Aditivi alimentari

Nu întâmplător bătrânii noștri, care își făceau singuri pâinea, își luau propria făină, mănâncă în mod natural și trăiesc în natură, au o viață sănătoasă și lungă.

Vorbim despre o perioadă în care nu existau aditivi, alimentele aveau o viață naturală la fel ca noi și chiar gustul alimentelor era diferit. Știi, când roșiile miroseau a grădină, când spui pâine, îmi veneau în minte aluatele gătite în tandoori, când nu existau alimente gata preparate ... Pe măsură ce timpul trecea și venea în anii 2000, ca orice altceva, bucătăria se schimba . Un iaurt durează de 6 luni în frigider, supa este gata, pachetele de ciocolată sunt aliniate pe rafturi.

Iată un motiv pentru toate acestea; aditivi alimentari. Perioada de valabilitate a alimentelor a crescut, produsele ambalate au crescut, totul a devenit mai dulce. Și, desigur, bolile au crescut în același ritm. Deci ce ar trebui sa facem? Simplu; citiți eticheta. Deoarece cu cât citești mai mult etichetele alimentelor, cu atât vei observa acești aditivi și vei consuma mai puțin. Care sunt acei aditivi?

Și acestea sunt aici, astfel încât să puteți citi pachetele mai ușor.

Notă: Desigur, atunci când consumați alimente cu următorii aditivi pe etichetă, nu spunem „Cu siguranță vă veți îmbolnăvi”, nu poate spune nimeni. Doar aveți grijă, aflați ce este aditivul și consumați-l conștient.

Pentru utilizare în loc de zahăr: Aspartam

//cdn.yemek.com/wp-content/uploads/2014/08/sidika-meze-restoran.jpg |

Pentru cealaltă alternativă la zahăr: sirop de porumb sau sirop de glucoză-fructoză

Un alt îndulcitor pe care îl întâlnim adesea în alimentele și băuturile ambalate este siropul de porumb. Siropul de porumb are nume diferite. Așadar, este posibil să nu vedeți același nume pe fiecare pachet. Există mai multe variante, cum ar fi siropul de glucoză, siropul de fructoză sau o combinație a celor două. Are o gamă largă de utilizări de la cola la tort. Deoarece extinde durata de valabilitate a alimentelor, precum și îndulcirea alimentelor. De aceea poate fi folosit. Consumul de sirop de porumb nu numai că invită diabetul, dar poate provoca și multe boli, de la colesterol la obezitate, prin reducerea reținerii hormonului leptinic, ceea ce conferă o senzație de sațietate.

Pentru a prelungi durata de valabilitate a alimentelor: grăsimi trans

"Nu conține grăsimi trans!" Odată ce avertismentul v-a atras atenția, este posibil să fiți realizat rapid că grăsimile trans nu sunt deloc o substanță bună. Deoarece grăsimile trans, care se găsesc în alimentele prăjite și în alimentele care conțin margarină, sunt utilizate pe scară largă deoarece prelungesc viața alimentelor. Prelungeste viata alimentelor. Cu toate acestea, nu este unul dintre cele mai potrivite lucruri pentru sănătatea umană. Deoarece consumul de alimente trans-grase poate crește riscul de boli, cum ar fi infarctul și accidentul vascular cerebral.

Din nou pentru a prelungi durata de valabilitate: sulfit de sodiu (E250)

Unul dintre cei mai comuni aditivi din produsele delicatese este sulfitul de sodiu, adică E250, cu codul pe etichete. Un pericol grav pentru copii este sulfitul de sodiu, deoarece copiii adoră pizza, pâinea prăjită etc. Poate fi adăpostit abundent în produsele delicatese din alimente. Pentru a sta departe de E250, care poate fi utilizat și în amestecurile de condimente și chiftele, este necesar să nu consumați produse delicatese (sau să cumpărați produse organice) și să evitați amestecurile gata preparate. Deoarece, în timp ce sulfitul de sodiu crește semnificativ leucemia și cancerul pancreatic, acesta poate crea și probleme „mai mici”, cum ar fi mâncărimea și cefaleea.

Pentru aromatizare: glutamat monosodic (MSG sau E261)

Ai venit acasă obosit, ai scos pachetul de supă gata preparat din frigider, ai savurat supa după 10 minute sau ai pregătit o masă legendară de mic dejun cu cârnați și cârnați în weekend. Dacă există chiar și unul dintre aceste două exemple, aveți posibilitatea să gustați și MSG. Folosit pentru a adăuga aromă alimentelor, MSG se găsește cel mai frecvent în supele instantanee, produsele delicatese precum salamul, cârnații și soudjouk-ul, chipsurile și peștele afumat. Există riscuri? Da, din pacate. Deoarece dăunează sistemului nervos central, are scenarii proaste, cum ar fi moartea subită, supresia hormonilor de creștere, diabetul, afectarea rinichilor și a ficatului, precum și a bolilor precum Alzheimer, Parkinson, epilepsie. Desigur, acestea sunt riscuri, nu sigur.

Pentru a face alimentele mai apetisante: coloranți alimentari sau coloranți artificiali

Vrei să bei suc de fructe și să alegi unul dintre sucurile de fructe din conserve de pe raft din cel mai apropiat magazin alimentar și să vii acasă. Când îți turni sucul de fructe în pahar, arată frumos, fără să mănânce din el, deoarece are o culoare intensă care îți amintește de fructele pe care le-ai ales. Credeți că culoarea provine din fruct, dar de fapt provine din coloranții alimentari. Doar pentru a-ți deschide pofta de mâncare. Acești coloranți sunt folosiți nu numai în sucurile de fructe, ci și în sosurile de salate, băuturile acide și multe alte alimente colorate în mod viu. Dar nu atât de inocent pe cât ar părea. Poate provoca afecțiuni permanente grave de la cancer la tulburări de comportament, de la tulburări genetice la probleme de memorie. Consumați cu prudență.

Pentru a ascunde făina de proastă calitate: bromatul de potasiu

Crezi că există aditivi în toate, dar nu în produse de patiserie? Vestea proastă este că există și aditivi în produse de patiserie, în special pâine. Numele său este bromat de potasiu. Bromatul de potasiu, care este utilizat pentru a crește volumul și a ușura culoarea albă a produselor din pâine, este un aditiv indispensabil pentru brutăriile care folosesc făină de calitate slabă. Acest aditiv, care creează un efect toxic în organism, se numără printre substanțele care pot provoca cancer. Așa că fii tu, stai departe de făina de proastă calitate și de ideea de a cumpăra pâine din locuri în care nu ai încredere.

Versiune alimentară a parabenului, pentru conservarea alimentelor: Benzoat

Poate că nu sună familiar când spui benzoat, dar când spui paraben, toată lumea își va aminti acest cuvânt jucat cel puțin o dată. Parabenii reprezintă o parte importantă a benzoatului. Deci, acest lucru înseamnă că parabenii sunt văzuți în special în produsele cosmetice și benzoatul în produsele alimentare. Pentru a preveni deteriorarea alimentelor în timpul procesării multor alimente de la sosuri benzoat la tort, drojdie uscată la margarină, parabenii sunt folosiți ca conservant în industria cosmetică și farmaceutică în același sens. Consumul de benzoat se poate manifesta prin simptome mai „simple”, cum ar fi roșeață și umflarea pielii, și apoi poate provoca un proces care duce la cancer.