Cred că voi scrie cea mai lungă postare în această bucătărie. Inima ta va rămâne în Marea Egee, dar și stomacul tău. Chiar și papilele tale gustative te vor părăsi complet și visul tău se va împlini și se va așeza în Marea Egee. Fiind o persoană care studiază la Izmir la universitate, călătorește și repetă un an după ce mănânc, vorbesc sigur și sunt foarte serios. Există atât de multe arome delicioase, încât voi scrie acum despre asta. Începem de la Izmir până la Marea Egee. Dacă există vase pe care nu aș putea să le scriu, îmi cer scuze în prealabil. Avem o mulțime de mâncare de spus. Sunt atat de incantat. Am închis ochii și sunt acolo acum.
Mi-am tras paharul, Efeler s-a ridicat la Karșıyaka, urale!
O fiice, ce a rănit fetele acelea frumoase. Dar în timp ce fetele sufereau, mâncarea le făcea și ele rănite. Prima noastră oprire este İzmir. Urla, Karșıyaka, Göztepe, Seferihisar, Bornova, Buca ... Toate sunt frumoase în felul lor. Toți au vreme frumoasă, fiice frumoase, cea mai bună mâncare. Voi lua un crocus de con. Desigur, nu știam crocus și cereale când am mers prima dată. Trece un vânzător de simit, strig că nimeni nu arată. Unchiul s-a întors spre mine și mi-a spus: „Nu este covrig, este crocant o dată, cere-l corect”. Luna a certat-o oficial. Atunci mi-am învățat limitele. Ca să spun crocant. Nu am mai spus că pocăința nu mai este acolo. Deci, ce zici de crocus? Ne oprim aici. Uitați de gardurile de bază. Împrejmuirea Çiğdem. Aflați, mergeți așa. De Dumnezeu, ei fac rușine. Glumind deoparte, și propriile lor cuvinte. Vorbim astfel, oferindu-ne cele mai bune salutări. Dragoste pentru frumoasa Izmir. Cum să încep, nu știam de unde să încep. Când a venit la Izmir, desigur, a fost un dor pentru mine. Să începem de la Boyoz atunci. Am și o admirație specială pentru el. Îmi pare rău că i-am acordat primul loc, celelalte.
Ca porumbeii care așteaptă primăvara: Kumru
Ce frumos este porumbelul porumbel. Nu contează ziua sau noaptea. Mănâncă dimineața sau seara, dacă vrei. Mănâncă-l la fel de bine și mănâncă-l cum îl mănânci. O mulțime de ingrediente într-o pâine crocantă. Ei bine, el a vrut draga mea. Este păcat, dar nu mi se scrie cu atâta durere. Puteți găsi un porumbel deschis 24 de ore pe zi. Ba chiar îi cânt porumbelului acesta. Ca porumbeii care așteaptă primăvara ... Nu aștepta primăvara, acolo este vară și iarnă.
Diminetile în care te trezești în Izmir trebuie să aibă sens: Boyoz
Boyoz este sărbătoarea stomacului dimineților tale. Oul fiert mâncat lângă el este la fel de bun. Aproape toată lumea mănâncă un boyoz dimineața în Izmir. Deci, de unde a venit acest boyoz? Potrivit unui zvon, dragul Boyoz a fost un aliment prezentat de comunitatea sefardică care a fost expulzat din Spania și stabilit în Izmir după 1492. De fapt, toate sursele au fost de acord asupra acestei probleme. Prima eliberare a boyozului, aluatul rămas nu a fost aruncat și boyozul a fost găsit așa. Ce frumoasa este. Numele său este derivat din cuvântul spaniol „bollos”, „pachet”. Din nou, conform unui zvon, cel mai bun Maestru boyoz a fost Boyozcu Avram Usta. Oamenii ar face-o și nu ar rămâne nici degetul, nici mâna. Îi ofer stăpânului meu dragoste. Fie ca locul unde dormi să fie umplut cu lumini. După ce a murit, bineînțeles că toată lumea a început să o facă. Bine că au făcut-o. Altfel, nici nu am mai putea gusta acum. Mulțumesc, Avram Master.
Mergeți 885 de kilometri de dragul: Pishi
Ce îmi vine în minte când vine vorba de pishi? Cea mai importantă masă este micul dejun. Un cojit de aluat prăjit. Dar nu știu dacă este din aer sau din apă, este foarte delicios. În plus, există un mic dejun în Izmir. Nici un astfel de lucru. Aerul este curat și mănânci așa cum mănânci. Puteți mânca aceste produse de patiserie sau le puteți mânca, apoi puteți veni aici și puteți merge 85 de km, astfel încât să le pot arde și să le topesc. Dar merită? Vallahi nu valorează 85, ci chiar 885 km. Poftă bună.
Ef-sa-ne: de la Shevketibos
Doamne, ce fel de lucru este Sevketibostan? Când mă duc pentru prima dată la İzmir, mătușa mea Olcay are urechile sunând. Te pup pe mâini, draga mea mătușă. A făcut-o din Shevketibos. La început a sunat foarte ciudat. Apoi m-am obișnuit cu aroma lui. A început să sune incredibil de delicios. Acest fel de mâncare este un fel de plantă. Se spune Sevket otu, se spune Akkız. Sunt la fel, nu vă mirați. În timp ce gătiți anason miroase, are un gust de anason. Deoarece frunzele sunt spinoase, este nevoie de o cale lungă și abilă pentru a colecta și a găti. Dar ar fi așa. Este atât vindecător, cât și delicios. Există și cele preparate cu carne și ulei de măsline. Cum îți poți obține șevketibostanul?
Cu respect: Încurcătură
M-am întors către o încurcătură. Descurcați-mă. Dar asta se rezolvă. Nu este consumat ca o farfurie de sine stătătoare, dar pot găti mâncăruri de miel cu Tangle. În același timp, îl pot fierbe și îl pot transforma într-un aperitiv magnific cu usturoi și ulei de măsline. Luați paharul la Karșıyaka și luați cu voi încurcătura, Efelerul se va ridica de acolo, desigur, pentru urale. Pot chiar să mă ridic de aici. Chiar m-am ridicat chiar acum și am spus „urale” și m-am așezat din nou. Continu să scriu.
Această încurcătură nu este utilizată doar în Izmir, desigur, poate fi folosită în multe locuri. În Burdur se numește „cumra”, în Adana „resdane, s SECIIP”, în Tarsus și Silifke se numește „specie mele”, în Diyarbakır se numește „mayana”, iar în Cipru se numește „maraho”. Nu avem vesti celebre oficial. Este folosit ca vindecare. De asemenea, are caracteristică de degazare. De asemenea, îl folosesc în pâine pentru a-i da un miros. De asemenea, miroase a anason. Are un alt nume. L-am păstrat pentru ultima oară. Un nume pe care toată lumea îl știe este „fenicul”. Cum se face încurcarea noastră de fenicul. Apropo, celălalt nume al său este „finokyo”, nu pinocchio. A fost consumat din abundență în perioada romană. Am spus celebru, dar nu ai crezut. Așa că ne aducem omagiul încurcăturii.
De asemenea, ei numesc încântare sandale: dovleac pabucaki
Pantofi de dovleac ne-au venit din Creta. În consecință, bucătăria cretană este foarte bogată. Voi scrie și asta, nu vă faceți griji. Dar, uneori, acest pantof de dovleac poate fi făcut aici ca o încântare a sandalei. Sunt oameni care fac carne, sunt oameni care fac carne tocată. Zi de zi, fiecare îl poate schimba după propriul gust. Dar dacă ne uităm la rețeta originală; Caș de brânză Tulum, mentă proaspătă, mărar, pătrunjel sunt combinate cu ulei de măsline, iar dovleceii sunt fierți în stil „al dante”. Astfel, rămâne în vitamine. Explozia noastră de aromă este umplută cu amestec de brânză și coaptă. Vreau și eu, l-am scris acum, dar nu mai are dovleac acasă. Altfel, mă voi ridica cu mila mea. Dar mănânci pe loc. După o încercare, trageți-l deoparte pe șef și căutați o zicală „Ooof este perfect, cum o pot face?” Dacă spune ceva în plus, scrie-mi și mie. Mă întreb, bine.
Desigur, ierburile din Izmir nu sunt atât de multe. Acum scriu ierburi despre care nu ai auzit niciodată. Notează-l, vei uita. Hibiscus, iederă, năsturel, ciulin, stifno, jibez, cicoare, ridiche, kipohorta, urzică și alte tipuri de plante naturale sănătoase.
Cu 100 de ani înaintea numelui său: Boklu Kebab
Acum, există un fel de mâncare ușor de pronunțat, dar ne este greu să spunem că Izmirienilor le place să gătească și să mănânce. Boky Kebab. Programul chiar a subliniat în timp ce scriam. Este păcat că ai fi scris greșit, a spus rușine, cred. Oricum, îți spun, programatorul meu, ascultă-mă acum. Cum are un gust bun?
Puteți merge la pescuit în ore de pește. Stavridul este bine prins. Se pregătesc frunzele de viță de vie. Cântarele peștilor sunt curățate temeinic, iar peștele este înfășurat în frunze. De asemenea, am nevoie de un grătar. Am ars un grătar? De asemenea, ne-am stors peștele cu frunze de viță de vie între două fire. O gatim bine. Când peștele este fiert, deschidem frunzele de viță de vie. Partea evidențiată chiar de acel program din el este ușor separată. Poate fi numit kebab boklu, dar de fapt partea consumată este partea din carne a peștelui. Se pare foarte delicios. L-am testat, l-am aprobat. Frunzele viței de vie sunt, de asemenea, ușor acre. O, domnule, lasă mâinile celor care le fac și le țin sănătatea. Dacă îl mănânci și tu, cere frunze de viță de vie. Haide, poftă bună și pentru tine. Iubire infinită pentru sora mea Saime, când mi-a explicat frumos acest fel de mâncare și a vrut să mă simt bine, apoi s-a așezat și l-a făcut ..
Cele mai frumoase chiftele: chiftele din Izmir
Iubitori de chiftelute aici? Ca un adevărat monstru de chifteluțe, îmi mănânc și chiftelele, uitându-mă la plopii din Izmir. Nu știu dacă este din vreme, cartofi sau apă, dar cât de frumoasă este chifteaua aceea. Nu trece prin a spune „Chifteluțe suculente Amaaan”. Asculta-ma. Stai jos și mănâncă chiftele din Izmir. Voi spune că este chiar mai bun decât chiftelele mamei noastre, dar mi se părea că ar fi prea greu și am renunțat să scriu imediat. Putem spune că este ca niște paste mame, totuși. Asta e ok. Fără precedent în istorie că cartofii, ardeii, pasta de roșii și bineînțeles apa de dedesubt se potrivesc bine cu chiftele. Imitațiile au fost adăugate ulterior cu alte materiale, dar să nu uităm că imitațiile își păstrează originalele în viață. Pateuri de poveste lungă, să scriem o notă în caiet. Că chifteaua din Izmir va fi mâncată.
Să fie vândut pe străzi până la capătul lumii: desert Șambali
De aici, îmi ofer cea mai profundă dragoste pentru desertul Șambali cu vechiul său nume, desertul Șambali și încep să vorbesc despre el. Vorbesc despre faptul că nu mă uit la vina mea, dar dacă nu era atât de drăguț. Toată lumea a economisit bani la timp pentru acest desert vândut pe străzile din Izmir. Era atât de popular atunci. Acum este uitat ca artiștii Yeșilçam. Dar noi Food.com Ș., Nu uităm nici de Yeșilçam, nici de aromele noastre de stradă. Nu uităm. A fost foarte ambițios, dar suntem serioși. După ce ne-am dezvăluit seriozitatea, mergem din nou la dulceața noastră. Acest desert, care nu conține ouă, făină și ulei, este un desert alternativ pentru cei cu alergii la ouă și alergii la făină. Conține iaurt puternic și prinde viață cu alune sau migdale pe el. Pentru cei care încă vor să găsească același gust, Ali Remzi Eslek continuă această tradiție într-o mașină nostalgică din Alsancak. Dacă merge cineva, vrem o fotografie în fața mașinii nostalgice.
Studenții din Izmir știu: desert Lokma
Desertul dulce lokma este bun! Cea mai dulce parte din zilele mele de student a fost desertul lokma. Fiind student, știi, nu ai întotdeauna bani. În acel moment, ca și cum ai vedea un miraj, o lojă în colț. Deserturile cu mușcături distribuite în scopuri caritabile sunt dragi. Izmirienii sunt plini de viață. Domnule, îmi amintesc acum cu respect și dragoste. Probabilitatea ca am mâncat din fiecare mușcătură distribuită este foarte mare. Poate că am mâncat mereu acele mușcături. O criză magnifică atunci când este aruncată în gură, o combinație de aluat prăjit în ulei fierbinte și șerbet rece. Știu că ai vrut mult. Găsiți imediat cea mai apropiată mușcătură. Mănâncă una cu scorțișoară și pentru mine. Pofta buna, miere, musca desert.
İzmir este, de asemenea, bogat în ulei de măsline. Puteți să vă faceți un selfie și să faceți o fotografie pe Instagram sub numele tuturor părților mele înconjurate de măslini. Spatele tău este verde, măslinele sunt în jur, trăgând mirosul măslinelor. Merg. Acum aranjez chestia aia cu biletul. Dar mai întâi, permiteți-mi să scriu în continuare. Nu te pot părăsi atât de ușor. Acest ulei de măsline are niveluri de acid. Îi adună separat pe cei care cad pe pământ. Separați-i pe cei de pe poli. Chiar și aceste niveluri se schimbă. De asemenea, se schimbă în funcție de tipul de măsline. Există tipuri de stoarcere, cum ar fi excesul, litografia, riviera ... Plămânul măslinului Izmir Aici respira măslinul. Nu tocați măslinii. Sunt foarte valoroase.
Am ajuns la capătul bucătăriei noastre, dragi iubitori de bucătărie. Ne vedem în bucătăria următoare. Fie ca dragostea și respectul meu să vină la tine și frumoasa Izmir de la mine. Rămâneți la curent cu Yemek și Yemek.com. Există multe bucătării pentru a vorbi și a scrie. Spune-mi.
