În ocazii speciale, ochii noștri îl caută întotdeauna la ceai. O felie este suficientă pentru a vă face fericiți când mâncați. Chiar și apa curgătoare se oprește când vine vorba de rețete de tort. Există zeci de soiuri de la căpșuni la ciocolată, de la tort ușor la vulcan. Deși uneori preparate folosind biscuiți cu limba de pisică și alteori petibour, clătitele sunt indispensabile pentru cele mai clasice prăjituri. Este întotdeauna un clic dificil să pregătești diferite prăjituri. Oul miroase, uneori nu se umflă și alteori se stinge.
Deci, care sunt secretele acestei afaceri? Să învățăm cum să pregătim cel mai ușor tort, cum să-l tăiem. Iată care sunt motivele pentru care prăjitura nu se ridică sau se estompează! Buretii care se umfla ca un avar ies din cuptor. 
Sfaturi pentru a face un burete
V-ați răsucit brațele pentru a pregăti un delicios tort care se umflă în deplină consistență și vă impresionează prin textura sa moale și absoarbe toate sosurile și smântâna de pe el datorită texturii sale asemănătoare unui burete. Prima ta misiune este să aduci ouăle la temperatura camerei. De fapt, este important să folosiți toate ingredientele la temperatura camerei, dar ouăle fac ca clătita să se umfle. După ce ouăle sunt la temperatura camerei, puteți începe pregătirea pentru burete.
Secretul celor mai multe rețete de prăjituri în creștere este de a bate alburile separat și galbenele separat. Aici, să fim atenți, galbenul nu trebuie amestecat cu albi, iar albul nu trebuie amestecat cu galbeni. Separați-le pe toate foarte atent. Unul dintre secretele uriașelor prăjituri în creștere este acela de a folosi cel puțin 4 ouă. Mai ales atunci când bateți albușurile, trebuie să le adăugați cu siguranță puțină sare.
Este nevoie de o îngrijire specială în combinarea albușurilor cu gălbenușurile bătute. Încercați să hrăniți albușurile de jos în sus cu ajutorul unei spatule, adăugând câte o parte la rând, de mai multe ori. În acest fel, toate materialele se vor întâlni și își vor păstra pufositatea. În acest stadiu, important este să hrăniți materialele împreună și să nu le bateți fără a le stinge.
Cerneți materialele uscate aerisindu-le într-un loc separat și adăugați-le la mortar. Acest proces de cernere și aerare vă va ajuta buretele să se umfle și să nu lase reziduuri în el. Apoi transferați-l într-o matriță rotundă sau pătrată sau cu ștafetă cu sau fără cleme, unsă sau acoperită cu hârtie de copt și introduceți-o în cuptor.
Cel mai important lucru la care trebuie să fii atent în timp ce îl introduci în cuptor este să gătești clătita la un grad sub temperatura clasică de gătit în cuptor și să nu deschizi niciodată capacul în timp ce gătești. În caz contrar, îți poți stinge buretele. Nu neglijați să faceți un test pentru scobitori pentru a vedea dacă este gătit sau nu.
Când sunteți sigur că interiorul tortului este gătit, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească cel puțin 20 de minute la temperatura camerei. Scoateți tortul rece din matriță. Acum tortul dvs. este gata pentru tort!
Cum se taie un burete?
Acum, că prăjitura s-a răcit, este timpul să o tăiați și să o combinați cu smântână și sosuri. Aveți ocazia să vă tăiați tortul pe care l-ați pregătit cu un cuțit, o frânghie sau un aparat special produs pentru această sarcină. Dar cea mai clasică este tăierea cu cuțitul. Puteți folosi un cuțit plat, ascuțit, subțire și lung. De asemenea, puteți tăia cu un cuțit pentru pâine, dar poate fi necesar să nivelați suprafața cu un cuțit plat după tăiere cu un cuțit pentru pâine. Puneți scobitori în tăieturi. Tăiați cu atenție la nivelul scobitorii, așezând mâna pe vârful clătitei. Ridicați cu grijă cealaltă parte și puneți-o într-un loc plat. Buretele tău este gata să-ți îndeplinească crema! Sănătate în mâinile tale.
