Dacă sunteți unul dintre cei cărora le este foarte dor de fructele legumelor de vară când vine iarna, dacă sunteți unul dintre cei care spun: „Aveți întotdeauna la îndemână mâncarea conservată pentru situații de urgență”, haideți. Aveți întotdeauna în casă cele mai proaspete legume și fructe. Lasă-l să dureze mult timp și să nu fii mulțumit de gustul său. Ne-am propus în acest scop. Am ținut zeci de lucruri în congelatoare, de la fasole până la fasole, vișine până frunze rulante și ne-am pregătit pentru iarnă. Acum este timpul să ascunzi vinetele, una dintre cele mai greu de găsit legume în timpul iernii!
De asemenea, puteți depozita vinete în congelator, dar una dintre cele mai bune metode de depozitare este să o transformați în conserve. Dacă ingredientele dvs. sunt gata, este unul dintre cele mai bune conserve și sfaturi.
Cum se face conserve de vinete?
Pentru prepararea acestor conserve, ai nevoie de cele mai proaspete vinete. Dacă doriți, puteți folosi vinete de grădină, vinete de arc sau vinete de grădină mici. Dar vă recomandăm mai ales să folosiți vinetele de grădină. 
Spălați-vă bine vinetele. Uscați cu un prosop de hârtie. Faceți găuri mici cu ajutorul unei furculițe sau a unui cuțit.
Dacă doriți, prăjiți vinetele pe aragaz, pe grătar sau pe grătarul cuptorului. După prăjire, îndepărtați interiorul cu o lingură sau curățați vinetele.
Este timpul pentru celelalte elemente esențiale ale conservelor de vinete. Puteți face vinetele conservate numai cu adăugarea de vinete prăjite, ulei de măsline și sare. Cu toate acestea, vă recomandăm să adăugați ceapa, usturoiul, ardeiul roșu prăjit și roșiile adăugând un pic mai multă aromă.
Puteți dubla aroma gustului, mai ales folosind roșii și ardei prăjiți. La fel ca vinetele, puteți prăji ardei în cuptor, grătar sau aragaz. Pentru roșie, vă recomandăm să o prăjiți la cuptor. Puteți lăsa roșiile cu coaja, dar asigurați-vă că îndepărtați semințele, tulpinile și cojile de ardei după prăjire. Puteți, de asemenea, prăji ceapa și usturoiul, dacă doriți.
Transferați toate ingredientele în borcane tăindu-le în bucăți mici sau trecându-le prin rotund. Dacă doriți, puteți pune toate ingredientele cu excepția vinetelor prin rotund și lăsați vinetele mari și conservate. Lăsați 2-3 degete spațiu după transferul în borcan. Adăugați o mulțime de ulei de măsline.
Închideți capacele, întoarceți-le și lăsați-le pe blat timp de 1 oră. Apoi stocați conservele într-un mediu cald, fără expunere la soare sau în frigider. Scoate-l oricând vrei și consumă-l cu plăcere. Cu această metodă și atâta timp cât nu sunt respirabile, conservele dvs. vor dura aproximativ 6 luni. Distrează-te mult!
