Da, am făcut o introducere ambițioasă și da, spunem că Edirne este un oraș complet delicios. Edirne este ca acasă la Moscheea Selimiye, pe care Mimar Sinan o numește „capodopera mea”, precum și o istorie magnifică, o minunată cultură care a durat generații și toate frumusețile ei naturale și istorice, ca o capodoperă.
Mai mult, bucătăria sa rafinată nu se află în spatele tuturor celorlalte frumuseți. De exemplu, dacă îl cunoașteți doar cu ficatul de tigaie Edirne, înseamnă că sunteți nedrept față de această frumoasă bucătărie. Conține arome mai delicioase pe care este necesar ca o persoană să cumpere un bilet de autobuz imediat ce îl înveți, să umble pe străzile care miros a istorie și să încerce toate aromele în fiecare zi.
Va da răspunsurile la întrebarea ce să mănânce la cină oamenilor care locuiesc în Edirne, va fi un motiv pentru cei care și-au părăsit patria să fumeze, iar cei care nu au fost niciodată la Edirne până acum, este acum rândul de a vorbi.
Să începem înainte să se facă prea frig, atunci! 
O mică notă: „Avem o astfel de masă în Edirne, dacă o adăugăm la listă!” Dacă aveți vase, vă rugăm să ne scrieți ca un comentariu sau chiar să împărtășiți fotografiile delicioase și rețeta care vă duce la bucătărie imediat ce învățați. Să menținem lista actualizată împreună.
Fructele întâlnesc carne: Mutancana
Nu ar fi greșit să spunem că atunci când stafidele, prunele și caisele uscate se alătură cu carnea roșie, iar la această întâlnire se adaugă oțet, miere, nuci sau migdale, nu sunt mulțumiți. Mutancana, care a fost adesea făcută cu carne de vânat în trecut, dar în zilele noastre folosește cel mai mult miel, este considerată una dintre rețetele speciale ale bucătăriei palatului otoman. Este de datoria noastră să menținem vie această masă istorică și să ne bucurăm de ea.
O persoană care nu mănâncă nu poate înțelege diferența: ficatul Edirne
Dacă un gând de genul „Ce, dragă, putem mânca ficat de tigaie oriunde”, îți traversează chiar și cel mai mic colț al minții, înseamnă că nu ai mâncat încă ficatul de tigaie Edirne. Pentru că este atât de gustos încât gustul unui mâncător nu este șters din mintea lui. Chiar și cei care nu își pun ficatul în gură pot admira acest gust, care iese atunci când feliile subțiri de ficat se întâlnesc cu făină și ulei, însoțite de ardei uscați și prăjiți care vor deveni o pasiune pentru cei care iubesc amărăciunea.
Și înainte de a fi vinete: Mamzana
Ei o numesc Mamzana, seamănă cu o salată delicioasă cu vinete, roșii, ardei verzi, pătrunjel, usturoi și suc de lămâie. Este, de asemenea, renumit pentru că este mâncat așa cum se mănâncă, merge bine cu aproape fiecare masă, dar este de fapt satisfăcător în sine. Pe scurt, este o frumusețe pentru vinete.
Dacă carnea de vită măcinată și orezul își unesc forțele: chiftele Kadınbudu
Armonia perfectă dintre orez și carne tocată este întruchipată într-o rețetă. Unul dintre cele mai cunoscute și populare feluri de mâncare ale lui Edirne. Din fericire, granițele au trecut deja granițele orașului și au intrat pe mesele tuturor și ne-au bucurat. Mâncarea vine în timp ce o persoană mănâncă.
Nu am spus nimic în această bucătărie, ci: tigaie Elbasan
După cum ne-am uitat, dacă toate păreau familiare, motivul meselor este că istoria adânc înrădăcinată a acestui oraș. Tigaia Elbasan este una dintre cele pe care le auzim adesea și, odată ce ați mâncat-o, nu puteți uita niciodată gustul acesteia. Este de dorit să se facă cu carne de miel. Este renumit pentru că face apel la gustul tuturor, de la cei mai speciali oaspeți la toate mesele aglomerate.
Mâncărurile de pui nu lipseau: tocană de pui cu ceapă
Nu ar fi frumos dacă puiul și ceapa s-ar uni? Se întâmplă, este atât de rău, devine atât de încântător încât cineva care o face, o face din nou. Cei care doresc pot tăia o ceapă mare în formă de lună și aromă acest fel de mâncare direct folosind șalotă.
Rolul principal al unei tradiții adânc înrădăcinate: Zirva
Acesta este un fel de mâncare atât cu fructe, cât și cu carne, la fel ca mutancana. Rolul principal al unei tradiții adânc înrădăcinate se datorează faptului că a fost o masă distribuită publicului vineri seara, toate serile de Ramadan și în timpul celor două sărbători din vremea otomană.
Se poate face cu carne de miel sau pui, struguri uscați sau proaspeți, prune uscate, miere, curmale, caise și smochine sunt indispensabile. Șofranul din interior adaugă frumusețe frumuseții și gustului său.
Să înfășurăm și să înfășurăm cu ficat: Înfășurarea ficatului
Da, știm cu toții că vasul de ficat al lui Edirne este legendar. Dar ar trebui să învățăm și cum să rostogolim ficatul. Combinat cu orez umplut delicios preparat cu coacăze, arahide, ceapă și orez, plămânii sunt înfășurați în membranele hepatice, cunoscute și sub numele de cămașă de miel, și coapte la cuptor. Când vine vorba de mese, este o sărbătoare completă.
Ora este acum: Dovleacul s-a grăbit (dovleac varză)
Un fel de mâncare care avea partea sa din bogățiile bucătăriei palatului otoman a fost presat în dovlecei. Conține atât dovleac, una dintre legumele noastre preferate, cât și o mulțime de miel. Când sunt implicate și verjuice și suc de struguri sau miere, acest fel de mâncare se transformă într-un festin în sine. Desigur, untul este inclus și nu neglijează adăugarea unei arome complet diferite.
Pentru că este excelent și în cazul spanacului: tort de spanac
Ca oameni cărora le place să gătească și să mănânce tot felul de mujverină, vrem să începem prin a spune că cei care nu au încercat șalotă de spanac până astăzi ar trebui să o încerce cu siguranță. După ce a fost curățat ca un ticălos și prăjit cu ceapă, spanacul, care este combinat cu ouă, făină și praf de copt, își ia locul în ulei fierbinte, cu mirosul său parfumat, vine la masă.
Ce este clătita: Turnarea
Această patiserie, cunoscută sub numele de clătite, sfâșietoare și multe altele, nu este altceva decât turnarea pentru Edirnelis. Făina, laptele și ouăle sunt indispensabile, iar cei care doresc să adauge drojdie proaspătă în această aromă, fie că sunt fierbinți, împrăștiați cu unt, gemuri, miere, smântână sunt înfășurați și mâncați cu plăcere. Are puterea de a face frumoase fiecare oră a zilei.
Nu fără a menționa: ravioli Kandilli
Deși a fost făcută cu carne de gâscă sau de rață în trecut, carnea de pui de astăzi a devenit mai preferată în producția sa, aluatele pregătite cu grijă sunt coapte cu unt, apoi înmuiate cu bulion de pui cu ceapă preparată în altă parte și carne de rață, de gâscă sau de pui. este format din rânduri de rânduri pe el. Chiar și narațiunea sa este apăsătoare.
Un curtez complet: Zerde
Zerde a mai spus că atunci când ne dăm rețeta, el este un curteni complet, un nobil complet. Nu o putem lăuda suficient pentru culoarea sa legendară și gustul delicios. Desigur, acest desert este încă un favorit în Edirne, care a fost capitala mult timp în perioada otomană. Pentru că cum nu se poate iubi oricum această frumusețe?
Știi, și mierea ar fi delicioasă: halvah de veterani
Gaziler halvah în care halva de făină este puțin diferită. Această rețetă, care ne-a fost moștenită din cele mai vechi timpuri, a fost făcută cu miere în trecut, dar în zilele noastre, zahărul pudră este utilizat în producția sa. Această aromă moale își dezvăluie diferența cu adăugarea de lapte. În sfârșit, să spunem că este umplut cu migdale, depinde de voi să vă gândiți cât de delicios este.
Un mâncător nu poate uita din nou: stând cu nuci
Una dintre cele mai puțin cunoscute rețete de deserturi de șerbet care ar trebui să fie cunoscute de toată lumea cât mai curând posibil, este friptura de nucă. Există o mulțime de miez de nucă, șerbetul său, aluatul crocant și aspectul său te fac să simți o fericire diferită. Dacă se întâmplă să fiți în Edirne, nu vă întoarceți fără să mâncați cea mai delicioasă nucă.
Apropo de șerbet: Baklava cu migdale
Baklava, despre care se discută dacă este nucă sau fistic, se transformă de fapt într-o aromă complet diferită cu migdalele. Din aluaturile care sunt pregătite cu grijă și deschise unul câte unul, până când ajung la masă, pentru acest baklava este rezervat un efort separat. Unul vine să plece într-o excursie gourmet la Edirne pentru a găsi cea mai specială, cea mai frumoasă. Puteți merge în acest oraș magnific chiar și doar pentru acest desert. Desigur, toate celelalte arome sunt încercate în timp ce tu nu mai ai.
