Sivas, cu istoria sa datând din 8.000 î.Hr., pași importanți luați în diferite momente ale istoriei și fiind orașul natal Așık Veysel, are propriul său haos frumos. Mesele au avut partea lor din acest haos și s-au transformat în alimente plăcute și plăcute.
Dacă cunoști o persoană din Sivas, așa cum probabil știi, roagă-l să gătească pentru tine. Pentru că cei care nu gustă bucătăria Sivas nu pot ști. Am întrebat, am cercetat și am găsit feluri de mâncare care să reîmprospăteze inimile oamenilor din Sivas și să deschidă apetitul celor care trăiesc în alte țări.
dragă Food.com cititori, imigranți bulgari, imigranți albanezi, am spus mâncăruri din Ankara și a venit timpul pentru Sivas. Vă prezentăm mâncăruri legendare Sivas.
Acum, că ne vom aminti și aminti cele mai speciale arome ale lui Sivas, atunci să facem un pic mai multă nostalgie și să ascultăm acea melodie celebră în timp ce citim articolul nostru.
Tăiați vaccinul
Ingredientul principal este format prin tăierea aluatului delicios preparat acasă în tăiței. Apoi aluatul tăiat se aruncă în linte gătită. Pe de altă parte, „gılik”, menta și ardeii iute se prăjesc în ulei și se toarnă peste mâncare. Casa miroase a aromă.
Baviko
Dacă găzduiești un invitat, începi mai întâi să pregătești baviko. Pregătiți aluatul în avans și lăsați-l să stea o oră, apoi turnați zeama de usturoi pe el. Este nevoie de măiestrie, dar odată ce îl mănânci de către un maestru, nu îl mai poți uita din nou.
Desert de cap
Dacă vă gândiți de ce un desert se numește cap, să spunem imediat: Acest desert este adus la masă în ansamblu și culoarea lui este ca rodia. Deși la prima vedere arată ca baklava, arată ca kadayif. După cum am aflat, în cele mai vechi timpuri acest desert era făcut pentru invitați speciali sau pregătit la petreceri. Conține tot ce căutați în alune, migdale, nuci, struguri și scorțișoară. Cât de special este, care poate fi înțeles doar din materiale.
Sirok, înmormântare
Sirok, cunoscut și sub numele de înmormântare, este un aliment pentru aluat. Aluatul preparat este gătit în cuptor până când blatul este crocant, apoi blatul tare este tăiat. Interiorul aluatului este sfărâmat, partea superioară este tăiată într-o formă pătrată. Untul se toarnă pe părți, iar zeama este turnată pe margini și face un festival gustativ.
Uscarea salatei
Pentru a face castraveți umpluți unici pentru Sivas, trebuie să aveți salată uscată, cunoscută și sub numele de salată uscată. Pentru a pregăti castraveți uscați, care se prepară ca vinetele uscate, trebuie să tăiați castraveții la mijloc, să tăiați interiorul, să îi înșirați, să îi lăsați într-un loc însorit și să le uscați.
Linte
Lentila wad, cunoscută și sub numele de Sivas wad, este adesea confundată cu wat Tokat. Cu toate acestea, există o mare diferență între cele două. În timp ce există linte, bulgur și roșii în Sivas bad, nucile sunt adăugate la Tokat bad. Acest fel de mâncare este preferatul excursiilor de o zi.
Pezik, ramuri murate
Murătura Pezik, care este preparată cu ramuri de sfeclă și apare la fiecare masă, este pregătită în pubele mari în fiecare an, dar este terminată în două până la trei luni, deoarece este atât de delicioasă încât vrei să o mănânci la fiecare masă.
Supa Peskutan
În primul rând, este necesar să învățăm ce înseamnă peskutan, cu celelalte cuvinte ale sale. Peskutan este un aliment de iarnă preparat prin prepararea iaurtului și a grâului crăpat și extragerea apei. De aceea ai nevoie de peskutan pentru a face supă de peskutan. Apoi îți pregătești supa, îți arzi grăsimile, îți pregătești pâinile și începi să bei.
Stratul Sivas
Puteți spune că pretutindeni este faimos, dar katmerul lui Sivas este complet diferit. Preparat cu ulei din abundență, katmerul este moale. Aburul cald care iese când îl tai te duce în amintiri. Nu există niciun motiv să te bucuri de el dacă ai un ceai cu el.
Hingel
Mantı, care este similar cu hıngalul circassian, dar cunoscut sub numele de hingel în Sivas, se numără printre felurile de mâncare care fac Sivas Sivas. Se face cu cartofi sau brânză și se servește cu iaurt pe ea. Balamalele moi creează un carnaval în gură.
Autobuz
Aluaturile pătrate sau rotunde se transformă în supă cu iaurt. Numele aluatului din el este ravioli de mărgele, când este preparat cu iaurt, devine lapte. Deoarece se servește rece, oferă o băutură răcoritoare în zilele de vară.
Sivas ketch
Ceainicul Sivas, care este preparat cu drojdie și poate fi numit o versiune diferită de katmer, este cea mai delicioasă alternativă pentru cei care nu doresc să prefere pâinea cu mesele lor. Este, de asemenea, indispensabil pentru micul dejun și 5 ceaiuri. Nu credem că trebuie să spunem că vă place să mâncați.
Chiftele umplute
Este posibil să nu spunem că punctul de plecare al lui İçli Köfte este Sivas, dar Sivas are un İçli köfte care oferă o lecție prietenului și inamicului. În unele regiuni, iaurtul și untul în unele regiuni sunt turnate pe chiftea umplută, care este pregătită nu ca ovală, ci rotundă.
Divrigi orez
Orezul Divriği, care iese din Divriği, un district din Sivas și nu are niciun motiv să nu dea mâncare întregii Turcii, a câștigat inimile cu diferența și gustul său din orezul obișnuit, nu se poate părăsi din nou. Acesta adaugă gust gustului mielului, năutului și coacăzelor.
Sivas Kebab
Deși este un kebab pe bază de legume, este gătit atât de frumos și mult timp încât gustul cărnii și al legumelor devine unul. Atunci nu te poți sătura să mănânci. Vinetele au o aromă complet diferită atunci când sunt preparate când sunt proaspete. Deși este asemănat cu kebabul Tokat, kebabul Sivas nu conține cartofi.
Chiftelute Sivas
Este una dintre chiftelele făcute mai late decât chiftelele normale și puteți gusta carnea din cauza lipsei de condimente. Principala sa caracteristică este utilizarea cărnii obținute de la animale crescute în Sivas. Este de la sine înțeles gustul cărnii de animale hrănite cu ierburi și ierburi proaspete. Mis.
Madımak
Deși are o structură similară cu spanacul, aroma sa este destul de diferită de spanac. Lucrul frumos al mesei madimak, care este servită ca masă cu iaurt, este că această plantă nu este cultivată, ci colectată. Cu alte cuvinte, nu are o zonă specială, îți poți adăuga dragostea la mâncare colectând-o cu mâinile tale.
