Cu istoria, cultura și civilizația sa, Konya, care se află într-un loc foarte special, este, fără îndoială, primul lucru care îți vine în minte în întreaga lume, Mevlana, care este acceptată ca simbol al iubirii, răbdării și toleranței. Ei bine, acum aproximativ 1.000 de ani, când legumele precum cartofii și roșiile la care nu putem renunța la mese nu erau încă în Anatolia, cum erau mesele pe vremea lui Mevlana?
Vom putea merge înapoi datorită restaurantului somatist Fihi Ma Fih din paginile de istorie. Locul este inspirat de Rumi și Mesnevi și numele său vine de aici. Somat sofra este una dintre lucrările lui Mevlana, ceea ce înseamnă „Fihi Ma Fih”, care a înființat masa somatistă, se află în ea.
În locație, sunt servite mâncăruri selectate din bucătăria Seljuk Mevlevi. Toate mesele sunt făcute așa cum erau în Mesnevi în sine și în acea perioadă. De exemplu, deoarece roșii, castraveți și cartofi nu erau disponibili la noi în acea perioadă, aceste produse nu erau folosite în mese. Rețete vechi de aproximativ 1.000 de ani sunt pe masă cu rețete originale de la Mesnevi.
În primul rând, „Șerbul Sirkencübin” se simte într-un gust echilibrat de miere și oțet și este menționat în Mesnevi ca „Sirkencübin este oțetul Kahır”. Harul este, de asemenea, similar cu mierea, baza circuscreamului sunt aceste două. "
Există supe tutç, karamık, Fihi Ma Mih Soup. La cerere intensă a fost adăugată în meniul de degustare supă de chibre cu okra și nuci de la Konya Cuisine.
În felurile principale, fructele, fructele uscate, cafeaua, vițelul și mielul au fost folosite din abundență. Carnea yemenită cu cafea, carnea de smochin, gâtul de miel cu caise, carnea de vită cu prune de munte, chiftelele cu migdale se numără printre felurile de mâncare ale perioadei. Toate au un val de aromă diferit.
Multe orașe au propriile lor locații locale, dar încă nu am întâlnit un restaurant în acest concept, adică oficial, cu rețete vechi de aproximativ 1.000 de ani în istorie. Este impresionant să poți experimenta această istorie cu mese în acest loc, cu vedere la Mormântul Mevlana. Prin urmare, cei care doresc să experimenteze o astfel de experiență holistică ar trebui să treacă cu siguranță atunci când merg la Konya.
Adresa restaurantului Fihi Ma Fih: Aziziye Mahallesi, Celal Sk. Nu: 39, 42030 Karatay / Konya
