Produse de patiserie puff, prăjituri cu consistență deplină, consistență moale, fursecuri și multe altele ... Toate aceste rețete sunt suficient de delicioase pentru a fi consumate cu plăcere în fiecare zi, chiar dacă nu au calorii. Chiar dacă provoacă puțină remușcare, patiseria este încă o parte indispensabilă a bucătăriei noastre. Aceste rețete au eroi secreți care adaugă aromă aromelor lor și le sporesc consistența. Unul dintre acești eroi ascunși este sifonul! Pe lângă relaxarea stomacului când îl bem, acesta joacă un rol important în produse de patiserie și mese.
Dacă doriți ca tortul dvs. să crească și să-l păstreze proaspăt pentru o lungă perioadă de timp, dacă spuneți „Lasă-i pe toți cei care mănâncă produsele de patiserie să se admire”, asigură-te că cartofii prăjiți nu absorb ulei în timp ce gătești. Asigurați-vă că îl folosiți așa cum vom explica în aceste rețete. Să începem. 
La ce folosește bicarbonatul de sodiu în produse de patiserie?
Primul nostru subiect este produsele de patiserie și produse de patiserie, care sunt unul dintre cele mai populare gusturi ale orelor de ceai sau ale micului dejun. Materialele folosite în aluat pentru fabricarea produselor de patiserie, temperatura acestora și timpul de fermentare sunt de o mare importanță. Sifonul care intră în produse de patiserie ajută aluatul să crească enorm. Dacă vedeți că aluatul dvs. este dublat sau triplat în timp ce este fermentat, putem spune că motivul este sifonul. În plus, sifonul pus în aluatul de patiserie permite să fie gătit fără probleme.
Una dintre cele mai mari probleme ale brutăriilor este că absoarbe prea mult ulei și nu se umflă. Unul dintre trucurile importante este să puneți sifon în aluat, astfel încât să nu se stingă în timp ce se prăjește. În acest fel, puteți face consistența perfectă.
Puneți 1 pahar de sodă în amestecurile dvs. de tort. Lăsați restul la cuptor. Veți obține prăjituri minunate care nu pot obține suficient de pufos, care nu se potrivesc în recipientul lor și a căror textură este admirabilă. „Recomandarea noastră pentru oricine spune că prăjiturile lor nu cresc oricum, ar trebui să folosească cu siguranță sifon în el. Mai ales atunci când sunt combinate cu praf de copt sau bicarbonat de sodiu, sodele determină creșterea prăjiturilor.
Dacă doriți să faceți o patiserie din filo gata făcută, dar doriți să fie la fel de delicioasă ca produsele de patiserie de casă, asigurați-vă că pregătiți un sos cu lapte și sifon și răspândiți-l pe aluatul dvs. filo. În acest fel, vor fi atât crocante, cât și pufoase frumos. În afară de aceasta, vă recomandăm să adăugați sifon la aluatul de plăcinte prăjite în ulei.
La ce folosește sifonul în rețete?
Să ajungem la mâncare. Sifonul este folosit și în gătit. Mai ales dacă doriți ca felurile dvs. de prăjire să fie crocante, vă recomandăm să adăugați sifon la amestecul pe care l-ați scufundat. În acest fel, devin roșii ca o rodie și nu atrag ulei. Puteți folosi sifon în multe rețete, de la conopidă la chiftele, de la dovlecei prăjiți până la pui.
Puteți folosi și marinate cu carne roșie. Vă recomandăm să gătiți carnea pe care o adăugați sifon la pușcașii marini în cel mult 12 ore. Ai ascultat virtuțile sifonului. Acum este timpul să-l încercați în zeci de rețete!
