Tavanele înalte, scările din piatră, pereții reci și o curte care se deschide spre o curte mare, unde vocile copiilor sunau în anii 1970 ...
Mirosi bucătăria mediteraneană reinterpretată de Executive Chef Volkan İnce și Food.com Vizităm restaurantul Cezayir, care servește de 9 ani pe bulevardul Hayriye, în inima bulevardului Istiklal, în spatele liceului Galatasaray. De la început până la desert, am învățat etapele de preparare a preparatelor care fac o impresie puternică cu prezentările lor elaborate și le-am făcut fotografiile. Am ascultat conținutul rețetelor restaurantului Cezayir, care sunt în meniu de ani de zile, de la bucătarul lor.
Clădirea, care a fost construită ca școală de Asociația Muncitorilor Italieni în urmă cu mai bine de 110 ani, vă întâmpină cu ușa sa de intrare uriașă și cu măreția sa. Pe măsură ce urci scările unul câte unul între pereții reci, etajele de la mezanin și canapelele din holul mare dau indicii despre căldura casei.
Clădirea, care a servit ca școală pentru o lungă perioadă de timp în perioada republicană, a fost restaurată prin păstrarea texturii sale originale și a devenit o afacere diferită de omologii săi care deservesc secțiunile Cezayir Rooms, Cezayir Lounge și Cezayir Garden. Când restaurantul, salonul, barul și sălile de ședințe sunt combinate cu varietatea de opțiuni de meniu, sunt finalizate condițiile adecvate pentru toate tipurile de organizații, petreceri, promoții și invitații.
Secțiunea de bar cu o capacitate de 200 de persoane atunci când este combinată cu lounge-ul În plus față de evenimentele personale, cum ar fi zilele de naștere și lansările, puteți organiza nopți de karaoke cu prietenii în secțiunea cu set DJ și sistem de sunet și puteți găzdui oaspeții companiei dvs. cu mese delicioase folosind sălile de întâlnire.
Secțiunea Grădină Algeriană este situată la etajul grădinii, care este un colț atrăgător în timpul zilei în locație, care este deschis în fiecare dimineață de la 10:00 până la 02:00. Secțiunea în care sunt păstrați copaci vechi de secole în mijlocul Beyoğlu și unde puteți avea o experiență culinară în verdeață este unul dintre locurile populare de întâlnire din lunile de vară. Datorită atmosferei sale calde și a sincerității, această secțiune a fost utilizată în toate anotimpurile datorită șemineului, grădinii de iarnă și încălzirii din tavan din interior. Două secțiuni deschise și închise combinate într-un aranjament de cocktail, cu o capacitate de 400 de persoane.
Meniul, care reflectă în principal bucătăria mediteraneană, reflectă creativ bucătăria tradițională turcească. Începuturile sunt foarte apetisante cu opțiuni precum Cezayir Borek, pe care l-am ocupat permanent în meniu, pastă cretană, precum și tabule, patiserie la vinete la grătar, tirit de rață, hummus cu miel prăjit, midii prăjite cu fenicul și ciuperci, creveți ceviche.
Interpretând meniul ca bucătar executiv al restaurantului Cezayir de mai mulți ani, Volkan İnce; Algeria oferă o selecție bogată cu opțiuni precum kebab, ravioli de vinete, kievski de pui, rață cu sos hoisin, biban de mare crocant, paella de bulgur cu fructe de mare.
Există un headliner care își gravează numele în opțiunile meniului fix pregătit pentru organizațiile de invitație, care este budinca Algeriei cu kadayıf, de la care am primit toate trucurile cu o mie de cereri de la bucătar. Nu există o astfel de aromă. Lasă un gust delicios în gură cu ciocolata sa solidă, crocantă, pâine mărunțită, mărunțită, cu nuci și budinca sa de pastă.
Departe de haosul Istiklal Caddesi, puteți deschide ușa restaurantului Cezayir în textura istorică atent conservată, pentru a savura un desert cu cafea în grădina de iarnă, pentru a înnegri notele întâlnirii în mediul său calm și liniștit sau pentru a crea un oportunitate pentru petreceri de acasă care se extind până sâmbătă dimineață.
Să-l cunoaștem pe șef: Volkan Ince, care a început să lucreze în restaurante comerciale la o vârstă fragedă, a absolvit Turem în 2004 și și-a continuat cariera profesională în hoteluri de cinci stele din regiunile mediteraneene și din Marea Egee, după 2007 ca Sous Chef în restaurantul Cezayir. După 2009 Tomtos Suites, Happily Ever After, P.F. Bucătarul, care a participat la deschiderea Chang's, lucrează ca Executive Chef în restaurantul Cezayir, primul loc la care a lucrat în Istanbul din 2012.
Abordare: Hayriye Caddesi nr: 12, Galatasaray, Beyoğlu
