Este absolut marinat pentru a spori gustul cărnii albe sau roșii și pentru a le face să se gătească mai delicios și mai încet. În acest fel, mâncărurile magnifice vin în farfuriile noastre, după ce am mâncat, gusturile lor nu sunt șterse din palatele noastre pentru o vreme. Secretul este de fapt ascuns în sosurile preparate prin chemarea ingredientelor acide la datorie. Să vorbim despre tehnicile de marinare pe care ar trebui să le cunoască toți cei care gătesc carne în bucătăria lor. Să vă povestim despre sosurile de marinată care vor adăuga aromă cărnii.
Dacă carnea dvs. este gata, vin acele secrete delicioase care le vor permite să gătească încet și să ia arome minunate! 
Cum se face marinada cu carne?
Vă recomandăm să începeți prin alegerea cărnii pe care o veți marina. Carnea roșie în cauză poate fi împărțită în cărnuri care necesită marinare și cele care nu. Carnea precum filetul, friptura și gâtul sunt perfecte pentru marinare. Carnea roșie, precum cotletele și friptura dezosată, se numără printre carnea care nu are nevoie de marinare. Dacă aveți o astfel de carne, să începem să facem marinări delicioase.
Există mai multe sosuri diferite pentru marinare. Aroma muncii este de a pune un material acid în el. Dacă întrebi care sunt aceste combinații, te poți gândi la ingrediente precum oțetul, în special oțetul balsamic, lămâia. Cu toate acestea, este foarte important să reglați proporțiile acestora, vom explica detaliile lor în curând. Puteți folosi ierburi armotice precum cimbru proaspăt, busuioc proaspăt, rozmarin și salvie pentru a adăuga aromă. Uleiul de măsline este unul dintre ingredientele indispensabile. Usturoiul, pudra de ceapă, piperul negru proaspăt măcinat și sarea grosieră sunt printre ingredientele care se potrivesc bine cu marinarea cărnii.
Marinată clasică de carne
Să vă spunem cel mai clasic sos pe care îl puteți folosi în toate marinatele de carne. Pentru acest sos, aveți nevoie de ulei de măsline, sare, piper, opțional usturoi sau lămâie. Luați uleiul de măsline într-un castron. Adăugați piper negru măcinat grosier sau piper negru în el. În același mod, adăugați sarea grosieră. Dacă nu aveți sare grosieră, puteți folosi și sare obișnuită de masă. Pentru lichide de aproximativ 100 ml, va fi suficientă 1 linguriță de piper negru și 1,5 lingurițe de sare. Dacă cantitatea de lichide crește, puteți modifica raportul sare și condimente în consecință. Apoi adăugați usturoi și suc de lămâie dacă doriți și amestecați bine. Dacă nu doriți să adăugați usturoi sau lămâie, numai uleiul de măsline, sarea și piperul negru vă pregătesc marinada. Apoi, turnați acest sos peste carne și lăsați-l la marinat cel puțin 4, maximum 8 ore.
Sos de carne marinat cu otet
,
După clasicul sos de marinare cu carne, un alt sos care este folosit în cea mai mare parte în bucătărie sunt sosurile marinate cu oțet. Pe lângă sosul clasic pe care l-am descris mai sus, puteți adăuga 2 linguri de oțet balsamic la 100 ml de ulei de măsline. Usturoiul, ceapa, ierburile aromate proaspete sunt, de asemenea, bune cu sosurile de oțet. După ce le-ați combinat cu carne, vă recomandăm să le marinati maxim 2 ore, deoarece sunt foarte acide.
Pentru alte detalii despre marinarea cărnii, să vă aducem aici: Pentru mai multe mâncăruri delicioase: Cum se marinează carnea roșie?
Sănătate în mâinile tale deja!
