Gaziantep este primul nume care îmi vine în minte când vine vorba de mâncăruri locale și supe locale. Mai exact, se află în fruntea tuturor aromelor menționate ca „locale”. Are o mulțime de varietate, de la deserturi la sărate, de la cărnoase la produse de patiserie și mulți fani.
Oricum nu avem grame pentru kebab-urile și baklava lor. Sunt oameni care merg două zile și iau 5 kilograme. De unde stim? Constant cu experiența 
Să ajungem la mâncarea lor.
Să facem deschiderea astfel: Beyran
Nu știam dacă o numim supă sau fel de mâncare din carne. Cu toate acestea, putem spune că aroma sa este legendară. Opțional, această supă este preparată cu carne de vițel sau miel, orez, bulion, seu, usturoi și o mulțime de condimente fierbinți, și sunt cei care umplu stomacul.
Interiorul nu este unul de data aceasta: chiftele umplute
Chiftelutele umplute făcute în bucătăriile Adana, Malatya, Maraș și Kilis sunt, de asemenea, delicioase și nu vor lipsi în casele rezidenților Gaziantep. Mai ales în zilele și sărbătorile speciale, se fac tăvi și se amestecă amestecul.
Există, de asemenea, cei care îl numesc pe Mahse: Șıhıl mahși
Imaginați-vă un dovlecel umplut care include alune, ardei verzi și o mulțime de carne de vită măcinată. Iaurtul cu usturoi este o necesitate pentru umplutura servită fierbinte și fierbinte.
O mică notă: Există, de asemenea, cei care adaugă naut prăjit rupt la umplutura acestei umpluturi. Alegerea este a ta!
Există naut și naut: Cuibărit
Este o supă asemănătoare unei supe din regiunea Gaziantep, care se servește la domiciliu, mai ales dimineața. Este indispensabil și pentru nunți.
Greve iubitorii iaurtului: chiftele arabe cu caramel
Un alt preparat delicios Antep preparat cu spanac și brânză opțională este aici. Nu-i atinge gustul când vine vorba de bulgur și carne tocată.
Cel mai popular kebab: kebabul de vinete
Ce aromă este! O chiftea minunată care însoțește vinetele fierte încet în jar. Tot ce trebuie să faceți este să decideți dacă spuneți unul sau jumătate. Poftă bună pentru rest, domnule!
A scufundat pâinea în vinete cu iaurt: Alinazik
Cuvintele nu sunt suficiente pentru această aromă, cuvinte! Nu știam dacă vorbim despre vinete prăjite, carne moale sau pâine.
Pentru linte și altele: Vaccinul sclav
Uitați de supa familiară de linte roșie. Se adaugă și chiftele maronii cu bulgur și iese o aromă minunată care umple o farfurie.
Încercați fisticul astfel: Simit kebab
Nu știam că fisticul arată atât de bine unui kebab, încât nu știam. Să vă ducem pe străzile din Gaziantep pentru acest gust, care are un gust diferit de mers și mâncat pe loc.
Nimic în el: Șiveydiz
Miel, praz, ceapă, naut, iaurt strecurat nu nu nu s-a terminat, această masă cu ouă și diverse condimente este un motiv de fericire în sine.
În scopul vindecării: supa Tennuri
Năut, orez, ceapă, linte și făină sunt folosite în această supă preparată cu bulion. Toate aromele sunt amestecate în aceeași oală și o aromă pe care nu o poți obține este suficientă.
Sub rezerva melodiilor: Katmer
I-am văzut și pe cei care călătoresc la Gaziantep pentru a mânca kmerk. Ei bine, au și ei dreptate. Aluatul laminat subțire îndeplinește smântână specială, zahăr granulat și arahide. Se servește călduros.
Carne crocantă și tocată: Kahke
Cafeaua este coroana ceaiurilor și a zilelor. Merge ca năutul, nici nu știi câte mănânci. Dacă se întâmplă să veniți la Gaziantep într-o zi (ceea ce ar trebui să fie cu siguranță), cumpărați o cutie pentru a o duce la prieten și soț.
Este în regulă dacă aveți blarney: Cağırtlak kebab
Spre deosebire de kebabul normal, ficatul este folosit în locul cărnii în kebabul Cağırtlak. Dă-ți mâna un grătar după ce plămânii mici tăiați sunt aliniați pe frigarui.
Schimbă dieta: chiftele grase
Este una dintre cele mai preferate chiftele ale oamenilor din Antep. Când procesul de frământare este complet, uleiul este adăugat cu o ultimă mișcare și este frământat din nou bine. Se mănâncă cu plăcere în toate anotimpurile, vara sau iarna.
Un gust demn de final: Baklava
Și, bineînțeles, am spus că s-ar potrivi finalului pentru că avem dreptate, pentru că este frumos, pentru că nu există oameni cărora să nu le placă. Chiar și imaginea sa este suficientă. Ce mai puteți cere farmecul aluatelor împăturite, consistența șerbetului, deliciosul fistic Antep?
