Tortul umed este unul dintre clasicii noștri preferați, care îngropă încet atunci când atingeți furculița, se topește pe gust și aroma sa nu îmbătrânește niciodată. Această rețetă, care este una dintre cele mai frumoase delicii pe care mamele noastre le pregăteau în viitorul oaspeților sau făceau cu ceai, conține trucuri foarte importante în realizarea ei. Unele rețete nu sunt atât de umede și dense pe cât se aștepta, oricât ai încerca.
Arome uscate care sunt incompatibile cu numele, apar mirosul de ou. Torturile umede, care se doresc a fi făcute cu entuziasm, nu dau rezultatul scontat. Să aruncăm o privire asupra secretelor realizării tortului umed perfect.
Cum se face un tort umed? Sfaturi pentru a face un tort umed
Secretul preparării unei prăjituri bune, în special a prăjiturii umede, este acela de a folosi ingredientele la temperatura camerei, dacă nu se spune altfel. Este deosebit de necesar să folosiți oul la temperatura camerei. Acest material face ca tortul tău să crească minunat. După ce ați păstrat toate ingredientele la temperatura camerei, puteți trece la faza de batere și preparare. Al doilea truc este să bateți foarte bine zahărul și ouăle până când devin spumoase. Dacă oul este biciuit foarte bine, se asigură că tortul tău are consistența potrivită. Apoi verificați consistența după ce adăugați celelalte ingrediente pe care le veți pune.
Consistența prăjiturii umede ar trebui să fie mai lichidă decât alte prăjituri. Puteți coace tortul în matrița clasică pentru tort sau în borcam. Dacă utilizați o matriță de tort foarte mare sau borcam, tortul dvs. va fi subțire. Chiar dacă îl faceți într-o matriță foarte mică, acesta nu va absorbi complet sosul. Din acest motiv, utilizați un recipient de gătit de dimensiuni medii și asigurați-vă că preîncălziți cuptorul mai întâi. Puneți tortul în cuptor și treceți la faza de preparare a sosului.
Când se toarnă sosul tortului umed?
Începeți să pregătiți sosul pentru tort imediat ce tortul iese din cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți toate ingredientele într-o cratiță și amestecați-le bine. Ia un sos fierbinte și ușor gros. Scoateți tortul din cuptor și feliați-l cât este încă fierbinte și turnați sos fierbinte peste el. Deci, este foarte important ca atât tortul, cât și sosul să fie fierbinți.
De ce nu se udă tortul umed?
Dacă tortul tău nu este suficient de pufos, tortul tău este rece, fierbinte sau sosul tău este rece, dacă tortul este fierbinte, tortul tău nu se va uda suficient. Nu vă gândiți, „Lasă-mă să turn mult sos, să-l ud”. Dacă nu o faceți corect, tortul dvs. nu va absorbi sosul și un strat gros de lichid va rămâne pe el. Din acest motiv, asigurați-vă că sunt ambii fierbinți pentru a combina sosul cu tortul. Nu vă mirați de ingredientele date în rețetă. Pentru rețetele noastre delicioase de prăjituri umede, să vă aducem aici: 10 rețete diferite de prăjituri umede care vor fi indispensabile pentru timpul dvs. de ceai cu textura și aroma sa.
