Nu există niciun rău în a fi stabil, a acționa în aceeași linie, a fi consecvent, a acționa echilibrat, a fi conservator din când în când (la propriu). Există chiar și avantaje pe alocuri. Mergând la același magazin de chiftele vă permite să fiți intim cu acel magazin de chiftele. Când mergi, ei îți arată respect sau sunt sinceri. Acesta ar fi cazul pentru restaurantul de chiftele, restaurantul döner, restaurantul kokoreç, restaurantul artizan și poate și alte câteva locuri. Dar nimic mai mult. Pentru că probabil nu ați încercat încă o altă bucătărie. Poate că ți-a fost frică să faci o mică schimbare. - Ai mâncat vreodată desert de palat în viața ta? Nu ai putut răspunde la o întrebare de genul „Ce ar putea fi?”
Tahini.
Un loc în Hisarüstü, chiar în fața porții principale a Universității Boğaziçi, oferind minuni din bucătăria libaneză. Este un loc pe care oamenii care au bătut la ușile diferitelor bucătării l-au vizitat cel puțin o dată înainte, iar cei care nu își încalcă atitudinea conservatoare față de gusturile diferite ar trebui să viziteze cel puțin o dată.
Tahin nu are un design de zbor sau sărituri, deoarece este un loc care iese în evidență prin aromele sale. Sunt foarte simple, foarte drăguțe. Te simți plăcut pentru că sunt foarte aproape de Universitatea Boğaziçi, dar te simți pe tine însuți. Peste tot este tânăr, peste tot este energic.
Aromele proeminente ale bucătăriei libaneze sunt, de asemenea, un paradis pentru prietenii care preferă o dietă vegană. Deși nu suntem vegani, am spus să fim vegani pentru o seară în Tahin și am comandat în consecință.
Primul prieten care ne-a vizitat masa a fost trei hummus delicios. Hummus cu măsline, porumb, boia dulce. Deși suntem obișnuiți cu agenda, aceasta este gata, să o comparăm: dacă hummusul ar fi o țară, măslinele, porumbul, ardeii roșii dulci ar fi cel mai frumos guvern de coaliție pe care țara îl va avea.
Apoi au venit brânza și zahter pide. O parte cu zahter, cealaltă cu brânză. Seamănă cu soarele care nu a fost încă pe deplin reținut. Evident, în timp ce lăudăm partea cu zahter (se obține amestecând multe condimente precum piper negru, cimbru, dacă nu mă înșel, există susan), vocile noastre sunt puțin scăzute. Strălucirea părții brânze poate provoca, de asemenea, acest lucru. Pentru că data viitoare când coborâm, vom folosi opțiunea pita direct în favoarea brânzei.
Deoarece a fost un articol scris în aceeași săptămână cu Ziua Mondială a Falafelului (12 iunie), am lăsat partea sărată falafelului pentru ultima. Nu ezităm, nu avem o diplomă în falafel. Cu toate acestea, falafelul care a venit la masă a fost suficient de delicios pentru ca oamenii să scrie o teză de doctorat. Ne-a absolvit Bucătăria libaneză cu tahini-ul ei însoțitor. În acest moment, să spunem ceva important: Dacă aveți de gând să scufundați lavashul care vine la masă în tahini, mergeți încet, este rușine când cereți al patrulea tahini.
Ultimul lucru care ne-a bucurat cu participarea la masa pe care am găzduit-o a fost desertul palatului. Era un desert rozaceu cu aspect, un desert între etimek și trileçe. Armonia cu fisticul de pe el era de asemenea delicioasă.
Înainte de a spune ultimul cuvânt, să vorbim despre o aplicație delicioasă a lui Tahin. Cumparator misterios. Pentru a fi clar, mergi la Tahin, mănânci aroma pe care ți-o dorești, examinează neajunsurile și avantajele locului. Apoi le adăugați la Formularul de sondaj Mystery Shopper. Tahini vă returnează până la 70 TL din contul dvs. Puteți găsi informații detaliate aici.
După cum am spus, Tahin este puțin în fața Universității Boğaziçin, pe stânga, pe bulevardul Nispetiye. Lăsăm mai jos o hartă reprezentativă.
Mergeți înainte de a mânca chiftele.
