Uneori spune „Torturile pe care le-am făcut nu cresc deloc ca ale voastre”, luați rețeta cu atenție și aplicați fiecare pas, dar totuși nu puteți obține un rezultat de puf, după cum doriți, sau vă plângeți că vasele pe care le gătiți în cuptor se usuca ...
Motivul pentru toate acestea este probabil cuptorul. Puteți ști chiar că, în majoritatea rețetelor care sunt gătite la cuptor, „timpul de gătit poate diferi în funcție de performanța cuptorului”. chiar scrie. Pentru că cuptorul joacă un rol mult mai important în a face o rețetă perfectă așa cum vrei să fie. Sigur pentru asta modul de utilizare a cuptorului Este bine să știi bine.
Nu vă gândiți: „Acesta este cuptorul, eu aleg și încep temperatura lui, funcționează”, de fapt sunt multe de știut despre cuptor, de la gătirea de jos în sus până la gătirea turbo, până la separarea dintre ventilator și non-ventilator programe. Haideți atunci, dacă sunteți gata, să începem.
1. Cuptor superior și inferior pentru metoda de gătit tradițională (program fără ventilator)
Poate că una dintre cele mai utilizate caracteristici ale cuptoarelor este metoda tradițională de gătit în care cuptoarele superioare și inferioare sunt deschise în același timp. Această metodă este o metodă pe care o puteți folosi în special în alimentele pe care doriți să le gătiți în interior și în exterior în mod egal.
Când mâncarea trebuie gătită încet și la temperaturi ridicate, de exemplu o bucată mare fel de mâncare din carne Această utilizare, care este foarte eficientă în gătit (cum ar fi pui / curcan întreg), fursec vrei ca interiorul și exteriorul să fie carne tocată sau pâine, tort O puteți folosi cu liniște sufletească în rețetele de patiserie pe care doriți să le gătiți complet și să le umflați.
În această metodă, deoarece ventilatorul cuptorului nu funcționează, produsele de patiserie vor crește exact așa cum doriți, în același timp vor fi fierte atât în interior, cât și în exterior și nu va rămâne aluat.
Pentru a obține rezultate sănătoase din această metodă nu uitați să începeți preîncălzirea cuptorului timp de cel puțin 10 minute, pe care o vei pune la cuptor trebuie să așezați tava în raftul din mijloc și fără a pune alte alimente pe alte rafturi, trebuie să gătești singur. La fel, în timpul procesului de gătit, în special în primele 15-20 de minute nu ar trebui să deschideți ușa cuptorului sau să deranjați echilibrul de căldură, ține minte.
2. Gătit turbo pentru ceea ce doriți să fie crocant la exterior (programul Fan)
Mulțumesc ventilatoarelor din cuptor în ventilator sau cu alte cuvinte gătit turbo temperatura este distribuită uniform pe podeaua cuptorului. În acest fel, schimbul de căldură nu este ușor experimentat. Mult mai mult decât un program fără fan Puteți utiliza gătitul turbo, care asigură gătitul într-un timp scurt, în gătitul multiplu, adică puteți așeza mai multe tăvi pe rafturile cuptorului la un moment dat.
Mese / alimente rare în exterior și crocante în interior Din acest motiv, în special pentru produse de patiserie, cum ar fi prăjituri, produse de patiserie și produse de patiserie pe care doriți să le umflați. nu este disponibil. Cu alte cuvinte, probleme precum „Am încercat, a rămas aluat și nu a crescut” apar mai ales în produsele de patiserie gătite într-un program de ventilator.
"Deci, ce pot face folosind turbo gătitul?" Dacă spui, în general Puteți utiliza această metodă de gătit pentru bucăți mici de mâncăruri din carne și legume, folosind-o pentru a găti carne pe un raft, vase de legume pe un raft în același timp Puteți economisi atât timp, cât și energie.
3. Dacă doriți să păstrați fundul crocant și moale în partea de sus, încălzirea inferioară
Activând doar programul de încălzire inferior al cuptorului, puteți obține alimente care sunt crocante în partea de jos și moi în partea de sus. In mod deosebit Această metodă, care este susținută frecvent în fabricarea pizza, Doar încălzirea inferioară a cuptorului este pornită mai întâi, permițând aluatului de pizza să se coacă și să fie crocant, astfel încât ingredientele pe care le-ați pus să nu se gătească și să ardă ușor. Desigur, în ultima etapă, este important să porniți încălzirea superioară în ultimele 5-8 minute pentru cel mai bun rezultat. Utilizați această metodă atunci când aragazul dvs. se strică. De asemenea, îl puteți folosi pentru a pregăti feluri de mâncare clasice, ține minte.
4. Grătar pentru a surprinde aromele de grătar
Dacă îți plac aromele de grătar, grătarul cuptorului tău este doar pentru tine. Porniți cuptorul la grătar și așezați mâncarea pe care doriți să o gătiți, cum ar fi carnea roșie, puiul, peștele, pe raftul de sârmă de pe raftul superior. Pentru ca grăsimile de filtrat din carne să nu curgă pe podea Nu uitați să așezați o tavă goală pe raftul de jos în care adăugați puțină apă. Asta este! Aromă după, fericire după ...
Pentru că atunci când folosești cuptorul în felul acesta, carnea pe care o gătești este sigilată cu temperatura ridicată care vine din vârf, la fel ca procesul de etanșare realizat în tigaie, iar interiorul rămâne suculent, aproape ca și când ar fi gătite la un grătar . Mis.
