Fără îndoială, murăturile pe care le ținem pe mese iarna sunt mai prețioase și mai delicioase atunci când sunt făcute acasă.
De aceea, cumpărăm o mulțime de murături de pe piețe la sfârșitul verii și începutul toamnei și ne suflecăm mânecile pentru a crea murături delicioase.
Face o varietate de murături de la castraveți la ardei, de la ardei la roșii, care au un loc atât de mare în cultura noastră alimentară, dar orice ai face, dacă nu poți obține rezultatul dorit, s-ar putea să faci o greșeală undeva.
Deci, dacă hârtia este gata, așteptați mai jos.
Alegeți sticle de plastic pentru a configura marinada
Aceasta este o greșeală uriașă în ceea ce privește sănătatea ta. În caz contrar, produsele precum sarea de piatră și oțetul reacționează chimic cu materialul plastic în timpul așteptării și pot provoca un mare prejudiciu sănătății dumneavoastră. Deci, asigurați-vă că utilizați borcane mari de sticlă.
Nu fierbiți borcanele pe care le veți folosi, nu vă asigurați că capacele sunt complet închise.
Borcanele de sticlă, pe de altă parte, trebuie fierte înainte de utilizare, asigurați-vă că interiorul este uscat și inodor și transferați materialele ca atare. În caz contrar, bacteriile vor crește în marinată. De asemenea, se va deteriora rapid.
Decapați din legume de casă care s-au deteriorat.
Murăturile nu sunt făcute din el, deoarece legumele au crescut acasă. Dimpotrivă, legumele sau fructele pe care le folosiți trebuie să fie proaspete. Ar trebui să murati legumele și fructele în sezonul pe care îl puteți cumpăra de pe piețele locale.
Folosești apă de la robinet în timp ce pregătești marinada.
Aceasta este, de asemenea, o greșeală obișnuită. Puteți bea apa murată pe care o pregătiți cu apă potabilă cu liniște sufletească. În același timp, murăturile pe care le preparați în acest fel se strică mult mai târziu decât murăturile pe care le pregătiți folosind apă de la robinet.
Preferi sarea de masă
Pregătirea murăturilor cu sare de masă este o alegere greșită. Ar trebui să preferați sarea de piatră, care este vândută în piețe, ca sare murată sau murată. Această sare, care se dizolvă încet, va crește aroma și durabilitatea marinadei.
Adăugați și legume putrede sau înmuiate.
În timp ce pregătiți murăturile, nu trebuie să folosiți tulpinile sau capetele legumelor și să verificați dacă există deteriorări sau înmuieri. Chiar și o singură legumă putredă poate duce la risipa uriașului borcan.
Permiteți un spațiu între timp în timp ce umpleți borcanul
Legumele tocate ar trebui să fie pe partea de jos, toate legumele ar trebui să fie pe partea de sus. Totuși, nu credeți că borcanul este plin, apăsați bine legumele și asigurați-vă că nu există spațiu între ele.
Nu puneți năut într-un borcan de murături
În acest moment, avem un sfat delicios pentru dvs. Leguminoasele noastre eroi, năutul, vor veni în salvarea noastră aici și vor permite murăturilor noastre să se maturizeze rapid. 8-10 năuturi pe care le veți pune în partea de jos a borcanului de murături sau presărate între ele se vor maturiza rapid.
Sănătate în mâinile tale deja!
Pentru cei care doresc să-și ude gura și să pregătească murături delicioase, îi întâmpinăm pe lista noastră de rețete de murături.
