Oțeturile naturale pe care le faci acasă au un gust diferit de cele pe care le cumperi din exterior, nu? De aceea, astăzi vă vom prezenta un miracol natural al oțetului de casă: mama oțetului!
Cei care au auzit de numele lui, dar nu l-au întâlnit niciodată, cei care se întreabă cum să-și facă și să-și păstreze mama de oțet acasă, ar trebui să se adune împreună ...
Spunem pas cu pas mama oțetului.
Ce este mama oțetului?
Mama cu oțet este de fapt numele dat drojdiei necesare pentru a face oțeturi de casă. Cu alte cuvinte, este un strat asemănător gelului care se formează spontan în timpul procesului de fermentare în timp ce se face oțet.
Mai mult, puteți face cu ușurință următoarele oțete cu mama oțetului, care poate fi pus deoparte după procesul de fermentare și depozitat. Mama oțetului, care are o consistență foarte subțire, care alunecă la prima fabricare, ia forma recipientului în care este depozitat în timp, iar consistența acestuia devine mai groasă.
În cele din urmă, să adăugăm că culoarea mamei de oțet se schimbă în culoarea fructului folosit.
Cum să faci o mamă de oțet?
Trei ingrediente simple sunt suficiente pentru a face mama oțetului: apă potabilă, fructe naturale cu conținut ridicat de zahăr și leguminoase precum nautul.
Ideea pe care trebuie să o acordați atenție aici este să alegeți un fruct cu zahăr și să vă asigurați că aceste fructe nu sunt putrede; Deoarece fructele putrede vor împiedica procesul de fermentare. Dacă fructele sunt decojite, aveți grijă să le dezlipiți.
Să ajungem la modul în care se face mama oțetului ...
Cum se păstrează mama oțetului?
Spunem că nu aruncați mama oțetului, care își îndeplinește sarcina fermentând oțetul nostru de casă. Pentru că îl puteți folosi direct în următoarea producție de oțet și lăsați-l să fermenteze oțetul mai repede.
Deci, cum ascunzi această mamă de oțet?
Transferați mama oțetului într-un alt borcan de sticlă și acoperiți-l cu oțet. Închideți borcanul ermetic și păstrați-l într-un loc întunecat și răcoros.
Este atat de simplu.
Vorbind despre asta, s-ar putea să doriți să aruncați o privire la articolul nostru, care include trucuri de oțet de casă și diferite rețete de oțet: Sfaturi excelente și rețete de oțet pentru ca toată lumea să-și facă oțetul acasă
