Cum se păstrează peștele: la ce să fii atent?

S-a deschis sezonul peștelui. În lunile următoare, de multe ori vom găzdui pești pe mesele noastre și îi vom întâmpina în centrul meniurilor noastre cu aroma și nutriția lor.

Cu toate acestea, înainte de toate acestea, există un lucru pe care trebuie să îl cunoaștem corect pentru a da dreptul atât sănătății noastre, cât și gustului peștilor: Cum se păstrează peștele?

Dacă faceți aceste greșeli în timp ce păstrați peștele, care este un aliment care poate deveni învechit, miroase, strica și, din păcate, poate provoca otrăviri, este util să începeți să acordați atenție cât mai curând posibil.

Haideți la întâmplare!

Când puneți peștele pe care doriți să-l păstrați mult timp în congelator, nu îl aduceți în poziția de îngheț.

Astfel, determinați peștele să-și piardă prospețimea.

Nu puteți săra peștele înainte de îngheț

Deoarece sărarea peștelui înainte de a-i pune în congelator îi va menține în viață.

Nu păstrați peștele pe care doriți să-l congelați în frigider înainte de a-l pune în congelator.

Aruncarea peștelui direct în congelator îl va face să-și piardă propria apă și astfel să-și piardă forma.

Mai ales dezghețarea peștilor mari la temperatura camerei.

De fapt, la fel ca și carnea, trebuie mai întâi să le coborâți pe raftul frigiderului și să o lăsați să se dezghețe încet.

Duceți peștele pe care l-ați înghețat și dezghețat la congelator.

Și astfel vă puneți sănătatea în pericol, inclusiv toxiinfecția alimentară, pregătind calea creșterii bacteriilor.

Depozitați peștele curățat și spălat într-o pungă de plastic.

Cu toate acestea, acest lucru va împiedica peștii să respire. În schimb, ar fi mai corect să-l depozitați înfășurat în folie alimentară și întins în gheață.

Depozitați și consumați pește gras, cum ar fi sardinele și macroul, mai mult de 48 de ore.

Deoarece acești pești sunt pești uleioși, consumarea lor după această perioadă îi face să miroasă urât și să aibă un gust mai greu.

Păstrezi peștele fără a-l scufunda într-o găleată cu apă

De fapt, acesta este un truc despre care nu mulți oameni știu. Dacă scoateți peștele pe care l-ați ținut în secțiunea de congelare timp de 3-4 ore, scufundați-l într-o găleată plină cu apă rece și apoi aruncați-i înapoi în congelator, stratul subțire de gheață format pe pește îi va păstra proaspat pentru mai mult timp.

Puneți peștele în congelator fără să sortați, nu acordați atenție dacă sunt flămânzi sau plini atunci când sunt vânați.

Unii pescari spun că faptul că peștele este flămând sau plin atunci când este prins afectează, de asemenea, condițiile de ascundere. Să presupunem că dacă există o toxa, adică rămâne alți pești în stomac, în timpul pescuitului, acest lucru poate determina deteriorarea peștelui aruncat în congelator. Prin urmare, ei susțin că este benefic să nu păstrați peștele plin de frigarui în congelator. Puteți urmări explicațiile detaliate cu privire la acest subiect în următorul videoclip.

Poftă bună!

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found