De ce nu ar trebui să vă frigideri niciodată pâinea?

Există zeci de oameni care nu pot pune în acțiune ceea ce, din păcate, cred despre pâine, pe care îl apreciem cel mai mult și pe care îl considerăm o binecuvântare, și există mii de pâine care se irosesc în fiecare zi.

Acum, nu vă vom vorbi despre amploarea deșeurilor de pâine, am discutat deja această problemă în detaliu în acest articol. Așadar, astăzi vom trece direct la subiect, vom vorbi dacă ar trebui sau nu să păstrați pâinea pe care ați cumpărat-o în frigider. Pe scurt, dacă vă gândiți "Pâinea este pusă în frigider?" Dacă există o astfel de întrebare, abordați-o.

Poate că ați păstrat întotdeauna pâinea în frigider pentru a dura mai mult, dar ... De fapt, ați făcut o mare greșeală.

Întrebi de ce?

Aici vă spunem.

Poate că va trebui să vă schimbați obiceiurile: De ce nu ar trebui păstrate pâinile la frigider?

Dacă vă puneți pâinea direct în frigider imediat după ce o cumpărați și o păstrați acolo, veți renunța la acest obicei după ce veți citi în curând.

Deoarece moleculele de carbohidrați din pâine, după intrarea în frigider, experimentează „retrogradare” sau, în turcă, „mișcare înapoi”. Aceasta înseamnă că moleculele din pâine cristalizează.

„Ce se întâmplă dacă cristalizează molecule?” Să explicăm imediat celor care spun: Moleculele de apă părăsesc treptat pâinea, iar moleculele de carbohidrați sunt lăsate în pace. Această situație ne revine ca niște pâini care au devenit mai vechi mult mai repede și și-au pierdut aroma când au fost cumpărate pentru prima dată.

Pe scurt, păstrarea pâinii în frigider nu este deloc o alternativă bună.

Deci, cum o ascundem?

Ce putem face pentru ca pâinea să nu se strice: Cum se păstrează pâinea?

După cum vă puteți imagina, prima măsură de precauție pe care o veți lua pentru a împiedica stricarea și starea pâinii este să cumpărați câtă pâine pe cât veți mânca și să consumați proaspete proaspete.

Dar dacă oricum nu poți face acest lucru, dacă ții mâna largă când mergi la fiecare brutărie sau piață, poți stoca aceste pâini în recipiente speciale de depozitare într-un mediu curat și răcoros, care nu va lua aer. Chiar și blatul dvs. de bucătărie va fi o alegere mai bună decât un frigider pentru o perioadă de 2-3 zile.

Dacă nu rămâneți fără pâine nici în acest timp, puteți aplica la congelator pentru a stoca pâinea. "Cum poate fi pus în congelator dacă nu este în frigider?" Să clarificăm acest lucru imediat: Desigur, aceasta nu este cea mai preferată metodă, dar atunci când sunt plasate în congelator, moleculele din pâine îngheață înainte de a avea posibilitatea de a cristaliza prea mult, ceea ce împiedică moleculele de apă să părăsească moleculele de carbohidrați. într-o oarecare măsură, dar nu le poate preveni complet. Din acest motiv, dacă puteți consuma o pâine pe o perioadă lungă de timp, o puteți păstra în congelator în loc de frigider, dacă este posibil să nu obțineți aer.

Sursa: huffingtonpost, serioase

Postări recente