Este un gust pe care îl numiți börek, încât este potrivit pentru fiecare moment al zilei. De asemenea, se consumă crocant la micul dejun și chiar este considerat cină.
Cum să nu iubim produsele de patiserie când tot ce dorește este un ceai fierbinte și fum?
Știi, aluatele care se întâlnesc cu umplutura pe care o pregătești după gustul tău se dovedesc a fi crocante din cuptor sau din tigaie din când în când ... Avem sentimente la fel de puternice pentru patiserie ca tine. 
Dar când vine vorba de aluat, veți pregăti aluatul cu mâinile și îl veți întinde cu atenție, s-ar putea să nu aveți întotdeauna timp. S-ar putea să te simți obosit sau incapabil de asta. Deci, ce facem? În loc să renunțăm la dragostea noastră pentru patiserie, alergăm puțin ușor, ne luăm aluatele gata preparate și ne îndreptăm spre bucătăria potrivită.
Și apoi uită-te cum transformăm acele produse de patiserie în delicatese delicioase ...
O mică notă: Dacă sunteți curioși cu privire la prepararea plăcintelor, vă vom răspunde la toate semnele de întrebare din mintea dvs. și vă vom întâmpina la articolul nostru în care v-am explicat toate trucurile pe care trebuie să le cunoașteți în timp ce faceți plăcinte: Rețete delicioase de patiserie și sfaturi pentru prepararea ceaiului Însuși
Să începem cu un bonus video special pentru cei care spun „Vreau să le privesc pregătirea”: 7 rețete delicioase de patiserie pe care le puteți face cu aluat gata preparat.
Credeți că umplutura este pregătită cu linte, dar aproape ajunge la gustul unei plăcinte cu carne tocată sau este o patiserie de vânător șic și satisfăcătoare pe care o puteți servi fierbinte la mesele de invitație pentru o vreme ... Ar trebui să le încercați toate una câte una!
Puteți vizita canalul nostru YouTube pentru a găsi rețete scrise.
Rețetă de patiserie rulată
Materiale:
- 3 aluat phyllo gata preparat
Pentru mortar intern:
- 150 de grame de caș
- 150 de grame de brânză cheddar rasă
- 1 lingură de iaurt
- 5 crenguțe de pătrunjel
- 1/4 linguriță de sare
A praji:
- 2 cani de ulei de floarea soarelui
Spunem mereu că clasicii sunt frumoși, iată cea mai drăguță și mai clară patiserie a clasicilor! Ai întotdeauna un motiv să ai aluat gata preparat acasă.
Cum se face?
Luați aluatele gata făcute pe un blat curat, așezați-le una peste alta și tăiați fiecare aluat în 8 bucăți egale cu un cuțit. Ar trebui să aveți în total 24 de bucăți de aluat triunghiular. Apoi, pentru a pregăti umplutura, puneți cașul, brânza cheddar rasă, iaurtul și sarea într-un castron, zdrobiți cu o furculiță și amestecați bine toate ingredientele. Adăugați pătrunjelul tocat mărunt la acest amestec și amestecați pentru ultima dată.
Când vine vorba de înfășurarea produselor de patiserie, luați unul dintre aluatul filiform triunghiular și puneți 1 lingură de desert din amestec pe partea largă. Rulați marginile după ce le îndoiți spre interior. Udați puțin vârful aluatului, astfel încât să adere. Faceți același lucru cu toate bucățile de aluat rămase.
Pentru a prăji aluatele laminate cu mortar de brânză, luați uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie adâncă și încălziți-l. Aruncați una câte una produse de patiserie în uleiul fierbinte. Când devin aurii, finalizați procesul de prăjire și lăsați plăcintele de țigară pe prosopul de hârtie o vreme pentru a îndepărta excesul de ulei și apoi mâncați-l cu plăcere.
Pentru o rețetă detaliată aici: Rețetă de rulouri de primăvară
Rețetă de patiserie în tavă
Materiale:
- 5 bucăți de aluat
- 200 de grame de caș
- 200 de grame de brânză albă semi-grasă
- 1/2 legătură de pătrunjel
Pentru sos:
- 1/2 cană de ulei de măsline
- 2 linguri de iaurt
- 1/2 pahar de lapte
- 1 ou
Pentru cele de mai sus:
- 200 ml. apă minerală
- 50 de grame de unt
Este una dintre primele gogoși pe care le-am întâlnit în copilăria noastră. Când este al mamei tale, mai ales când atinge mâna bunicii tale, gustul se va dubla cel puțin.
Cum se face?
Începeți prin a pregăti umplutura de patiserie. Mai întâi tocați pătrunjelul mărunt. Adăugați cașul pe pătrunjelul tocat pe care îl luați într-un castron, radeți brânza albă pe jumătate de grăsime și adăugați-o în acest duo și amestecați bine. Luați un castron separat pentru sosul pe care îl veți folosi la prepararea patiseriei și adăugați iaurt, ou, ulei de măsline și lapte și bateți până când toate ingredientele sunt amestecate împreună.
Scoateți apoi tava de copt pe care o veți folosi și ungeți baza cu puțin unt. Așezați primul aluat pe tavă și lăsați părțile în exces din aluat agățate de tavă. Întindeți sosul pe care l-ați pregătit pe aluat și puneți al doilea aluat pe el micșorându-l. Rulați patiseria filo agățată de laturile tăvii spre interior și turnați sosul pe care l-ați pregătit.
Când sosul este terminat, distribuiți umplutura de brânză pe tot aluatul în mod egal. Așezați a treia patiserie filo pe acest mortar de brânză și sos din nou. Așezați celelalte două aluate filo pe tava cu sos din belșug între fiecare. Se toarnă sosul rămas pe aluatul de sus.
În cele din urmă, se toarnă apă minerală peste patiserie. Feliați aluatul phyllo și puneți bucăți mici de unt între fiecare. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute până când blatul este bine rumenit. Împărtășiți-i pe cei dragi.
Pentru rețetă detaliată aici: Rețetă de patiserie în tavă
Rețetă ușoară de patiserie cu apă în matriță pentru tort
Materiale:
Cum se face?
Luați un bol pentru amestec și turnați lapte, sifon, ou și ulei și amestecați. Într-un castron separat, mărunțiți brânza și adăugați pătrunjelul tocat și amestecați. Luați forma de tort și ungeți-o. Apoi presară amestecul de semințe de susan-negru în matriță. Puneți bine 1 aluat în matriță. Împărțiți unul din celălalt aluat în sferturi și înmuiați-l în sosul pe care l-ați pregătit și puneți-l în forma de tort. Puneți jumătate din amestecul de brânză pe el. Împărțiți unul din aluatul rămas în patru, înmuiați-l în sos și așezați-l pe brânzeturi. Puneți din nou amestecul de brânză rămas și împărțiți ultimul aluat în patru și puneți-l cu sos. Îndoiți aluatele agățate de matrița de tort spre interior și completați produsele de patiserie.
Se coace la cuptor la 170 de grade pentru aproximativ 45 de minute. Lăsați patiseria gătită să se odihnească timp de 15 minute, întoarceți-o și scoateți-o din matriță și serviți-o. Asta este!
Pentru rețetă detaliată aici: Rețetă ușoară de patiserie cu apă în matriță pentru tort
Rețetă de patiserie de legume
Materiale:
Materiale interioare:
Pentru intermediari:
Pentru cele de mai sus:
Ciupercile, spanacul, roșiile și altele au venit să servească de această dată ca pastă de patiserie. Erau atât de compatibili încât această patiserie era mâncată de felii.
Cum se face?
Tocam ciupercile si ceapa in cuburi.Intr-o tigaie cu ulei de masline, prajim ceapa, apoi adaugam ciupercile si gatim la foc mic. Adăugați spanacul la ciupercile și cepele pe care le sotați și, după ce le-ați prăjit câteva minute, scoateți-le de pe aragaz și așteptați să iasă primul foc. Adăugați condimentele la amestecul care este primul fierbinte, amestecați și lăsați să se încălzească. După ce este încălzită, adăugați brânza și amestecați-o pentru ultima dată.
Întindeți patiseria filo pe un blat și întindeți-le pe ele amestecând unt topit și lapte. Apoi puneți aluatul unul peste celălalt și întindeți la mijloc mortarul pe care l-ați pregătit. Înfășurați aluatul într-o formă de rolă și feliați-l. Întindeți hârtia de copt pe o tavă de copt și așezați feliile pe ea. Periați gălbenușul de ou pe fiecare felie și coaceți în cuptorul de 180 de grade timp de 20-25 de minute. Poftă bună.
Pentru rețetă detaliată aici: Rețetă de plăcintă cu legume
Rețetă plăcintă cu vinete
Materiale:
- 4 aluat phyllo gata preparat
- 100 ml. apă minerală
- 100 ml. lapte
- 1/2 pahar de ceai cu ulei de măsline
- 2 oua
Pentru umplutura de vinete:
- 3 vinete medii
- 3 ardei verzi
- 1 roșie medie
- 1 linguriță pastă de roșii
- 1/4 buchet de patrunjel
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 linguriță de sare
Produsele de brânză au un loc complet diferit în inimile noastre, dar de data aceasta, să facem o mică diferență și să facem o patiserie cu vinete!
Cum se face?
Curățați vinetele pestrițe. Tăiați-l în cuburi mici. Apoi, lăsați-l să stea într-un castron cu apă sărată timp de aproximativ 20 de minute pentru a elibera durerea. Între timp, curățați și tăiați roșiile, scoateți ardeii verzi din tulpini și semințe, tăiați-le mărunt și tocați mărunt frunzele de pătrunjel.
Scoateți vinetele din apa sărată și clătiți. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Luați vinetele uscate și ardeii tăiați mărunt în tigaie și sotati. Adăugați roșiile tăiate cubulețe și pasta de roșii. Fără a adăuga apă, închideți capacul cratiței și gătiți o vreme. Când vinetele se colorează și se înmoaie, scoateți umplutura din aragaz. Se adauga patrunjelul si se amesteca. În cele din urmă, adăugați sare și piper la umplutură.
Pentru sosul pe care îl veți folosi în patiserie, luați oul, apa minerală, laptele și uleiul de măsline în același vas și bateți-le bine. Scoateți tava pe care o veți folosi și ungeți bine baza cu ulei de măsline. Apoi luați unul dintre aluatele gata pregătite și întindeți-l pe bază. Aplicați sosul pe care l-ați pregătit cu ajutorul unei pensule, ondulați partea rămasă pe marginile aluatului spre interior. Apoi așezați al doilea aluat deasupra și faceți la fel. Răspândiți umplutura de vinete pe care ați pregătit-o pe aceste două straturi și începe să se încălzească pe lateral. Așezați a treia patiserie filo pe mortar și sos. După plasarea ultimului strat de aluat, se toarnă peste sosul rămas. Dacă doriți, adăugați semințe negre sau semințe de susan și coaceți în cuptorul pe care l-ați încălzit la 180 de grade timp de aproximativ 50 de minute. Poftă bună.
Pentru rețetă detaliată aici: Rețetă de plăcintă cu vinete
Rețetă de patiserie de linte
Materiale:
Pentru amestecul de patiserie:
Dacă spui sățietate, spunem că este greu să găsești un depozit de proteine mai bun decât linte ... Dacă vrei să fie practic, este deja în aluat. Ce ai mai putea cere? Are tot ce se poate aștepta de la o gogoașă.
Cum se face?
Începeți prin pregătirea mortarului și încălziți o tigaie pe aragaz. Apoi prăjiți ceapa pe care ați tocat-o pentru gătit cu uleiul. Adăugați lintea fiartă peste ceapa prăjită și amestecați. Adăugați sare, piper negru, ardei iute, piper roșu măcinat și apă pe ele și gătiți timp de aproximativ 5 minute.
Alegeți vasul pe care îl veți folosi și tăiați aluatul în patru bucăți pentru a se potrivi acel bol. Așezați frumos una dintre bucăți în castron. Într-un bol de amestecare, bateți laptele, oul și uleiul. Găsiți o altă bucată de aluat în acest amestec și puneți-l în aluatul din castron. Adăugați umplutura de linte pe acest aluat și așezați o bucată de patiserie filo cu amestecul de lapte. Acoperiți patiseria filo agățată de părțile laterale ale bolului. Luați o tavă de copt și ungeți-o și răsturnați vasul și transferați în tavă porția de porții pe care ați pregătit-o. Se întinde pe el gălbenuș de ou și semințe de susan și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25 de minute.
Pentru rețetă detaliată aici: rețetă de plăcintă cu linte
Rețetă de plăcintă cu carne
Materiale:
- 3 foi de aluat
- 1 ou
- 1/2 pahar de ceai cu ulei de floarea soarelui
- 1/2 pahar de lapte cu ceai
- 2 linguri de iaurt
- 1/2 linguriță de sare
Pentru cele de mai sus:
- 1 ceapa de marime medie
- 2 linguri de ulei de floarea soarelui
- 300 de grame de vită măcinată cu conținut scăzut de grăsimi
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper negru
- 1 linguriță de ardei iute
Cred că nu va fi suficient să spunem ce spunem despre plăcinta de ficat unică, dragă, cu carne tocată. Deci, să mergem direct la modul în care se face fără alte întrebări.
Cum se face?
Tăiați ceapa în bucăți mici pentru gătit. Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie și adăugați ceapa pe care ați tocat-o în el și prăjiți-o până când capătă culoare. După ce ați colorat, adăugați carnea tocată și continuați prăjirea. În cele din urmă, adăugați sare, piper negru și ardei iute și luați amestecul din aragaz.
Pentru sosul pe care îl veți folosi în patiserie, luați oul, laptele, iaurtul, uleiul de floarea soarelui și sarea în același vas și bateți-l bine. Când ingredientele sunt complet amestecate, sosul dvs. este gata. Împărțiți fiecare aluat în 4 bucăți egale și obțineți un total de 12 bucăți sub forma unui triunghi. Cu ajutorul unei pensule, aplicați sosul de ou pe fiecare bucată de patiserie filo. Așezați umplutura cu carne tocată pe partea largă a aluatului. Rulați aluatul filou, ale cărui capete sunt îndoite spre interior. În cele din urmă, întoarceți aceste aluaturi umplute cu mortar pe care le-ați rulat într-o formă de trandafir, întorcându-le.
Aranjați pe tavă produsele de patiserie porționate în formă de trandafir pe care le-ați pregătit. Nu uitați să acoperiți mai întâi baza tăvii cu hârtie rezistentă la grăsimi. Amestecați uleiul de măsline, gălbenușul de ou și zahărul granulat pe produse de patiserie și puneți-le la cuptor. Se coace 40 de minute în cuptorul preîncălzit la 170 de grade. Poftă bună.
Pentru o rețetă detaliată aici: Rețetă de plăcintă cu carne
Rețetă de patiserie cu cuburi de gheață
Materiale:
Pentru interior:
Pentru cele de mai sus:
Iată o patiserie pe care o puteți face rapid și o puteți arunca în congelator, când vine musafirul dvs. sau când stomacul începe să vă zgâriați, puteți să o scoateți rapid și să o faceți ca un dulce. Notați această rețetă.
Cum se face?
Întindeți aluatele unul câte unul pe un blat curat și periați-le cu ulei cu o perie. Apoi tăiați fiecare aluat în 6-8 bucăți într-un triunghi. Împărțiți brânza ezine zdrobită pe fiecare bucată și înfășurați-o bine. În această etapă, combinați capetele aluatului cu apă.
După ce ți-ai pregătit toate piesele filo în acest fel, scoate o pungă de frigider și așează produsele de patiserie în congelator.
Când doriți să-l utilizați, scoateți plăcintele din congelator. Se amestecă uleiul și sifonul într-un castron și se adaugă produsele de patiserie în acest amestec. Așezați plăcintele ușor umede pe o tavă de copt pe care ați căptușit hârtia de copt și, după ce ați aplicat gălbenuș de ou, coaceți-le în cuptor pe care ați început să le preîncălziți la 180 de grade până când blaturile se rumenesc. Asta este!
Pentru o rețetă detaliată aici: Rețetă de patiserie cu cuburi de gheață
Rețetă de patiserie cu creion de cartofi și brânză
Materiale:
Pentru între și mai sus:
De data aceasta, ingredientul nostru principal nu este produsele de patiserie așa cum o știm, ci produsele de patiserie baklava. Lasă crocantul să crească, nu pune capăt niciodată acestei arome.
Cum se face?
Curățați coajele cartofilor fierți și puneți-i într-un castron. Se adaugă sare, piper negru și brânză cheddar și se amestecă. Întindeți patiseria baklava pe blat în două straturi. Periați margarina topită între ele și deasupra lor. Tăiați aluatul phyllo într-o rolă și puneți amestecul de cartofi în ele și înfășurați-le. Combinați capetele cu margarină sau apă.
În cele din urmă, puneți margarină pe ele și coaceți în cuptorul de 180 de grade timp de 20-25 de minute. Poftă bună.
Pentru o rețetă detaliată, aici: Rețetă de patiserie și cheddar pix
Rețetă de patiserie amuletă
Materiale:
- 3 aluat phyllo gata preparat
- 200 de grame de caș (brânză feta semi-degresată, dacă se dorește)
- 2 cartofi fierți
- 5 crenguțe de pătrunjel
- 1/2 linguriță de ardei iute
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
A praji:
- 1,5 căni de ulei de floarea soarelui
La fel ca patiseria pentru țigări, patiseria pentru amulete este unul dintre numele de top de pe lista celor mai practice gogoși. Dacă doriți, puteți completa și călătoria sa care se termină în tigaie cu cuptorul. Delicios.
Cum se face?
Tocam marunt frunzele de patrunjel curatate. Se curăță cartofii fierți și curățați. Adăugați pătrunjelul tocat și cașcavalul și amestecați. Condimentați amestecul cu sare, piper și ardei iute. Tăiați patiseria filo gata făcută în benzi lungi subțiri. Luați una dintre bucățile de patiserie filo și puneți o margine de mortar pe care ați pregătit-o pe margine. Apoi înfășurați bucata de aluat într-o formă de triunghi. Repetați același proces pentru fiecare aluat. Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie sau o cratiță adâncă, aruncați aluatul umplut sub formă de amulete în ulei și prăjiți-le până devin colorate. Pentru a scăpa de excesul de ulei, luați produsele de patiserie pe care le-ați gătit pe un prosop de hârtie pe o farfurie de servire. După ce te-ai odihnit o vreme, mănâncă cu plăcere.
Pentru rețetă detaliată aici: Rețetă de patiserie amuletă
Rețetă de plăcintă cu pui
Materiale:
- 3 aluat phyllo gata preparat
- 1 piept de pui fiert cu oase
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapa de marime medie
- 1 morcov mediu
- 1 roșie medie
- 6 ciuperci
- 4 crenguțe de pătrunjel
- 1/2 cană de brânză cheddar rasă
- 1/2 linguriță de ardei iute
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper negru
Pentru a unge straturile de aluat:
- 1 pahar de brută de pui
Pentru cele de mai sus:
- 1 gălbenuș de ou
- 1 lingură de iaurt
- 2 linguri de ulei de măsline
Ne-am mărturisit dragostea pentru carnea tocată de patiserie, dar nu vom ignora puiul. Vorbim despre o patiserie care poate fi mâncată cu plăcere chiar și în locul unei mese principale, cum putem rămâne indiferenți?
Cum se face?
Începeți prin a pregăti umplutura de patiserie. Separați pielea și oasele pieptului de pui pre-fiert. Împărțiți carnea în bucăți subțiri și lungi. Decupați cubulete ceapa, morcovul și roșiile decojite. Tăiați ciupercile mărunt, iar pătrunjelul din nou mărunt.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare. Aruncați morcovii și începeți să sotati. Apoi aruncați ceapa și continuați să sotati. Apoi adăugați ciupercile și, respectiv, roșiile și continuați fierberea la foc mare. În cele din urmă, adăugați pieptul de pui tăiat în bucăți subțiri, lungi, sare, piper negru și ardei iute. Luați amestecul de pe foc, adăugați pătrunjelul tocat mărunt și lăsați-l să se răcească.
Apoi puneți aluatele una peste alta aplicând bulion de pui între ele. Așezați umplutura pe care ați lăsat-o să se răcească, în mijlocul aluatului, pe lungime. Având grijă să nu rupeți aluatele, rulați aluatul într-o sul și plasați-l pe tava de copt. Se toarnă peste el sosul pe care l-ați pregătit cu gălbenuș de ou, iaurt și ulei de măsline. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40-45 de minute. Lăsați-l să se odihnească puțin timp și serviți fierbinte.
Pentru rețetă detaliată aici: Rețetă de plăcintă cu pui
Rețetă de patiserie cu tavă de pui cu cartofi
Materiale:
Pentru mortar intern:
Cum se face?
Piure cartofii fierți. Ai făcut puiul pe care l-ai fiert. Intr-o tigaie, topeste margarina si intoarce puiul, apoi adauga piureul de cartofi si amesteca. Adăugați condimentele și scoateți-le de pe foc.
Se amestecă margarina topită și laptele într-un castron. Adăugați apa minerală și amestecați. Udați aluatele cu acest sos și așezați umplutura pe capătul aluatului, astfel încât să puteți rula. Rulați aluatul în spirală ungând tava. Faceți același lucru pentru fiecare aluat până când aluatul este terminat. Întindeți mortarul rămas între și pe aluat, astfel încât să fie bine absorbit. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Asta este!
Pentru o rețetă detaliată aici: Rețetă de patiserie cu tavă de pui
Rețetă de patiserie rulată cu carne tocată
Materiale:
Pentru mortar intern:
Pentru cele de mai sus:
Dacă sunteți unul dintre cei care spun dacă un börek este carne tocată sau oricare ar fi forma sa, sau dacă sunteți unul dintre cei care mănâncă patiserie în loc de fel de mâncare principală, atunci când vine vorba de ceai sau ayran, abordați-l. Acum facem rulouri!
Cum se face?
Curățați ceapa și usturoiul, tocați mărunt ceapa și zdrobiți usturoiul. Transferați carnea tocată într-un bol pentru amestecare și adăugați usturoiul și ceapa. După ce adăugați uleiul de măsline, sarea și condimentele, frământați bine carnea de vită măcinată. Întindeți aluatul phyllo pe o bancă curată și tăiați-le în bucăți triunghiulare, așezați fiecare bucată în mortar cu carne tocată și înfășurați-le într-o sul. Puneți produsele de patiserie pe care le-ați pregătit pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le într-un cuptor de 180 de grade până când mortarul este gătit și blatul este rumenit. Poftă bună.
Pentru o rețetă detaliată, mergeți aici: Rețetă de plăcintă cu carne tocată
Reteta de patiserie cu rulouri de spanac
Materiale:
Pentru cele de mai sus:
Facem produsele de patiserie laminate din carne tocată și omitem spanacul? Atât de delicios!
Cum se face?
Tocați mărunt spanacul pe care l-ați spălat și sortat. Puneți o tigaie pe aragaz, încălziți-o și adăugați ulei de măsline pe ea. Transferați ceapa pe care ați tocat-o pentru comestibil în tigaie și prăjiți-o. Adăugați spanacul peste ceapa prăjită. Când spanacul scurge apa, scoateți-l din aragaz și așteptați să se încălzească.
Amestecați spanacul glazurat într-un castron cu un cămin. Împărțiți patiseria filo în 8 bucăți triunghiulare și așezați câte 1,5 linguri fiecare în pasta de spanac. Apoi înfășurați-l și așezați-l pe o tavă de copt. Aplicați gălbenuș de ou și ulei de măsline pe fiecare bucată și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute. Poftă bună.
Pentru rețetă detaliată aici: Rulă rețetă de patiserie cu spanac
Rețetă ușoară de patiserie cu apă
Materiale:
- 3 ouă
- 2 linguri de ulei
- 1/2 pahar de lapte
- 1 vârf de sare
- 400 de grame de brânză feta
- 1/2 legătură de pătrunjel
- 5 bucăți de aluat
Cei care nu pot rămâne indiferenți la patiseria cu apă, cei care își amintesc gustul chiar și în cel mai puțin probabil moment, se adună împreună, ne întâlnim în bucătărie!
Cum se face?
Tăiați mărunt pătrunjelul și amestecați-l cu brânza feta sfărâmată. Într-un castron separat, rupeți ouăle și adăugați sarea și bateți. Apoi adăugați ulei și lapte în amestecul de ouă și sare și continuați să bateți. Ungeți tava de copt și așezați-o într-un aluat, lăsați excesul de aluat agățat de exteriorul tăvii. Împărțiți aluatul rămas în 4 părți egale și aruncați-l în amestecul de ouă pe care l-ați pregătit astfel încât să fie complet acoperit cu mortar. Așezați o parte din aluatul pe care l-ați vărsat în amestec pe primul aluat pe care l-ați întins pe tavă. Apoi întindeți umplutura de brânză pe ea. Puneți deasupra aluatul rămas. În cele din urmă, împăturiți partea de aluat care atârnă de laturile tăvii spre interior și răspândiți amestecul de ou-ulei de măsline pe toată patiseria. În acest fel, păstrați produsele de patiserie la cuptor timp de 1 oră. Apoi, feliați și coaceți timp de 45 de minute în cuptorul încălzit la 190 de grade fără ventilator. Poftă bună.
Pentru rețetă detaliată aici: Rețetă ușoară de patiserie cu apă
Rețetă Soda Pie
Materiale:
- 6 aluat phyllo gata preparat
- 2 oua
- 3/4 pahar de lapte
- 3/4 cană de iaurt
- 3/4 cană ulei de floarea soarelui
- 300 ml. apă minerală
Pentru materialul interior:
- 300 de grame de brânză feta cu conținut scăzut de grăsimi
- 1/2 legătură de pătrunjel
- 1 gălbenuș de ou
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat (după gust)
Pentru cele de mai sus:
- 1/2 linguriță de ardei roșu măcinat
- 1/2 linguriță de semințe de susan
- 1/2 linguriță de semințe negre
Cei care caută o patiserie moale în interior și crocantă în exterior se întâlnesc în această rețetă. Plăcinta cu sifon care iese din cuptorul pufos și pufos este unul dintre cele mai bune gusturi pentru ceai.
Cum se face?
Puneți un ou, ulei de floarea soarelui și lapte în același recipient și amestecați. Tăiați mărunt pătrunjelul, radeți brânza feta. Se amestecă pătrunjelul, brânza feta, 1 gălbenuș de ou și piper negru într-un castron separat. Ungeți tava de copt și așezați 1 patiserie filo pe ea. Îndoiți părțile de aluat care ies din tavă spre interior și aplicați amestecul pe care l-ați pregătit cu lapte. Așezați al doilea aluat phyllo pe el și aplicați din nou sosul. Intinde pe acest strat jumatate din mortarul de branza pe care l-ai pregatit. Așezați două aluat de filu pe mortarul de brânză cu sos între ele și presărați mortarul de brânză rămas pe acest strat. În cele din urmă, așezați cele două aluaturi rămase pe stratul de brânză după sosire între ele. Când toate straturile de patiserie sunt completate, turnați apă minerală peste ea. Bateți amestecul rămas de lapte-ou-ulei cu adaos de 1 ou și iaurt și turnați-l peste blatul de patiserie. Presărați piper dulce măcinat, chimen negru și semințe de susan înainte de a-l introduce în cuptor. Coaceți 40-45 de minute în cuptorul pe care l-ați preîncălzit la 180 de grade. Asta este.
Pentru rețetă detaliată aici: Rețetă de plăcintă cu sifon
Rețetă de patiserie
Materiale:
- 1,5 bucăți de aluat
- 2 ouă mari
- 1 gălbenuș de ou
- 100 de grame de brânză
- 3-4 crenguțe de pătrunjel tocat foarte mărunt
- 2 linguri de lapte
- 1 linguriță de unt
- 1 linguriță de ulei vegetal
- 5 linguri de sifon simplu
- 1/2 linguriță de boia
- 1/2 linguriță de sare
- 1 vârf de piper negru
Dar nu este posibil să obosim cuptorul tot timpul doar pentru că facem produse de patiserie. Să mergem la cuptor de data asta. Cuvântul este în tigaie.
Cum se face?
Tăiați jumătatea de aluat în bucăți mici și puneți-o într-un castron. În același castron, adăugați ouăle, brânza mărunțită, pătrunjelul, laptele și condimentele. Se amestecă până când toate ingredientele sunt bine amestecate. Ungeți tigaia pe care o veți folosi și lăsați-o să se încălzească la foc mic. Apoi întindeți cu grijă un aluat în tigaie. Întindeți amestecul pe care l-ați pregătit în mijlocul aluatului în tigaie. Îndoiți ușor părțile aluatului care se află în afara tigaiei spre vârf. Bateți gălbenușul de ou și sifonul într-un castron separat și turnați peste patiserie în tigaie. După 10 minute, întoarceți patiseria și continuați să gătiți. După ce ați gătit încă 10 minute, produsele de patiserie sunt gata. Poftă bună.
Pentru rețetă detaliată aici: Rețetă de patiserie
Rețetă de patiserie Sarıyer
Materiale:
- 4 foi de aluat
Pentru mortar intern:
- 400 de grame de vita macinata cu grasimi medii
- 1 ceapa medie
- 3 linguri de ulei de măsline
- 90 de grame de coacăze
- 1 linguriță de ienibahar
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1 linguriță de piper negru
- 1 linguriță de sare
Pentru sosul de patiserie:
- 1 pahar de apă Lapte
- 1 pahar de ceai cu ulei de măsline
- 1 ou
Pentru cele de mai sus:
- 1 gălbenuș de ou
- 1 lingura de ulei de masline
Nu este nevoie să explicăm pe larg modul în care produsele de patiserie Sarıyer sunt delicioase. Deoarece reputația sa a depășit deja limitele districtului. Dar s-ar putea să nu puteți întotdeauna să stați și să mergeți la o patiserie frumoasă Sarıyer. Am vrut să o puteți face acasă oricând doriți.
Cum se face?
Începeți să pregătiți patiseria cu umplutura. Adăugați apă fierbinte coacăzelor, lăsați-le să se umfle o vreme și apoi scurgeți apa. Între timp, tocați ceapa și sotati-o într-o tigaie cu ulei de măsline. Adăugați carnea tocată și continuați prăjirea. Când carnea de vită măcinată este gătită, adăugați sare și piper și scoateți-le din aragaz. În cele din urmă, adăugați coacăzele pe care le-ați umflat și amestecați.
Pentru sosul pe care îl veți folosi în patiserie, luați oul, laptele și uleiul de măsline în același castron și bateți. Întindeți patiseria filo pe un blat curat și periați sosul pe care l-ați pregătit pe toate. Apoi puneți amestecul de carne tocată în ele, înfășurați-le într-o rolă și uniți-le la capete. Bateți uleiul de măsline și gălbenușul de ou într-un castron și frotiți produsele de patiserie. Așezați aluatul umplut pe care l-ați pregătit pe tava de copt pe care ați întins hârtia uleioasă. Coaceți în cuptorul pe care l-ați preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute și mâncați fierbinte. Poftă bună.
Pentru rețetă detaliată aici: rețetă de patiserie Sarıyer
Rețetă de patiserie Baklava
Materiale:
- 30 de bucăți de aluat de baklava gata preparat
- 300 de grame de brânză feta cu conținut scăzut de grăsimi
- 1/2 cană de brânză cheddar rasă
- 1 ou
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
Pentru a unge aluatele:
- 1/2 pahar de lapte
- 1/2 cană de ulei de floarea soarelui
- 1 lingură de iaurt
Dacă am spus că vom folosi aluat gata preparat, să ridicăm puțin de data aceasta, să facem produse de patiserie din aluatele alea subțiri de baklava. Dacă sunteți gata, să începem.
Cum se face?
Zdrobiți brânza feta cu mâinile. Adăugați brânza cheddar rasă, oul și piperul negru și amestecați. Într-un castron separat, amestecați oul, uleiul de floarea soarelui și iaurtul. Luați 1 patiserie filo baklava și întindeți-o peste sosul de iaurt pe care l-ați pregătit. Continuați să faceți același lucru până când aveți 5 straturi de aluat.
Puneți aluatele pe care le-ați uns bine cu sosul din amestecul de brânză și înfășurați-le într-o sul. Apoi tăiați-l în patru bucăți și așezați-l pe o tavă de copt tapetată cu hârtie rezistentă la grăsimi. Repetați același proces, împărțind toate celelalte aluaturi în grupuri de cinci.
Va rămâne puțin din amestecul de sos. Periați acest sos pe produsele de patiserie pe care le așezați pe tavă. Coaceți în cuptorul pe care l-ați preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Produsele de patiserie crocante, dar foarte moi, sunt deja gata. Poftă bună.
Pentru o rețetă detaliată aici: Rețetă de patiserie de la Baklava
Rețetă de patiserie cu trandafiri
Materiale:
- 3 aluat phyllo gata preparat
- 1/2 pahar de ceai cu ulei de floarea soarelui
- 1 ou
- 1 pahar de ceai cu lapte
- 1 lingură de iaurt
Pentru mortar intern:
- 3 cartofi medii
- 1 ceapa de marime medie
- 3 linguri de ulei de floarea soarelui
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper negru
- 1/4 linguriță de piper roșu măcinat
- 1/4 grămadă de pătrunjel (după gust)
Pentru cele de mai sus:
- 1 lingură de semințe de susan
- 1 lingură de semințe negre
Este o patiserie legendară de trandafir de patiserie care ne leagă de tot felul de gusturi cu mirosul și forma sa, cu care ingrediente se prepară umplutura. Dorul bunicii, aroma mamei mamei ...
Cum se face?
Curățați cartofii și ceapa și tăiați-i cubulete. Tocam patrunjelul. Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie. Călește ceapa până se colorează, apoi adaugă cartofii. Gatiti la foc mic pana cand cartofii sunt moi. Se condimentează cu sare, piper și piper roșu măcinat. Adăugați pătrunjelul tocat din aragaz și amestecați. Puneți acest mortar pe care l-ați pregătit deoparte să se răcească.
Împărțiți aluatul în patru părți egale pentru a obține un total de 12 bucăți de aluat. Amestecați ouăle, laptele, iaurtul și uleiul de floarea-soarelui într-un castron pentru a pregăti sosul care va adăuga aromă aluaturilor. Aplicați acest sos pe toate aluaturile cu o pensulă. Apoi adăugați mortarul de cartofi pe partea largă a aluatului și înfășurați-l strâns în formă de sul. În cele din urmă, dați-i o formă de trandafir rotindu-l în jurul său. Așezați buchetele de trandafiri porționate pe o tavă de copt cu hârtie căptușită. Intindeți sosul rămas pe ele și presărați susan și semințe negre. Se coace 35 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Poftă bună.
Pentru rețetă detaliată aici: Rețetă de patiserie cu trandafiri
Rețetă de patiserie Laz
Materiale:
- 20 de bucăți de aluat de baklava gata preparat
- 200 de grame de unt
Pentru crema:
- 5 pahare de lapte
- 2 galbenusuri de ou
- 2 linguri de făină
- 3 linguri de amidon de porumb
- 3 linguri de zahăr granulat
- 1/4 linguriță de piper negru
Pentru șerbet:
- 1,5 căni zahăr granulat
- 1,5 pahare de apă
- 1 lingurita de suc de lamaie
Cea mai dulce dintre produse de patiserie este în prezența ta! Dacă nu l-ai întâlnit încă, este momentul să-l cunoști. Pentru că acest gust este atât de delicios încât vei fi dependent după ce îl vei mânca.
Cum se face?
Luați-vă de lucru pregătind siropul de patiserie. Luați apa și zahărul granulat într-o oală. Se fierbe la foc mic. Când siropul care fierbe începe să se îngroașe, adăugați suc de lămâie și scoateți-l de pe foc. Lasă-l să se răcească într-un colț.
În timp ce se răcește, începeți să faceți budinca. Puneți lapte, făină, amidon de porumb, gălbenușuri de ou, zahăr granulat și un vârf de piper negru într-o cratiță. Gatiti la foc mediu. Se amestecă până când ingredientele sunt complet amestecate și netede. Când amestecul se îngroașă, scoateți budinca de pe foc și amestecați-o folosind un blender manual sau un mixer.
Puneți untul pe aragaz și topiți-l la foc mic, având grijă să nu se ardă. Lubrifiați baza tăvii mari pe care o veți folosi cu acest unt topit și așezați o tavă filo baklava în tavă. După aceea, ungeți toate cele zece aluaturi de biscuiți cu unt și așezați-le una peste alta. Când ajungi la etajul 10, întinde budinca pe care ai pregătit-o pe aluaturile fierbinți și fierbinți. Așezați restul de baklava gata preparată pe budincă ungându-le cu unt. Se toarnă restul de unt peste vârful aluatului. Tăiați acest aluat umplut în felii pătrate. Coaceți în cuptorul pe care l-ați preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute. Pregătiți patiseria chiar din cuptor și înmuiați-o bine cu siropul răcit. Se servește cald sau rece. Poftă bună!
Pentru rețetă detaliată aici: rețetă de patiserie Laz
