Trecem prin procese în care ne întrebăm ce și cât de mult afectează ceea ce mâncăm la fel ca și ceea ce mâncăm. Dacă ați început să fiți mai atenți și mai conștienți cu privire la această problemă, am dori să vorbim despre un concept pe care probabil l-ați mai întâlnit sau pe care l-ați auzit pentru prima dată. Lacto-fermentate, murături probiotice ... Sunt alimente care sunt fermentate fără oțet sau lămâie în ele. Este unul dintre cei mai buni prieteni ai intestinului nostru. Veți fi foarte fericit să întâlniți acest concept, mai ales dacă vă plângeți de balonare intestinală, dacă mâncați sănătos pentru a avea un sistem digestiv mai regulat.
În trecut, oamenii foloseau metoda de fermentare pentru a-și conserva fructele și legumele mult timp. Bacteriile lacto determină fermentarea acestor alimente. Beneficiile alimentelor fermentate pentru intestinele noastre sunt nenumărate. Dintre acestea, murăturile de varză probiotice sunt printre cele mai benefice. Această murătură, cunoscută sub numele de varză murată în germană, se consumă abundent în bucătăria austriacă și germană. Atunci să vă prezentăm acest murăt. Haideți să pregătiți murături probiotice delicioase!
Cum se face varză acră probiotică?
Pentru a pregăti aceste murături, este foarte important să aveți sucuri lactate de casă și naturale, cum ar fi zer, apă de chefir, apă de iaurt. Mai ales dacă ați pregătit înainte un murăt probiotic și i-ați salvat sucul, sunteți foarte norocos. În primul rând, pentru prima metodă, tăiați varza mărunt și spălați-o bine. Apoi strecurați-l pe o parte.
Dacă vă place, puteți adăuga și morcovi. De asemenea, puteți folosi morcovul în bucăți mari sau ras. Sterilizați-vă borcanele prin fierbere sau spălându-le în apă fierbinte. Strângeți usturoiul, varza și morcovul în borcan în straturi. Să venim să pregătim apa de saramură. 1 litru de saramură va fi suficient pentru o varză de dimensiuni mici. Pentru aceasta, încălziți 2 pahare de apă. Adăugați 2 linguri de sare de piatră și topiți-o. Când apa este caldă, adăugați 2 căni de brânză sau apă de iaurt și completați-o timp de 1 litru. Apoi împărțiți-l în borcane.
În cele din urmă, puteți adăuga frunze de dafin, mărar sau piper negru. După închiderea strânsă, lăsați-l să fermenteze 15 - 20 de zile. La sfârșitul acestei perioade, murăturile dvs. fermentate sunt gata să fie consumate!
Puteți aplica această metodă nu numai pentru varză, ci și pentru orice alte legume dorite. Puteți salva sucul murat și îl puteți folosi în timp ce setați celelalte murături. Vă numim deja sănătatea mâinilor.
