Intră în paste și adaugă aromă aromei sale. Carnea merge bine cu puiul. Poate fi sotat și mâncat singur și se fascinează de la salată până la produse de patiserie. Când vine vorba de surse de proteine vegetale, primul lucru care îmi vine în minte este numele său. Subiectul nostru este sensibil la gătit, ciuperci foarte utile. Este foarte important să gătești ciuperci care se potrivesc bine cu aproape toate felurile de mâncare.
Când este prea gătit, forma sa se deteriorează și își poate elibera apa. Când este gătit puțin, rămâne crud. Își eliberează apa în cuptor și se înnegrește. Poate rămâne crud în timp ce este la grătar. Să punem toate trucurile pentru a găti cel mai bine ciupercile. Acum vin feluri de mâncare delicioase cu ciuperci ...
Gătit ciuperci prin sotare
Aveți ciuperci despre care sunteți sigur că sunt proaspete, comestibile. Majoritatea dintre noi începem să spălăm aceste ciuperci în prima etapă. Cu toate acestea, ciupercile sunt unul dintre alimentele care ar trebui preparate fără a spăla, șterge sau dezlipi stratul deasupra cu un cuțit. Când ciupercile sunt spălate, acestea prind apă și murdărie. Deoarece au o textură asemănătoare unui burete, au un gust urât atunci când sunt spălate și se întunecă imediat. Din acest motiv, trebuie șters cu apă de lămâie sau cu o cârpă sau un prosop de hârtie umezit cu apă normală, fără a-l spăla. Lăsăm conținutul nostru detaliat pe această temă după cum urmează: De ce nu ar trebui să-ți speli ciupercile cu apă înainte de a găti?
După această etapă, este imperativ să o tăiați pe un lemn curat și uscat. După tăiere, faza de gătit trebuie începută imediat. În caz contrar, poate apărea oprirea. Pentru sotarea ciupercilor, vă recomandăm să folosiți un fund gros, neinflamabil și antiaderent, din fontă dacă este posibil, răspândind uniform căldura. Dacă gătiți un fel de mâncare suculent, folosiți un fund neinflamabil, antiaderent, dacă este posibil, o oală din ceramică sau granit. Începeți să gătiți la foc mediu sau ușor mare, având grijă să sotati ciupercile fără a zdrobi sau amesteca constant. Întotdeauna adăugați ulei înainte de a le fierbe. Nu uitați să mai adăugați puțin ulei și suc de lămâie după ce începeți să sotati. Reglați cantitatea de suc de lămâie în funcție de cantitatea de ciuperci. Vă puteți gândi la asta ca la 1 linguriță pentru 250 de grame de ciuperci. Lăsați ciupercile să se scurgă și extrageți rapid apa.
Apoi, nu uitați să adăugați sare și piper în ultima etapă. Vei adăuga diferite legume și le vei căni într-o tigaie separată sau vei scoate ciupercile din tigaie și vei trece la gătirea celorlalte. Deoarece ciupercile sunt diferite de altele în ceea ce privește timpul de gătit și își pierd forma în timp ce gătesc. Prin urmare, asigurați-vă că acordați atenție acestor sfaturi în timp ce sotati.
Cum să gătești ciupercile la cuptor și la grătar
Una dintre cele mai mari probleme întâmpinate la gătit sau la grătar este că ciupercile lasă apa în ele și gustul devine amar. Pentru a preveni acest lucru, este necesar să obțineți sprijin din petrol. Suportul pentru unt sau ulei este foarte important, mai ales atunci când vă coaceți ciupercile. În primul rând, dacă urmează să gătești la cuptor, scoate mânerele și șterge-le. Apoi adăugați o bucată mică de unt în ele. Ungeți exteriorul cu ulei de măsline sau alt ulei lichid și coaceți la cuptor la 180 de grade.
Când grătiți, aplicați ulei după cum este necesar cu o perie. Astfel, aroma sa va fi mai delicioasă. În plus, îl veți împiedica să elibereze rapid apa și să-și deterioreze forma. De asemenea, rețineți că, datorită uleiului, acesta va fi gătit și prăjit uniform și delicios. Vă numim deja sănătatea mâinilor. 
