Sunteți unul dintre cei care se plictisesc de gulerul alb și cred că este prea târziu să scoateți gulerul respectiv. Ești îndrăgostit de bucătărie. În împrejurimile dvs. imediate, sunteți cunoscut ca un gourmet, ale cărui rețete sunt notate și vi se solicită trucuri de bucătărie la telefon, în loc să le vedeți mai târziu. Nu numai asta, ați devenit bucătarul propriei bucătării, dar doriți să vă deschideți bucătăriilor mondiale și să respirați mirosul bucătăriilor profesionale cu propriile reguli distincte și clare. Cu toate acestea, un alt învățământ de licență de patru ani în domeniul gastronomiei nu vă atrage privirile.
Doors Academy este gata să vă întâmpine cu programele sale de formare profesională și de amatori, oferind studenților săi posibilitatea de a practica și aplica în același timp în formările lor profesionale, în care se aplică modelul de educație „DUAL”, spre deosebire de alte instituții de învățământ din sector, aproape în fiecare zi.
Food.com Am fost oaspeții Academiei Doors, care a făcut o diferență în filmările speciale din restaurantul nostru săptămâna aceasta și a adus noi bucătari în sector. Am ascultat rețete de la Doors Academy speciale pentru masa de Anul Nou, cu sfaturi de la Fehmi Samancı, antrenor profesionist în managementul alimentelor și băuturilor.
Doors Academy, care le conferă studenților cunoștințele și experiența de care are nevoie industria alimentară și a băuturilor, cu educație de nivel mondial și abordări inovatoare, intenționează să devină compania lideră a sectorului într-un timp scurt, oferind instruire pentru 800 de studenți profesioniști, peste 2000 de pasionați de bucătărie amator și peste 100 de clienți corporativi în fiecare an.
Sub acoperișul D.ream, Doors direcționează sectorul în peste 50 de mărci și peste 100 de restaurante, fiecare cu un concept diferit, și formează mulți experți în aromă din nucleu, este primul „DUAL” (formare teoretică și practică simultană) în Turcia. Programa este de 40% școală (70% practică, 30% teorie) și 60% practică la locul de muncă.
În timp ce educația continuă, studenții care experimentează oportunitatea de observare și comparație ca parte a procesului în restaurantele de tip boutique și lanț din cadrul D.ream primesc gratuit „Barista, Bere și Wine Training” în cadrul formărilor profesionale, unde practica și teoria sunt prezentate simultan.
Candidații la bucătar care finalizează cu succes programul de formare au dreptul să primească un certificat IHK valabil la nivel internațional, precum și un certificat de realizare aprobat de MEB și să primească o plată salarială în sumele determinate în cadrele legale până la sfârșitul stagiilor lor în afaceri.
Bucătărie profesională, bucătar profesionist fără stagiu, patiserie și panificație profesională, patiserie și brutărie profesională fără stagiu, management profesional de alimente și băuturi, bar profesionist și mixologie, instruire baristă, instruire în gestionarea restaurantelor și cafenelelor aplicată pentru prima dată în Turcia, instruire în managementul evenimentelor , „Programe de formare profesională” de gătit avansat cu subtitrări de educație, educație avansată de patiserie și panificație, precum și lecții practice pentru pasionații culinari și instruiri zilnice în care sunt organizate diferite culturi culinare și tururi gastronomice, în funcție de disponibilitatea dvs. și cât de mult doriți pentru a adăuga mâncare în viața ta. Este printre opțiunile care ți se oferă.
Pe 20 decembrie, antrenorul Chef Fehmi Samancı și-a încheiat meniul special cu curcan și un risotto special pe care îl puteți oferi, pe lângă risotto-ul special pe care îl puteți servi, cu salată mixtă de sos de castană caramelizată și mure, risotto de ciuperci de pădure și crustă de curcan la cuptor Glazurat cu muștar de miere, vanilie Puteți pregăti acasă rețetele de tort cu curgere de ciocolată fierbinte servite cu înghețată pentru propria masă de Anul Nou, ca un mic bucătar.
Doors este un loc de joacă în care sunt ascunse multe detalii de descoperit și fiecare va găsi o bucată din ei înșiși pentru pasionații de bucătărie care și-au făcut alegerile în funcție de interesele lor. Dacă sunteți unul dintre cei care spun „Există un loc pentru mine în bucătărie”, Doors Academy se numără printre cele mai vizitate ateliere de mâncare, cu exemple de soluții și stil diferit.
Să-l cunoaștem pe șef: Fehmi Samancı, absolventă a Universității Economice din Marmara, și-a finalizat educația în domeniul culinar la Colegiul Comunitar din Virginia de Nord în 2003, după studii universitare. Printre afacerile în care a lucrat în diferite funcții precum Manager de restaurant, Management de evenimente, Chef de Partie, Demi-Chef, Head Chef se numără Ruby Tuesday (VA, SUA), La Madeleine Country French Cafe (DC, SUA), Restaurantul Kanyon Konyalı și Istanbul Marriot Hotel Asia Orange. Există un restaurant. După Institutul Culinar din Istanbul, unde a lucrat ca instructor bucătar între 2008-2011, a început să lucreze ca lector-instructor bucătar în Departamentul de Gastronomie și Arte Culinare la Universitatea Yeditepe în 2011. În continuarea carierei sale academice profesionale care a durat până în 2013, a început să lucreze ca antrenor în managementul alimentelor și băuturilor la Doors Academy în 2014.
Abordare: Halide Edip Adivar Mah. Melikșah Sok. Nu: 9/1 Sisli-Istanbul
