Pentru noi, fiecare provincie, regiune și bucătărie din Turcia este unică. Este foarte dificil de distins. Cu toate acestea, când vine vorba de produse de patiserie, nu putem ignora bucătăria Erzincan, care ne vine în minte mai întâi. Da, da, se pare că te-am auzit strigând kete.
Dar nu credeți că în această bucătărie imensă se fac doar produse de patiserie. Mâncărurile din Erzincan variază de la mâncăruri cu legume la mâncăruri din carne, de la salate la deserturi.
Erzincan, situat în Anatolia de Est, a interacționat cu multe orașe datorită poziției sale geografice și are o bogată cultură culinară.
Acum, să ajungem la mâncărurile legendare din Erzincan.
Vrem să adăugăm o notă, dragi cititori: Erzincan are multe feluri de mâncare care nu pot fi incluse în lista noastră. De exemplu; cină basmaca, supă butternek, supă de lapte, Kırdo, coaste Eğin la fel de. Cu toate acestea, deoarece imaginile acestor mâncăruri delicioase nu sunt disponibile pe internet, nu le putem publica. Dacă aveți pe cineva care face sau face aceste feluri de mâncare frumoase, faceți o fotografie și împărtășiți-o cu noi. 
Festivalul aromelor: Kelecoș
Gândiți-vă la o masă cu fasole, naut, linte și grâu. Acum, că ai încoronat acest fel de mâncare cu carne de miel. Credem că până și asta a fost suficient. Kelecos este una dintre mesele indispensabile ale zilelor speciale, invitațiilor și sărbătorilor. Apare cu aceeași grijă în Iğdır, Sivas sau Elazig.
Aluat special, carne moale: Kemah tiridi
Un aluat moale, care este fermentat cu grijă, este tăiat în benzi subțiri subțiri și pregătit pentru a se întâlni cu carne potrivită pentru mezeluri ca în fotografie (de obicei carne de miel). Aluatele sunt crocante, carnea este moale, la fel ca apa, pâinea ar trebui să fie scufundată. Haide, bucură-te atunci.
Avem o scurtă solicitare din partea cititorilor: Știm, știm că mâncarea de mai sus nu este un Kemah tirdi, așa că dorim o fotografie a mâncării de la dvs. Când spui: „Mama o face pe Kemah tirk atât de frumoasă”, îi faci o fotografie și o împărtășești cu noi.
O tradiție de sărbătoare: Keskek
A devenit o tradiție să mănânci keskek mai ales dimineața. Până de curând, cuptoarele cu lemne erau mereu arse în fiecare cartier în ajunul zilei, iar localnicii ajutau la prepararea pâinii de casă și apoi a keskek pentru toată lumea.
Armonia perfectă a nucilor și a caiselor: Gasefe
Când spunem caise, Malatya ne vine imediat în minte, dar oamenii din Erzincan au și un gaz ... Caisele fierte sunt presărate cu unt și decorate cu nuci, alune și alune opționale.
Mănânci dimineața și seara: orez cu cafea
Este posibil să pregătiți acest delicios pilaf, care a fost pregătit inițial cu fasole proaspătă uscată, fără a usca fasolea. Acest fel de mâncare, care este frecvent utilizat în mesele Erzincan, se consumă farfurie cu farfurie. O alternativă la pilaf bulgur, pilaf cu cafea este unul dintre gusturile care ar trebui încercate.
Fără ceai fără el: încântare Erzincan
Deliciul Erzincan este eroul indispensabil al timpului ceaiului. Untul și uleiul sunt utilizate în același timp și apare un gust tocat. După ce atingerea finală este făcută cu zahăr pudră, aceasta își ia locul pe masă pentru ceaiurile de la ora cinci.
Este, de asemenea, cunoscut sub numele de supă Erzincan sau supă tăiată: supă Erzincan
Chiftelutele mici făcute special sunt fierte și se adaugă și fasole verde. Bineînțeles că nu este mulțumit de acestea; Gusturi precum usturoiul, pătrunjelul, mărarul și piperul negru sunt ultimele atingeri. Această supă, care este gătită în aproape fiecare casă în timpul Ramadanului, are o structură care te menține plin.
De asemenea, mâncați din mâinile locuitorilor din Erzincan: frunze de struguri umplute
Nu există nimeni căruia îi place să înfășoare frunze, dar sunt mulți care nu pot. Locul acestei arome, care poate fi considerat un fel de mâncare din fiecare regiune, este destul de diferit la locuitorii din Erzincan. În ocazii speciale, sărbători și nunți, acestea se reunesc, le înfășoară în ghivece și se pregătesc pentru a doua zi.
Ochii îl caută chiar și la micul dejun: Kete
Făina prăjită se pune în aluatul rulat și se introduce în cuptor. Se adaugă și carne de vită opțională, dar din moment ce ceainicul Erzincan este consumat ca pâine la micul dejun, este făcut simplu.
Nu clătite, nu omlete, nu briose deloc: Kaygana
Kaygana este un fel de mâncare pe care aproape fiecare regiune îl prepară și îl mănâncă cu gust. Tăvile pentru tăvi sunt făcute special pentru micul dejun festiv. Deși este o rețetă asemănătoare clătitelor cu multe ouă, nu este exact ca clătitele, este mai groasă. La el se adaugă și verdele.
Cineva numește și salată de brânză de vaci: Salată de brânză de vaci
Este una dintre cele mai practice rețete. Este un fel de salată, da. Mararul, patrunjelul si ceapa verde se toaca marunt si se combina cu branza de vaci. Când se adaugă condimentele dorite pe acesta, se potrivește bine cu fiecare masă.
Există o greutate în numele său: Nu răsuciți turbanul
El poate fi cel mai mare concurent al baklava. Se deschide cu un sucitor dulce făcut cu o mulțime de nuci și are o formă răsucită specială. Turbanul, care este unul dintre gusturile căutate de sărbători și zile speciale, este servit cu smântână, opțional.
Salutări de la Kemaliye: Castelul gutui
Acum am ajuns la o masă delicioasă dintr-unul dintre frumoasele cartiere din Erzincan, Eğin, acum numit Kemaliye. De fapt, un fel de mâncare în care gutuiul este folosit ca cartofi, prieteni. Dar ce masă! Cei cărora le place gustul ușor acrișor al gutuiului vor adora, de asemenea, acest fel de mâncare.
