bateți cremele pe care le-ați separat cu apă rece cu ajutorul unui mixer. Pe măsură ce bateți, apa va rămâne pe fund și consistența va începe să se îngroașe. Apoi transferați porția îngroșată într-un castron și aromați-o cu diferite ingrediente, cum ar fi piper negru, usturoi sau ierburi aromate. O puteți consuma cu plăcere după răcire. Am lăsat tot ce trebuie să știți despre unt după cum urmează: Fratele pâinii fierbinți cu istoria, beneficiile și pregătirea sa, Prietenul antic al Pilaf: untul De asemenea, este posibil să obțineți o cremă minunată din lapte. Colectați reziduul, cunoscut și sub numele de smântână, pe lapte și bateți câteva minute. Când are o consistență netedă și ușor fluidă, nu mai bate. Asta este! Crema de lapte este gata. Dacă doriți să obțineți mai multă cremă cu zahăr, care se vinde afară, gătiți crema de lapte și amidon într-o tigaie și concentrați consistența. Apoi întindeți-l într-un borman mare și lăsați-l să se odihnească la frigider. Feliați-l într-o rolă și consumați-l cu plăcere. Nu uitați nota noastră importantă din introducere în timp ce pregătiți aceste produse. Ce este laptele crud? Care este diferența dintre laptele crud și laptele instant?
Se poate bea lapte crud fără a fierbe? Câte zile durează laptele crud?
Prepararea iaurtului din lapte crud
Prepararea brânzei din lapte crud
Prepararea untului din lapte crud
Se face smântână și smântână din lapte crud
