Meniul nostru preferat din copilărie a fost, fără îndoială, chiftele și cartofii prăjiți. 
Mămicile noastre au transformat delicioasele chifteluțe din mâinile lor într-o festivitate în stomacul nostru. Chiar dacă suntem mai în vârstă, locul chiftelelor nu s-a schimbat niciodată în inimile noastre. Cu toate acestea, nu am putut găsi cu ușurință aroma acelor vremuri într-o rețetă. Să luăm secretele chiftelelor mamelor noastre și să pregătim astăzi chiftele delicioase. De asemenea, avem câteva sfaturi pentru dvs. Secretul chiftelelor delicioase este ascuns în prăjirea lor fără grăsime. Este important să le cunoașteți pentru ca chiftelele dvs. să rămână foarte ușoare și să nu absoarbă ulei în timpul gătitului.
Să ne teleportăm în amintirile delicioase din copilăria noastră într-o mușcătură și să prăjim chiftele delicioase care nu absorb grăsimea în casele noastre. Haide, la bucătărie!
Cum să prăjești chifteluțe fără grăsime?
În primul rând, secretul chiftelelor delicioase este desigur ascuns în alegerea cărnii tocate. Dacă doriți să faceți chiftele delicioase de care nu vă puteți sătura, alegeți un vițel cu grăsime medie pe care îl cumpărați din orașul dvs. local sau din supermarketul în care aveți cea mai mare încredere. Când folosiți carne de vită măcinată sau cu conținut ridicat de grăsimi, gustul nu va fi așa cum doriți. În timp ce cumpărați carnea tocată, asigurați-vă că o măcinați de două ori, astfel încât să devină mai ușor să obțineți consistența în timp ce vă preparați chiftelele. Asigurați-vă că adăugați ingrediente precum condimente, suc de ceapă și usturoi la umplutură, pentru a spori aroma.
Adăugarea de pâine sau pesmet la mortarul chiftelelor asigură faptul că pasta se ține bine și nu se destramă în timpul gătitului. Totuși, dacă doriți ca acesta să absoarbă mai puțin ulei, aveți grijă ca coaja pesmetului pe care l-ați pus să nu intre în mortar. Adăugarea bicarbonatului de sodiu la mortar este un alt truc secret care îl împiedică să atragă ulei. După prepararea mortarului, odihnindu-l o vreme în frigider, se asigură că absoarbe mai puțin ulei și nu se destramă în timp ce gătești. Aveți grijă să nu puneți prea mult ulei în oală și să nu aruncați chiftelele în chiftele înainte ca uleiul să fie complet fierbinte. În caz contrar, chiftelele tale vor absorbi uleiul și se vor găti mult mai mult timp.
Aveți grijă să nu aruncați simultan toate chiftelele pe care le-ați pregătit în ulei. Împărțiți în porții și adăugați încetul cu încetul și prăjiți chiftelele. Aruncarea prea multor chifteluțe în ulei va perturba echilibrul termic al uleiului în sine și va determina chiftelele să absoarbă ulei. Chiar dacă încercați să vă prăjiți chiftelele la temperaturi foarte ridicate, interiorul chiftelelor se va găti foarte repede și va rămâne uscat. Când chiftelele tale sunt fierte, ia-le pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie, astfel încât excesul de ulei să fie scurs. Nu serviți fără odihnă.
Avem toate sfaturile tale pentru a pregăti rețete delicioase de chiftele. Nu uitați să pregătiți și cartofi prăjiți. Poftă bună!
