Proaspăt, uscat, rădăcină, granular ...
Aceștia sunt mini-miniști ambasadori ai aromelor care fascinează prin mirosul lor, atrag atenția cu culorile lor și gătesc o masă. Ei sunt și sunt întotdeauna cei care fac ca vasele pe care le înmuiați în apă să mănânce farfurie cu farfurie, fac mirosurile care se ridică din cuptor atrăgătoare, fac amestecurile de marinare răspândite de la limbă la limbă și chiar și la micul dejun rețete întinse pe pâine. Presupun destule sfaturi.
Avem bazare istorice ale căror tarabe sunt pline de ele. Desigur, vorbim despre condimente, care sunt piatra de temelie a bucătăriei turcești, ale cărei beneficii nu se termină cu numărarea. "Există o bucătărie în care condimentele să nu fie bijuteria lor de coroană?" Gândește-te la asta un minut. Există o masă fără condimente? Un mic memento: Nu uitați că chiar sarea, care are multe tipuri, este un condiment.
Supereroii care fac bucătăria, fac mâncarea fertilă, te conving că ai găsit cea mai delicioasă rețetă din lume cu puțină atingere ... Să îi cunoaștem puțin mai aproape, să aflăm unde și cum ar trebui să fie folosite.
Să ne îndreptăm spre aragaz pentru a împrospăta bucătăria și a înveseli puțin gustul.
Ce ar trebui luat în considerare la cumpărarea condimentelor?
Chiar așa? Pentru a intra în bucătărie și a pregăti o sursă de mâncăruri vindecătoare și bogate condimentate, este mai întâi necesar să obțineți condimente din locuri de încredere. Deși produsele ambalate arată ca salvatoare, există și plante medicinale care își păstrează corect produsele și le vând fierbinți. Aceste cumpărături se pot transforma chiar într-o călătorie plăcută de descoperire.
Prospețimea este esențială pentru condiment. Culoarea și parfumul său se dezvăluie. Ardei iute, cimbru, piper negru ...
Culorile sale sunt luminoase și vibrante, mirosul se simte ar trebui să fie.
Să nu bem ciorbă de tăiței de orz pe piper negru sau bulion de pui vindecător?
O, acești mici escroci ... Chiar dacă nu sunteți un expert pe această temă, trebuie să înțelegeți dacă condimentul pe care îl cumpărați este cu sau fără aditivi, ca o problemă a epocii noastre. Da, ar trebui să înțelegeți asta. Este posibil să fi auzit că ardeiul roșu praf, care chiar accelerează metabolismul cu gustul său, poate fi prăjit de cărămidă, variind de la produse de patiserie la multe produse de patiserie. Încredere, încredere, încredere ...
Din acest motiv, nu ar trebui să cumpărați condimente din locuri care nu sunteți siguri, deoarece acestea sunt ieftine cu cinci cenți, în general ar trebui să preferați produsele ambalate și mărcile bune.
Apărând brusc în rețete unice și suflând gustul mâncării isotSă te luăm. Pălăria lui este împrăștiată la masa la care participă, nu se lipeste de gust, nu înoată doar pentru că sunt aici. Se arată prin culoarea și mirosul său înțepător. Chiliul fără semințe este, de asemenea, de dorit.
Îl vei condimenta și vei presa ardeiul roșu jalapeno în tigaia cu creveți. Of!
Ce condiment se folosește în ce mâncare?
Desigur, nu există nicio regulă pentru asta, utilizarea condimentelor în bucătărie ceva care declanșează o oarecare creativitate. Puteți adăuga pudră de curcumă la o rețetă pe care o adăugați ienibahar într-o zi. Chiar și starea ta de spirit afectează condimentele pe care le folosești. Aflați prin încercare și eroare dacă un condiment este potrivit pentru care fel de mâncare. Dar să le clasificăm puțin.
Pentru rețete de carne albă pe care le veți prepara la cuptor sau aragaz, în special pui; Pe lângă amestecuri de condimente, ceapă și pudră de usturoi, cimbru, rozmarin, frunze de dafin, ghimbir proaspăt, curry, curcuma, ienibahar, coriandru, patrunjel și, desigur, piper negru.
Putem face o scurtă pauză și să cumpărăm un taco de pui?
Pentru rețete de carne roșie; Cimbru proaspăt sau uscat, ceapă și usturoi, semințe de muștar, semințe de coriandru, cuișoare, frunze de dafin, scorțișoară, turmeric, chimen, ardei roșu și ardei negru.
Pentru retete de legume; Vorbim despre cele principale, vă rugăm să nu vă limitați creativitatea aici. Dar nu economisi menta, piper negru, patrunjel, ardei iute, curcuma pentru sanatate, rozmarin, usturoi chiar daca este pudra.
Nu mâncăm cartofi prăjiți, scump, eu pun cartoful la cuptor: cartofi prăjiți la cuptor.
Pentru retete de patiserie; soiuri de susan, chimen negru, rozmarin, busuioc, patrunjel, mărar, cimbru, rozmarin, ardei roșu și soiuri de piper negru.
Am transformat casa într-o patiserie. Este păcat să spunem: patiserie.
Să ne cunoaștem pe scurt condimentele utilizate frecvent în fiecare bucătărie.
Piper negru: Putem spune cu ușurință că nu alege să mănânce. Nici orezul cu unt nu este un fel de mâncare bine preparată din carne. Este adevărat că adaugă chiar aromă sosurilor de salată. Proaspăt măcinat are o aromă mai mare. De asemenea, poate fi folosit cu generozitate în timpul service-ului.
ardei roșu: Este unul dintre condimentele preferate ale vaselor de oală care îndepărtează grăsimile, saturate cu apă. Este frumos cu mâncăruri din carne, cum ar fi tocană, kebab de piatră și caserolă. Există soiuri pulbere, amare și dulci.
Cimbru: Miroase mult, există peste 40 de soiuri. Se arată de la sosuri de roșii la mâncăruri din carne. Cimbrul, care are o aromă puternică, este recomandat să fie adăugat într-o cantitate mică la etapa de gătit.
Mentă: Pentru a relaxa stomacul, se face chiar și ceai și menta se bea în lukir. Frunzele sale proaspete sunt adăugate la apa potabilă, chiar și la limonadă de casă. Este mai compatibil cu preparatele din legume, frunzele proaspete sunt folosite în serviciile de desert. Este obișnuit să arzi grăsimi, inclusiv menta, pe rețete precum supa de iaurt.
Busuioc: Gândiți-vă la un sos de roșii folosit la fabricarea pizza și nu la busuioc. Dar sosul pesto care ia acea venă de viață din busuioc? Aș cere cu nerăbdare ca sosurile de salată să nu fie uitate, parfumul ei este viața.
Plecarea lui DaphneCând spui frunze de dafin, te poți gândi la un fel de mâncare din carne, cum ar fi coada de miel sau bibanul de mare copt. În afară de mirosul său plăcut, are un gust dominant și trebuie utilizat cu moderare.
Rozmarin: Crengile proaspete de rozmarin din trunchiul său lemnos sunt condimentul indispensabil al bucăților mari de mâncăruri din carne, precum friptura de vită. Se spune că stimulează apetitul și are multe beneficii pentru sănătate.
Sămânță neagră: Dacă spunem beneficii, nu este fără a menționa sămânța neagră. Este un condiment care se face evident peste tot cu culoarea sa care dă gustului produselor de patiserie.
Coriandru: Chiar dacă nu este folosit prea mult în bucătăriile noastre, semințele de coriandru asemănătoare pătrunjelului cu frunze proaspete adaugă o aromă plăcută preparatelor din carne și legume.
CardamomSe folosește în produse de patiserie, cum ar fi prăjituri și pâine, precum și în unele rețete de desert cu lapte. Un dinte de cardamom care diversifică cafeaua turcească, atunci când este adăugat la ceaiul negru preparat, clarifică culoarea ceaiului.
Scorţişoară: Lapte și deserturi fructate și băuturi precum ashura și boza îi sunt dragi întotdeauna. Se folosește și ca băț în preparatele din carne. Forma de băț trebuie păstrată în condițiile potrivite după uscare temeinică, astfel încât să nu producă bacterii și ciuperci.
Ghimbir: Este medicament. Forma proaspătă, rădăcină, este decojită și apoi feliată subțire. Tariful adăugat adaugă o altă plăcere decât sănătatea. Hummus de ghimbir, ginger ale, de exemplu, văd diferența într-un fel de mâncare.
Când și cum se adaugă condimentele?
Am învățat la ce ar trebui să fim atenți atunci când alegem condimentele și am aflat că ce condiment va înmulți aroma alimentelor din care grupă cu cinci. Întrucât oaspeții sunt pe drum, am decis tariful.
Dar acum? Cum și când ar trebui să adăugăm condimente pentru a obține cele mai eficiente rezultate?
Să venim la condimentele proaspete...
Folosește-le cu generozitate în timp ce servești. Se răcește și se adaugă la amestecurile de mortar, cum ar fi firimituri umplute cu ulei de măsline, astfel încât să nu apară pete negre pe el. Este in regula? Aș cere, de asemenea, frunze de mentă proaspete pe fiecare desert cu lapte și nu-l întunec, nu adăugați frunze de busuioc pe sosurile uleioase servite fierbinți.
Se potrivește bine cu rulourile de vinete cu brânză.
Condimente sub formă de semințe; Într-o tigaie cu o bază groasă pentru a-și dezvălui uleiul, reîmprospătați-i aroma și preveniți-o dacă sunt pe cale să devină învechite 2-3 minutecăldură fără arsură. Apoi folosiți-l ca pulbere sau ca sămânță.
Nu lăsați orfani la micul dejun și pregătiți schinduf astăzi.
Ai început să gătești? 
Nu adăugați condimentele în primele minute. Lăsați carnea sau legumele să-și lase propriul gust. Apoi adăugați-le, astfel încât parfumurile lor să nu se îngreuneze și gustul să se schimbe. Nu vă pierdeți efectul. Ești pe zgomot și ești pe mâncare cu clichet, ultimele 10-12 minute de gătit adăuga.
Nu este stivuit ca un murat: Cum ar trebui să fie depozitate condimentele?
Desigur, vom păstra condimentul. Nu putem cumpăra de fiecare dată condimente proaspete, de unică folosință. Dar există fapte despre acest lucru pe care trebuie să le cunoaștem sau să le amintim. În caz contrar, acele condimente dulci și sărate s-ar putea transforma într-o otravă.
Recipiente în care păstrați condimentele; Dacă este posibil, sticla trebuie acoperită, pre-curățată și uscată. Fără soare, dovadă de căldură și luminăumplute în recipiente bine închise.
Ar trebui să se pună o dată pe condimentele luate în borcane după ce sunt scoase din ambalaje, în medie un anYle trebuie păstrat și consumat în condițiile potrivite
Ca o sobă în bucătărie aproape de sursele de căldură să nu se țină, să-și capete partea de umiditate și transpirație.
Perioade parfumuri și culori fii verificat.
Ierburi proaspete, condimente fi sortat cu atenție. Lăsați-l să fie spălat, uscat bine. Lăsați-l să fie păstrat în congelator timp de săptămâni în ulei lichid umplut în pungi de frigider sigilate sau forme de gheață.
Condimente uleioase, cum ar fi ardeiul iute în zilele toride de vară refrigerat ascunde Pentru a rezista mult timp, cumpărați forme de semințe și lăsați condimentele să fie proaspăt măcinate pe măsură ce sunt folosite.
Cine știe? Poate putem face vinete umplute umplute.
Și toate aceste informații ar trebui să fie împărtășite, după cumpărături, puteți merge la bucătărie și puteți pregăti mese parfumate, puteți întâmpina prieteni și prieteni, vă puteți bucura de pofta bună. 
