Credem că există câteva lucruri pe care toată lumea le recunoaște: gravitația, Luna este un satelit al Pământului, distanța dintre cele două meridiane este de 4 minute, iar carnea albă este un pui încântător, ceva delicios.
Suntem conștienți că am intrat foarte ambițioși. Să ne apărăm teza: Dacă nu ai avut o poveste cumplită în cap, îți place unul dintre felurile de mâncare de pui, cel puțin unul, știm.
Avem vești extraordinare pentru cei care au auzit această dragoste nu doar pentru unul, ci pentru zeci dintre ei. Vă puteți închide în bucătărie, vă puteți trezi cu 2 ore mai devreme decât de obicei și chiar puteți înființa o fermă.
Pentru că după acest articol preparate din pui Veți fi un expert complet în domeniul dvs., vă veți bucura de această frumusețe bogată în proteine, cu gustul gurii și confortul stomacului.
Notă: Să lăsăm rețeta celui mai bun prieten al puiului după cum urmează, deoarece aproape fiecare dintre ei merge la el: Rețetă pilaf de orez
Nota 2: Să vă ducem aici pentru rețetele noastre întregi de pui: Rețete de pui
Soiurile de pui: Alegerea puiului
Vă vom oferi trucurile gătitului de pui și rețetele noastre delicioase, dar mai întâi ar trebui să știți acest lucru. Pentru că totul începe de fapt în momentul în care îl întâlnești la piață sau la măcelar.
Odată ce trebuie să mergi acolo știind ce să gătești. Apoi, dacă este posibil, trebuie să găsești un pui organic. Știm, ești foarte plictisit de acest cuvânt „organic”, dar din păcate trebuie să fim atenți la ceea ce mâncăm și bem astăzi pentru sănătatea noastră. Acest lucru trece prin pui care este hrănit organic, de exemplu. Desigur, nu orice persoană care spune că produsele organice nu sunt de încredere, așa că spuneți că doriți un pui „liber” în care să aveți cea mai mare încredere și sperăm că puteți obține un pui cu adevărat liber.
Am spus să știți ce veți găti. Să explicăm imediat motivul. Desigur, nu puteți folosi fiecare parte a puiului în fiecare masă. El ar trebui să-și cunoască bine piesele, să aleagă cele mai bune piese pentru performanțe maxime și gust infinit. Haide, atunci ce așteptăm!
Unde și ce este puiul: Părți din pui
Am vrut să aflăm unde și unde se folosește puiul, desigur să spunem piept de puiAm început de la. Pieptul de pui este partea cea mai fără efort a puiului, cu structura sa strălucitoare și netedă, fără oase, piele sau cartilaj. Deoarece reprezintă o mare parte din pui, prețul său este mai accesibil decât alte părți.
Este, de asemenea, cea mai pură parte a proteinelor despre care știm că sunt abundente în pui. Imaginați-vă dacă ceva poate fi inclus atât în cel mai bun fel de mâncare din carne, cât și în cel mai bun desert, există o înțelepciune. 
Da, vorbim despre desertul Chickengöğsü, unul dintre deserturile noastre cu lapte. Dacă cineva încă nu o știe, să-l facem cunoscut, pieptul de pui este cu adevărat folosit în desertul real de piept de pui. Puteți fi surprins de frumusețea imposibilă a acestui gust magnific urmând rețeta noastră incredibilă de piept de pui.
Acum să trecem la aripi, o altă parte a puiului. Aripioare de puieste acoperit cu o piele grasă. Acesta este unul dintre motivele acceptabile pentru al face indispensabil pentru grătare și cartofi prăjiți. Este foarte gustos, dar și bogat în calorii. Nu puteți obține suficient din mâncare, puteți regreta că mâncați prea mult după ce ați mâncat, fără minciuni.
Dacă doriți o masă mai ușoară, puteți pune și aripile de pui la cuptor. Cu toate acestea, atunci când îl gătiți la cuptor, va dura mai mult timp de gătit decât grătarul și prăjirea, să nu rămânem fără să spunem asta.
Este timpul picior de gainalara ... De asemenea, devin unul dintre locurile noastre preferate în pui. Există două tipuri: coapse de șold și tobe. Baghetele sunt mai intime pentru noi. Mâncarea manuală este de dorit. Este perfect pentru grătar. Ar fi minunat cu o varietate de sosuri.
Coapsele șoldului sunt mai reci. Este minunat pentru că este maiestuos. Prin urmare, este puțin mai laborios să gătești și va fi mai turnant să mănânci. Știm valoarea ei, desigur, este diferită.
Şold o parte din ea nu trebuie ratată. Devine cea mai cărnoasă parte a puiului după pieptul de pui. Este o alegere foarte potrivită pentru preparatele din oală. Mai ales când vine împreună cu legumele, devastează foarte mult.
Pentru delicatețea puiului: Cum se marinează puiul?
Marinarea este de fapt cel mai bun lucru care i se întâmplă unui pui înainte de a fi gătit. Îl face mai moale și ca o încântare. Înainte de marinare, este important ca puiul să fie absolut proaspăt, adică să nu fi fost decongelat și congelat de multe ori.
În ceea ce privește procesul de marinare, dacă întrebați cum să marinati pui, îl puteți înmuia în puțin lapte sau sifon timp de 2 ore. Dacă doriți să pregătiți o masă mai elaborată, puteți oferi puiului dvs. o marinare minunată cu ulei de măsline, suc de ceapă ras, niște lapte, iaurt, usturoi ras, rozmarin și condimente precum cimbru.
Am spus 2 ore pentru procesul de marinare pe care îl veți face, dar dacă aveți de gând să folosiți o parte fără piele a puiului, cum ar fi pieptul de pui, îl puteți păstra mai mult timp în sosul pe care l-ați pregătit. După cum știți, dacă nu se are suficientă grijă, pieptul de pui va rămâne puțin uscat când este gătit. Nu vrem să-l mâncăm uscat așa, puiul tău care te prefaci că ești.
Într-o zi ar putea fi nevoie: Cum se depozitează puiul?
Când cumpărați un pui, probabil că o faceți în acea seară, dar dacă vă decideți să cumpărați puiul într-o zi și să-l țineți în așteptare pentru câteva zile, sau dacă cumpărați accidental mai mult decât este necesar, am vrut cum să păstrăm puiul.
Fie că cumpărați pui întreg sau doar piept de pui, nu îl lăsați doar la mijloc. Deoarece puiul care stă mult timp la temperatura camerei se transformă într-un cuib de bacterii. Nu facem un fel de mâncare de pui ca Misler și apoi vă cerem să fiți otrăviți de el.
Deci, ar trebui să fie pus în frigider în acest caz? Nu. Răspunsul ar trebui să fie congelator, deoarece puiul trebuie ținut la o temperatură foarte scăzută, astfel încât bacteriile să nu poată crește pe el. Desigur, nu trebuie aruncat în congelator, așa, deschideți toate părțile. Puneți-l într-un capac sau pungă pentru a vă asigura că este etanș. Aruncă-l în pantalonii adânci, ținându-l bine păzit și urmărit.
Să presupunem că am decis să-l folosim după ce l-am ascuns: Cum se decongelează puiul?
Am aflat că nu ar trebui să-l păstrăm în congelator. Dar acel pui care va fi înghețat în congelator va fi rigid. Nu îl putem scoate și folosi ca hop pentru gătit. Aici trebuie să găsească o modalitate de a o dezgheța și a o restabili. Dar acel drum trebuie să fie absolut sănătos.
Da, am văzut mulți oameni aruncând puiul scos din congelatorul în apă fierbinte și dezghețându-l, precum și pe cei care îi lasă sub soare și așteaptă să se topească gheața. Dar acestea sunt căi foarte greșite, prieteni, foarte nesănătoși.
Deci, ce vom face atunci? Vom pune puiul pe care l-am scos din congelator în frigider. Se va rezolva treptat acolo. Pentru că aceasta este cea mai sănătoasă și mai precisă metodă. Dacă timpul tău este scurt, poți înceta să faci acel pui, dar nu ar trebui să-l arunci niciodată în apele pierdute.
Nu spunem pentru tine, totul este pentru sănătatea ta.
Nu, dacă spuneți că am nevoie de o altă metodă, puteți dizolva și puiul ambalat (pachetul trebuie să fie impermeabil) plasându-l într-un recipient cu apă rece. Nu neglijați schimbarea apei din când în când.
Când vine vorba de brutărie, trucurile sunt gata: Coacerea puiului
Dacă îți place mirosul de pui din cuptor și preferi să-ți gătești mesele în cuptor pentru că este mai ușor, ar trebui să știi trucurile.
În primul rând, asigurați-vă că puiul pe care îl veți pune la cuptor este uscat chiar dacă este un pui întreg, chiar dacă este doar o parte din pui. Aceasta este o necesitate dacă nu faceți un pui cu sos și doriți ca puiul să iasă din cuptor.
Deoarece puiul, care rămâne umed sau umed, devine moale din cauza umezelii în loc să fie crocant în timp ce gătești în cuptor. Pe scurt, dacă nu vă place pielea de pui lipicioasă, dar nu puteți spune nu pielii crocante de pui, ar trebui să vă uscați bine puiul înainte de a-l introduce în cuptor.
Un alt lucru la care ar trebui să fii atent înainte de a-l introduce în cuptor este temperatura puiului și a cuptorului. Dacă nu există informații contrare în rețeta pe care o veți face, cuptorul este de obicei preîncălzit. Scoatem puiul E din congelator și îl dezghețăm la frigider sau în apă rece. Este necesar să se reducă diferența uriașă de temperatură dintre aceste două. Prin urmare, trebuie să păstrați puiul, pe care sunteți sigur că l-ați dezghețat complet, la temperatura camerei puțin. Dar, așa cum am spus mai devreme, nu ar trebui să rămână la temperatura camerei prea mult timp, deoarece bacteriile se răcesc.
După ce ați verificat temperatura puiului cu mâna și v-ați asigurat că nu este rece ca gheața, îl puteți pune cu liniște în cuptorul pe care l-ați preîncălzit.
Nu se termină după ce este gătită trucuri de a face pui. Nu ar trebui să-l mănânci imediat ce îl scoți din cuptor. Chiar dacă îl mâncați, nu se va întâmpla nimic, dar dacă așteptați 10-15 minute va fi mult mai delicios. Deoarece sucurile de pui se scurg peste toate bucățile de pui, se dispersează peste tot. Atunci nu poți să te saturi.
Ai spus că mirosul de pui, are și o soluție: Cum să scapi de mirosul de pui?
Dacă credeți că puiul pe care îl gătiți miroase prea „pui” sau nu puteți mânca pui doar pentru că sunteți inconfortabil cu mirosul său, soluția este foarte simplă. Puteți împiedica puiul să mirosă pui adăugând arome precum lămâie, cimbru, frunze de dafin sau usturoi în timpul gătitului.
Gătitul pieptului de pui este o afacere serioasă: cum să gătești pieptul de pui?
Pieptul de pui poate fi partea noastră preferată, cea mai frecvent utilizată din pui. Dezosat, fără piele, îl face ușor de utilizat, iar atunci când este accesibil, acesta este cazul. Mai mult, proteina puiului este una dintre cele mai abundente și mai slabe părți. Ce s-a mai întâmplat oricum?
Datorită tuturor acestor avantaje, spunem că ar trebui să îi acordăm importanța cuvenită. Ce spui, nu-l lăsa să rămână uscat când este gătit, să fie moale, să se împrăștie în gura noastră?
Să începem cu marinarea atunci. Cel mai simplu și mai frumos mod de a fragezi o carne este să o marinezi. Carnea de pui, care se marinează mai ușor decât carnea roșie, este nu numai moale cu procesul de marinare, ci și își dublează aroma. Începeți această călătorie făcând crestături pe pieptul de pui pe care îl veți marina. Asigurați-vă că crestăturile nu sunt prea adânci. Realizarea crestăturilor în formă de pastilă în locul crestăturilor unilaterale vă va oferi, de asemenea, rezultate mai bune și un aspect mai estetic după ardere.
Bine, Ce ingrediente ar trebui utilizate pentru marinare? Produsele lactate precum iaurtul, sucul de iaurt și chefirul sunt cele mai sănătoase alternative pe care le puteți folosi pentru a menține pieptul de pui moale și pentru a nu se usca. Dacă intenționați să utilizați ulei, puteți pregăti un delicios sos de marinare cu ulei de măsline, muștar, oțet și condimente proaspete precum rozmarin și cimbru.
Marinarea s-a terminat, este timpul pentru tigaie. Important este că folosiți un ulei rezistent la căldură. Deoarece pieptul de pui este mai gros decât alte carne, este gătit la temperaturi ridicate. Când utilizați un ulei care nu este rezistent la căldură ridicată, acest lucru se va reflecta asupra gustului alimentelor. În plus, ar fi nesănătos. Dacă nu vrei să te rănești când spui că mănânc proteine, ar trebui să te asiguri că uleiul pe care îl folosești este fiabil și de înaltă calitate.
Pentru cei care spun „Ce este uleiul rezistent la căldură, nu înțeleg”, putem da de fapt un exemplu de unt pe care îl cunoaștem și îl iubim cu toții. Chiar dacă uleiurile ard mai repede, untul prezintă o performanță excelentă, făcând nu numai pieptul de pui, ci și tot felul de feluri de mâncare de pui, de la tobe până la pui întreg. De asemenea, adaugă gust gustului său. Oh.
Sfaturi pentru gătitul pieptului de pui Nu se termină cu asta. De asemenea, trebuie să vă alegeți plafonul corect. În primul rând, este important ca tavanul dvs. să fie dintr-un material care distribuie corect căldura. În caz contrar, nu vă puteți găti puiul în același ritm și nu veți putea obține un gust real. Pentru aceasta, ar fi corect să alegeți tigăi din fontă sau tigăi cu fundul gros.
Odată ce ați găsit tigaia potrivită, mai trebuie să știți un truc: Tigaia este încălzită înainte de a pune pieptul de pui. Deci, la fel ca preîncălzirea cuptorului, trebuie să vă preîncălziți tigaia. În acest fel, pieptul de pui va fi gătit fără a-și pierde apa, nu se va usca, ci mai degrabă moale și se va răspândi în gură.
În cele din urmă, dacă ai de gând să faci o mulțime de piept de pui, ai grijă să nu le pui pe toate în tigaie deodată. Carnea de pui, pe care o pui prea mult, schimbă brusc temperatura tigaiei și determină eliberarea ei de apă. Să spunem că.
Singurul fel de mâncare din carne de pui este smântâna: Cum se folosește smântâna în mesele de pui?
Ești la fel de mult ca noi. masa de puiOrice cremă îți place foarte mult, este timpul să le înveți. De exemplu, dacă păstrați crema în frigider până când vă puneți masa pe drum, scoateți-o din frigider și amestecați-o direct în mâncare. Dacă adăugați smântână rece la un vas fierbinte care continuă să gătească, crema respectivă se va tăia brusc sau își va pierde consistența. Așadar, păstrați-l la temperatura camerei în timp ce gătiți puiul. Lasă-l să se adapteze la mediu.
Când îți arunci condimentele și crezi că puiul tău este gătit în aceeași consistență, amestecă încet crema în el. Între timp, fundul aragazului ar trebui să fie la foc mic și după adăugarea smântânii, ar trebui să rămână întotdeauna scăzut. Când crezi că crema este suficient de concentrată, înseamnă că ai un pui delicios cu smântână.
Mai trebuie să conștientizăm un punct, să nu rămânem fără să spunem.Nu adăugați mirodenii cristaline precum sarea după adăugarea smântânii. Prin urmare, adăugați condimentele pe care doriți să le adăugați la pui înainte de cremă, iar crema va veni ultima. Este deja un cap de afiș complet.
Acum, că am aflat toate secretele și călătoria unui pui de la piață la masă, este timpul pentru rețete de pui. Acum îți poți alege rețeta și o vei face ca tine.
Masa de pui este indispensabilă în fiecare casă: mesele de pui
La fel ca puiul, binecuvântările sunt greu de găsit. Nu este la fel de scump ca carnea roșie, modelul proteic dă proteine. De asemenea, are un gust delicios. Atunci să știm cum să o facem în orice mod, astfel încât să putem mânca din plin, cu plăcere.
Primul zbor spre Asia: Pui cu sos curry
Armonia sosului curry cu pui nu a putut fi realizată cu Zeki Alasya Metin Akpınar, Tümer Metin İlhan Mansız și Fred Çakmaktaș Barney Rubble.
Bine că l-am adus din Asia: rețetă de pui cu sos curry
Iubire pe masă, mesk pe farfurie: Pui cu ciuperci cremoase
Unul dintre lucrurile care se potrivesc cel mai bine puiului este ciuperca. Doi îndrăgostiți, care se iubesc ca nebunii, alunecă pe masă ca un recital de tango.
Muzica este și din sos cremos: rețetă cremoasă de pui cu ciuperci
Ce au adus vânătorii italieni în bucătăria mondială: pui în stil vânător
Poate ați auzit că mâncarea făcută de vânători și ciobani este delicioasă. Ei găsesc cea mai delicioasă rețetă într-un mediu natural care este departe de a fi sintetic. Puiul în stil vânător este și opera vânătorilor italieni.
Înapoi la natură: rețetă de pui în stil vânător
Frumos să spun: Pui cu sos bechamel
Sosul Bechamel, pastele, puiul, carnea roșie și legumele sunt cele mai frumoase albe pe care multe feluri de mâncare vor să le vadă în mediul înconjurător.
Desigur, se potrivește cel mai bine puiului: Rețetă de pui cu sos bechamel
Desigur, nu am uitat: Pui întreg la cuptor
Demnitatea unei mese în care întregul pui se află în mijlocul mesei este greu de găsit în altă parte. Chiar și gustul de a scufunda cu mâna și de a strica atmosfera este cu totul altul.
Nu ar fi o necesitate: toată rețeta de pui la cuptor
Cu diferența de ciuperci: Curry de pui cu ciuperci
Descrieți cum curry și smântână se potrivesc bine cu puiul și nu veți putea mânca corect ciupercile. Pentru că este unul dintre cei mai buni prieteni ai găinii, cel care i se potrivește cel mai bine.
Dacă ciupercile sunt gata, începem: Rețetă de pui curry și ciuperci
Locul baghetei este întotdeauna diferit: puiul în sacul cuptorului
Există ceva asemănător gustului de a cumpăra o baghetă și de a o mânca de mână în cel mai natural mod? Umpleți punga cuptorului cu cartofi, dovlecei și morcovi, aruncați în tobe.
Iată-l: Rețetă de pui în sacul cuptorului
Faceți-o crocantă, crocantă: pesmet cu pui
Pentru cei care doresc să aibă o baghetă, dar să fie mai crocanți, recomandăm puiul cu pesmet. Continuăm să mâncăm baghete care încep să crape cu pesmet chiar și atunci când sunt pline.
Pentru că sunt atât de frumoase: rețeta de pui la cuptor Galeta
Ador mâncarea de pui, dar pentru cei care spun că este puțin practic: mese ușoare de pui
Privind vasele de pui, gurile noastre sunt apoase, dar nu avem atât de mult timp, crezi că ar trebui să gătim mult timp? Desigur, nu te vom lăsa în pace. Desigur, avem și mâncăruri de pui practice, practice și ușoare. Te rog.
Adresa practicului este sote, suntem în voi: Sote de pui cu ciuperci
Ar fi mai ușor decât sote pentru un pui? Pregătește-ți tigaia, venim să sotăm. Chiar și ciupercile s-au entuziasmat. S-a copt în 20 de minute.
Culoarea este pe masă: Rețetă de pui cu ciuperci
Pentru cei care preferă să nu mănânce ciuperci: Sote de pui cu legume
Există o altă rețetă care te face să te gândești la sote. De această dată, pe masă apar găini care dau culoare culorii lor cu legume.
Este plin de verdeață deasupra: Sote de pui cu legume
Mazăre ușor fierte: pui cu mazăre
Cei care țin mazăre fiartă la frigider încep să scrie cartea despre practic cu această rețetă. Pregătește-ți mazărea și alătură-te acestei aventuri.
O astfel de aventură delicioasă nu s-a văzut: rețeta de pui cu mazăre
De data aceasta, nu este doar pui, prietenii sunt împreună: feluri de pui
Știm că puiul este un fel de mâncare în sine, dar ne place și să îl consumăm din când în când cu alte arome. Așa au ieșit preparatele din pui. Bine că s-a dovedit.
Două arome într-una: clătite de pui
Deoarece iubim atât Krebi, cât și puiul, îl putem pune împreună. Ar fi mai satisfăcător și o legendă.
Explozie de aromă la masă: rețetă de clătite de pui
Puiul merge bine în dietă: Salată de pui cu mere verzi
Când combinați mărul verde, care știm că are capacitatea de a vă menține plin chiar și cu mirosul său în dietă, cu puiul bogat în proteine, ieșiți cu o salată plină și delicioasă care vă va susține dieta cu lejeritate.
Înainte de a spune vreodată dacă sunt făcute pui și mere, încercați: Salată de pui cu rețetă de mere verzi
Hoop zburăm în Mexic: Fajitas de pui
Înseamnă cel mai bun loc de carne în spaniolă, fajita. Fajita de pui este, de asemenea, cea mai frumoasă parte a puiului, este făcută din pieptul său. Se pune în pâine tortilla, se învelește frumos.
Udarea gurii: rețetă fajita de pui
Caper murături servesc: pui piccata
Dacă ar fi să punem un cuvânt succint în bucătărie, că „beneficiile Caper sunt nenumărate”. Poate seta același cuvânt pentru murăturile de pui piccata caper. Deoarece gustul său acru este făcut de capere murate și suc de lămâie.
Cu mult sos, ușor acru: rețetă de pui piccata
Niciun aliment, cu excepția ciocolatei, nu are un loc solid în viață: pateuri de pui
Da, vorbim despre carne roșie. Până acum nu are nicio șansă să se relaxeze doar pentru că a deținut întotdeauna rețete de chiftele. Pentru că puiul așteaptă la coadă.
Sunt aici: Rețetă de pateuri de pui
