Dacă vedem ciuperca cu smântâna, cremă, caserolă, salată, grătar și chiar desert pe drum, o vom recunoaște, dar vom lua în considerare dacă ar trebui să o mâncăm sau nu. În afară de ciupercile cultivate care vin la masa noastră, care sunt acele ciuperci care ne pot decora mesele cu gustul lor și care vor avea mereu un gust bun, indiferent de modul în care le pregătim și unde se găsesc?
Începem lista noastră de ciuperci comestibile care provin din pădurile Turciei și reprezintă mult mai mult decât ciupercile cultivate. Dar să nu uităm că ciupercile pot fi numite cu nume diferite în diferite regiuni. Dacă „Această ciupercă este de fapt numele”. Dacă spui, nu uita să ne spui.
Numit și mac: ciupercă împărat
Una dintre cele mai iubite ciuperci din sudul Europei și chiar luând numele științific (amanita caesarea) de la Cezar, ciuperca de mac are o pălărie portocalie și spori albi. Este situat în jurul Văii Göksü, Șile și Kandıra din Turcia. Gustul său este ascuțit, dar foarte gustos. Deoarece există și ciuperci dăunătoare, adică otrăvitoare în familia ciupercilor de mac, trebuie să aveți grijă la colectare și trebuie consumate în consultare cu un specialist după colectare.
Numit și Höbelen: Ciupercă de burta de miel
Ciuperca de burtă de miel, care crește în regiunile de coastă din Marea Egee, Marea Mediterană și Marea Neagră, este, de asemenea, cunoscută sub numele de höbelen sau duckweed în mod colocvial. Deși burta mielului, cunoscută și sub numele de ciuperci medicinale, se numără printre ciupercile comestibile, nu ar trebui să fie consumată fără a fi gătită. Are o valoare economică ridicată și este una dintre cele mai populare ciuperci din bucătăria franceză.
Numită și gogoașă: ciupercă pesticidă
Ciuperca pesticidă, numită și ciupercă de chimen negru și împărțită în trei ca albe, solide și moi, este de fapt una dintre cele mai frumoase ciuperci din pădurile noastre. Chiar dacă doriți să o cumpărați pe piețe, veți întâlni prețuri ridicate, ați crede că această ciupercă aparține italienilor. Pentru că ciuperca pesticidă este ciuperca porcini pe care toată lumea o cunoaște prin numele său rece. Se află în regiunea vestică a Mării Negre și este numită și ciupercă de urs acolo.
Numit și căprioară: ciupercă Tirmit
Ciuperca de cimbru, care devine galbenă când este tânără și devine roșie pe măsură ce se maturizează, este cunoscută și sub numele de ciupercă de cerb printre oameni. Este văzut dens în regiunea Mării Negre. Este o ciupercă ușor de gătit și gustoasă. Când este gătit cu sare și condimente, va fi un bun aperitiv pe care îl puteți servi alături de feluri de mâncare.
Numit și lapte de cerb: toadstool de pin
După cum sugerează și numele, este o ciupercă care crește în pădurile de pini, prin lipirea de pini. În comparație cu alte ciuperci, este necesar să consultați un specialist atunci când mâncați ciuperci cu plită de pin. Deoarece pot exista probleme alergice. În unele regiuni se mai numește și ciupercă tirmidă, dar diferă prin culoare. Este frecvent văzut în regiunea Boyabat.
Numită și ciupercă de fag: ciupercă de stridii
Fag, plop, stridie sau frunze ... Ciuperca de stridii, cunoscută sub aceste nume, îi place să se agațe de suprafețele moi. Deoarece este o ciupercă rară și delicioasă, cultivarea ciupercilor stridii a devenit o ocupație foarte obișnuită în țara noastră.
Numită și trompetă: ciupercă trompetă
Ciuperca trompetă, cunoscută sub numele de ciupercă trompetă, care se distinge de alte ciuperci prin culoarea sa închisă și poate provoca frică, este atât delicioasă, cât și costisitoare. Deoarece există ciuperci otrăvitoare în familia sa, trebuie să controlați ce ciuperci alegeți și mâncați. Poate fi folosit în sosuri vegetale. Se găsește în regiunea Egee din Turcia.
De asemenea, numit gheață de covor: ciupercă buclată
Ciuperca buclată, care are trei tipuri diferite: ciuperci franjurate, ciuperci de pin și unghii de pisică, este vizibil diferită de alte tipuri de ciuperci. Este văzut în general în regiunea mediteraneană. Datorită structurii sale, este gata să acumuleze o mulțime de praf și sol în el, așa că trebuie spălat bine înainte de a-l folosi la mese.
Ca mierea: Ciuperca de miere
Ciuperca, care se numește ciupercă de miere datorită culorii sale galbene, este o specie care poate crește și se poate reproduce rapid. Este posibil să o vedeți în pădurea Belgrad din Istanbul. Este specia care seamănă cel mai mult cu ciupercile cultivate pe care le consumăm. Cu toate acestea, nu este recomandat un consum ridicat.
Vitele portocalii numite și: ciuperci de limbă de vită
Se agață de ciuperci de limbă de vită, fag, stejar, ghindă și brazi, care nu pot fi consumate crude, dar devin o bombă aromată după gătit. Există un tip de frate cunoscut și sub numele de vite portocalie. Este văzut mai ales în regiunea Mării Negre.
Numită și pădurea neagră: ciuperca Shitake
Ciuperca shitake, care este cea mai cunoscută și populară ciupercă din țările din Orientul Îndepărtat, este de fapt un tip de ciupercă pe care îl putem găsi în Turcia. Este cunoscută și sub numele de ciupercă de pădure neagră în Turcia. Este una dintre cele mai scumpe ciuperci din lume. La fel ca trufele, se vinde la prețuri ridicate. Este cultivat în regiunile mediteraneene, Egee, Marmara și Marea Neagră.
Carne de vită sau cărnoasă: ciupercă de vită
Semănând cu culoarea cărnii crude și turnând un lichid cu adevărat roșu atunci când este tăiat, ciuperca de vită este una dintre cele mai delicioase ciuperci care pot fi consumate. Ținându-se la copaci și castani, ciupercile de vită cresc în Mersin și împrejurimile sale. Are gust acru, dar adaugă savoare felurilor de mâncare.
Soția vasului: Ciuperca de sulf
Datorită culorii sale, ciupercile cu sulf, care riscă să fie confundate cu ciupercile otrăvitoare, au de fapt un gust delicios și specific. Ciuperca de sulf, care aromează felurile de mâncare cu gustul său similar cu puiul, este adesea văzută în lemnul de ulm și nuc. Este văzut în zonele de coastă din Turcia.
Îl hrănește odată pentru totdeauna: ciupercă Cincile
Ciuperca Cincile, pe care o puteți vedea în regiunile Bolu și Karaman, se află în pădurile de brad și conifere. Are un gust special și aromat. Se preferă sotei ciupercii cincile, care este o ciupercă foarte cărnoasă.
