În zilele noastre, încercăm să transportăm aromele de vară în lunile de iarnă, de data aceasta urmează dovleceii! Acum, că am învățat cum să ne păstrăm mazărea, fasolea proaspătă și chiar okra în congelator, de ce să nu ascundem dovleceii dulci, nu?
Dacă sunteți unul dintre cei care adoră să vă mănânce legumele preferate pe tot parcursul anului și doresc să descopere cele mai sănătoase modalități de a face acest lucru, dacă este posibil, continuați.
Cu metode care vor fi mult mai sănătoase decât conservele cum se păstrează dovleceii în congelator, O explicăm pas cu pas!
Pasul 1: Curățați dovleceii și tăiați-i pentru a se potrivi cu vasele pe care le veți găti
Spălați și curățați dovleceii pe care îi veți pregăti pentru congelator, ca de obicei, cu multă apă. Gândindu-vă ce feluri de mâncare veți folosi, tăiați-le corespunzător și faceți-le potrivite pentru șoc.
Pasul 2: fierbeți apa într-o oală și puneți un castron mare cu apă cu gheață lângă el.
Veți avea nevoie atât de apă fiartă, cât și de apă cu gheață pentru procesul de înmuiere. Pentru a face acest lucru, umpleți o oală profundă cu apă și începeți să fierbeți. Scoateți o oală mare, astfel încât să fie chiar lângă oală, până când fierbe. Umpleți interiorul cu apă rece și gheață.
Pasul 3: Șocați dovleceii
Puneți dovleceii tăiați felii în apă clocotită și lăsați-l să stea 1-2 minute. Este important ca timpul să nu se extindă, dar aveți grijă. După 1-2 minute, scoateți feliile de dovlecei din apa clocotită cu o strecurătoare și aruncați-le în apa cu gheață chiar lângă ele. Păstrați-l în apă cu gheață timp de aproximativ 3-4 minute și scoateți-l. Procesul tău șocant este finalizat.
Pasul 4: Întindeți toată dovleacul pe o cârpă uscată curată și lăsați-i să se usuce
Așezați dovleceii, pe care i-ați șocat și i-ați scos din apa cu gheață cu o strecurătoare, pe o cârpă uscată sau prosoape de hârtie curate, astfel încât să nu se suprapună. În acest fel, lăsați-i să se usuce complet. Dacă rămâne apă pe ele, timpul pe care îl vor aștepta în congelator poate scădea, pot apărea probleme precum udarea și mucegaiul în așteptare, să spunem.
Pasul 5: Așezați feliile de dovlecel complet uscate în pungi etanșe etanș și puneți-le în congelator
După ce vă asigurați că sunt complet uscate, împărțiți feliile de dovlecei în pungi pentru frigider sau pungi sigilate. La partajare, împărțiți-l luând în considerare cât dovlecei veți folosi într-o masă. Astfel, nu trebuie să scoateți una dintre pungile de dovleac pe care le-ați păstrat în congelator și să le puneți din nou în congelator după utilizare. (Amintiți-vă, după cum știe aproape toată lumea, înghețarea unui aliment decongelat este destul de dăunătoare.)
În cele din urmă, asigurați-vă că scrieți data din ziua în care o împachetați pe pungi și o puneți la congelator. Așadar, îl puteți verifica înainte de utilizare și asigurați-vă că nu este deteriorat.
Dacă congelatorul nu este deteriorat sau curentul electric nu este întrerupt, puteți consuma în siguranță dovlecii pe care i-ați șocat și ambalat în acest fel timp de aproximativ 1 an.
Pentru cei care doresc o altă metodă, să o luăm astfel: Puteți pregăti mâncare de dovleac și o puteți pune în borcane sau pungi sigilate și o puteți pune la congelator.
Puteți combina dovleceii cu roșii și transforma-l într-o masă foarte simplu și puneți-l în congelator în acest fel. Pentru aceasta, începeți prin a tăia din nou dovleceii. Apoi, tocați roșiile pentru gătit, scurgeți excesul de apă și transferați-o într-o cratiță. Gatiti rosiile si dovleceii pentru o vreme, amestecand cu grija intr-o oala fara a adauga ulei sau sare. Când dovleceii se îngălbenesc, scoateți vasul de pe foc. Dovleciile dvs. nu vor fi gătite complet, dar se vor dovedi a fi colorate.
După acest pas, răcorește acest fel de mâncare ușor cu 2 ingrediente. Transferați alimentele, care s-au răcit bine la temperatura camerei, în borcane de sticlă sau pungi sigilate. Dacă îl puneți în borcan, nu uitați să-l țineți cu susul în jos. Dacă aveți de gând să-l introduceți într-o pungă cu fermoar sau într-un sac de frigider, asigurați-vă că nu este ventilat. Apoi puneți-l în congelator.
Când doriți să-l utilizați, lăsați vasul de dovleac pe care îl scoateți din congelator mai întâi în partea de jos a frigiderului și apoi la temperatura camerei pentru o vreme. Apoi puneți-l într-o oală și gătiți-l adăugând ulei de măsline sau alte uleiuri. Desigur, puteți folosi condimentele după cum doriți. Asta este!
