Acum este momentul pregătirilor de iarnă! Este necesar să cumpărați roșii din abundență și să le transformați în delicatese care pot fi consumate iarna. Astfel, nu suntem privați de binecuvântările verii. 
Cu toate acestea, pentru a face sosuri din roșii și a le face să dureze mult timp, trebuie să cunoașteți câteva metode și trucuri. Este posibil să faceți sosuri delicioase de care nu vă puteți sătura cu pași foarte simpli. Iată toate trucurile pe care trebuie să le știți despre prepararea sosului de roșii de iarnă ...
Cum se face sos de roșii pentru iarnă?
Borcanele de sticlă trebuie sterilizate înainte de a prepara sosuri de roșii. Deoarece borcanele de sticlă care nu sunt sterilizate nu împiedică sosurile să intre în contact cu aerul, sosurile dvs. se strică foarte repede. Din acest motiv, este imperativ să fierbeți mai întâi borcanele și capacele în apă fierbinte. Pentru toată curiozitatea dvs. cu privire la acest proces, să vă aducem aici: De ce se fierbe borcanul de sticlă în timp ce se conservă și se face gem?
Este timpul pentru prepararea sosurilor de roșii. Roșiile dvs. pot fi orice tip de roșie doriți. În principal, roșiile de câmp, roșii roz, roșii lampă (linda) sunt folosite la fabricarea sosului de roșii, dar dacă aveți diferite tipuri de roșii, le puteți folosi și. După ce vă spălați bine roșiile, puteți dezlipi coaja dacă doriți sau puteți continua procesul de producție fără a le dezlipi.
Tăiați roșiile în bucăți mari. Aveți grijă să nu includeți piese putrede în această etapă. Apoi puneți roșiile tăiate cubulețe în oală. Aproximativ 1 lingură de sare de desert va fi suficientă pentru 1 kg de roșii. Puteți crește sau micșora această rată în funcție de gustul dvs.
Începeți să gătiți la foc mediu. Se amestecă ocazional, astfel încât consistența sa să devină ușor îngroșată. Dacă doriți, puteți adăuga ingrediente precum usturoi și cimbru în această etapă. De asemenea, puteți adăuga o cantitate mică de zahăr și oțet pentru a-l aromă. O jumătate de linguriță de zahăr și oțet va fi suficientă pentru 1 kilogram de roșii. Când este bine concentrat, scoateți-l din aragaz. Dacă doriți, îl puteți trece și prin blender.
În timp ce este încă fierbinte, împărțiți-l în borcane. Puteți turna 1 lingură de ulei de măsline pe ele. Închideți bine capacele, întoarceți-le și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Când se răcește bine, sosurile tale sunt gata. O puteți păstra într-un loc răcoros și uscat sau în frigider. Sănătate în mâinile tale deja!
