Trucuri de supă de linte în stil restaurant

Supa de linte ... Aproape nimănui nu îi place supa de linte, care este gătită în aproape fiecare casă, poate fi savurată timp de patru sezoane înainte de masă și este una dintre supele rare și vindecătoare.

Dar, dintr-un anumit motiv, supa de linte pe care o bem în restaurantele artizanale sau în alte restaurante se simte întotdeauna diferită și mai gustoasă pentru noi. De aceea, atunci când mergem la restaurant, indiferent de ce alegem din meniu, indiferent de nivelul în care ne este foamea, nu ne putem opri fără a bea supă de linte și obținem o aromă diferită din fiecare lingură.

Deci, de ce nu ne bucurăm de supa de linte pe care o preparăm acasă? Cum se face că supa de linte în stil restaurant este întotdeauna mai delicioasă și mai diferită decât acasă?

Noi raspundem.

Ce fac diferit de tine atunci când pregătește supa de linte în bucătăria restaurantului?

Dacă crezi că nu poți prinde gustul supei de linte pe care o bea afară, orice ai face acasă, ești în locul potrivit. Motivul pentru aceasta este de fapt foarte simplu. Pentru că există câteva trucuri indispensabile folosite pentru consistența și gustul perfect al supelor de linte pe care le bem slab în acele restaurante și ne fac să ne bucurăm stomacul în timp ce ne încălzim inimile.

Lăsăm aceste sfaturi mai jos pentru cei care vor să experimenteze acest gust delicios în confortul casei lor.

Sănătate pentru toată lumea deja!

Sfaturi pentru a face supă de linte ca un restaurant

  • Pentru a preveni spumarea lintelor în timpul gătitului, acestea spală lintea în apă din abundență, frecându-le. Partea „frecare” este importantă aici. Deoarece lăsarea de linte în apă nu oferă același efect.
  • În timp ce sotează ceapa tăiată cubulețe și usturoiul zdrobit în unt, nu le fierbe niciodată la foc mare.
  • Făina oferă supelor de linte o consistență delicioasă! Se prăjesc făina bine în unt cu un tel. Bata este, de asemenea, un detaliu important aici, deoarece aceasta este singura modalitate de a vă asigura că nu există bucăți în făină.
  • Uneori adaugă mentă, ardei iute și piper negru în timp ce prăjesc făina și continuă să o prăjească. Acest lucru adaugă o aromă diferită supei.
  • Dacă doriți ca supa de linte să fie de culoare galbenă, puteți crește cantitatea de cartofi și nu adăugați morcovi. În ultima etapă, dacă o filtrați folosind o pânză de brânză în locul unui blender, culoarea acesteia va fi galbenă.
  • Apropo, încă un sfat; Dacă utilizați linte locale, culoarea va fi galbenă și puteți obține o culoare verzuie în linte importate.
  • Dacă doriți ca supa dvs. să aibă o culoare mai roșiatică sau portocalie, puteți adăuga pastă de roșii sau piper la ceapa prăjită.
  • Un alt sfat important este bulionul de oase! În restaurante, acestea adaugă făina prăjită din bulion de oase, pe care au pregătit-o anterior, și îi conferă aroma delicioasă pe care o admirăm. Din păcate, bou-ul gata preparat din carne sau pui nu dă același efect.
  • Cu cât amestecați mai bine bulionul de oase și făina cu un tel și le faceți să se întrepătrundă, cu atât mai delicioase și mai groase supe de linte veți avea.
  • O altă recomandare a bucătarilor este că nu trebuie doar să treceți supa fierbinte și îngroșată printr-un blender și apoi să o treceți printr-o strecurătoare perforată fină pentru a o face netedă. Nu există o supă de linte adevărată strecurată când rămâne pulpă, nu trebuie uitată.
  • Apropo, pentru cei care vor încerca pentru prima dată acasă supa de linte în stil restaurant, rețeta este chiar aici.

    Poftă bună!

    Postări recente