Cum se face oțet: sfaturi și rețete

Cunoașterea noastră cu oțet a început cu acel miros acru și înțepător care ne-a furat în nas în timp ce murăturile erau uscate. Am asistat la beneficiile sale de-a lungul anilor. L-am folosit în timp ce curățam, în timp ce vrem să slăbim, mâinile noastre mergeau întotdeauna la oțet. A intrat în mesele noastre, în apele noastre. De fapt, a fost una dintre principalele noastre resurse de vindecare de secole. A căpătat importanță recent.

Dar baza oțetului este fermentarea. Acest proces durează luni. Deoarece oțeturile pe care le cumpărăm de pe rafturile pieței sunt produse de rafinare, nu putem spune că beneficiem din plin de beneficiile oțetului. Cu toate acestea, este posibil să faceți acest miracol natural acasă cu puțin efort și răbdare și să vă bucurați de toate beneficiile sale.

Începem călătoria către oțet pe care veți fi mândru să spuneți „Am făcut-o”.

Adevărul este: Ce este fermentarea? Care sunt beneficiile produselor fermentate?

Înainte de a vorbi despre fabricarea oțetului, există o problemă foarte importantă pe care trebuie să o cunoaștem. Aceasta este fermentarea, al cărei nume îl cunoaștem. Vom rezuma cât de important este pentru dvs. rezumând cât putem, fără a adăuga una nouă la sute de definiții făcute pe această temă.

Fermentarea este denumirea dată substanțelor fermentatoare cu ajutorul bacteriilor și ciupercilor. Fructe, legume etc., care sunt fermentate la sfârșitul procesului de fermentare. se transformă într-unul dintre cele mai benefice lucruri pentru corpul nostru. Dacă dăm un exemplu de produse de fermentație; oțet, boza, aluat, pâine cu aluat, iaurt de casă și cârnați de casă.

Pentru cei dintre voi care spun: "La ce folosește?" Dacă spunem că avem două creiere în corpul nostru, ar fi potrivit. Al doilea creier al nostru este intestinele noastre. Unul dintre cele mai importante lucruri pentru ei de a lucra într-un mod sănătos sunt probioticele pe care le au. Produsele fermentate, pe de altă parte, permit probioticelor să supraviețuiască și îi ajută să se înmulțească. Prin urmare, produsele fermentate sunt foarte valoroase. Consumul lor este foarte important. Unul dintre cele mai frumoase produse fermentate este oțetul.

Să ajungem la etapele de construcție ...

Un adevărat miracol: Ce este mama oțetului?

ciftlikhayati.com

În primul rând, să începem prin a explica lucrurile de care trebuie să fii conștient și să știi atunci când faci oțet. Oțetul este o substanță fermentată. Mama oțetului este necesară pentru ca acesta să fermenteze. Dacă ajungem la modul în care s-a format mama oțetului; Când setați oțetul pentru prima dată, în interior se formează un strat asemănător unui gel. Puteți ascunde acest strat și îl puteți folosi la producerea celorlalte oțeturi.

Materialele care creează mama oțetului sunt; Fructe naturale cu conținut ridicat de zahăr și apă potabilă curată, leguminoase precum nautul și bulgurul. După uscarea oțetului cu aceste materiale, puteți stoca mama oțetului într-un borcan într-un mediu uscat, curat și cu temperatură medie și vă puteți seta oțetul fără a mai avea nevoie de alte ingrediente pentru a-l fermenta în următoarea producție de oțet.

Culoarea mamei de oțet se va schimba în funcție de fructe. Ține minte.

Asigurați-vă că știți: Sfaturi pentru oțetul de casă

onegreenplanet

Există câteva ingrediente foarte importante pentru oțet: fructe naturale, leguminoase și apă. Dacă aveți aceste materiale, nu există niciun motiv pentru care să nu instalați oțet. Cu ce ​​fruct îl veți configura, încercați să găsiți cel mai natural din acel fruct. Fructele fără ceară, fără medicamente, nevopsite vor crește calitatea oțetului și îi vor spori gustul. Utilizați cele mai dulci fructe și aveți grijă să nu includeți părți putrede. Fructele putrede îți strică gustul oțetului, împiedică fermentarea acestuia, fii atent! Să presupunem că fructele dvs. nu sunt suficient de dulci, dar doriți să configurați și oțet. Dacă nu aveți o mamă de oțet, mierea naturală și melasa naturală sunt printre cele mai frumoase lucruri care vă pot însoți.

Spălați bine aceste fructe, fără părți stricate. Nu curățați pielea de fructe. Sunt foarte importante pentru procesul de oțet. Tăierea fructelor cu textură tare vă va ajuta să obțineți rezultate mai repede.

Apoi pregătește o apă potabilă curată. Dacă veți usca oțetul pentru prima dată, nu veți avea o mamă de oțet. Din acest motiv, țineți la îndemână naut, bulgur și miere organică. Asigurați-vă că utilizați un borcan de sticlă. Este posibil să nu obțineți eficiența pe care o așteptați de la oțetul pe care îl preparați în sticle de plastic. Adăugarea de fructe, bulgur, naut și miere silicon sau plastic se amestecă cu o lingură. Rack linguri de lemn în acest proces. Acoperiți borcanul cu o pânză de brânză. Aproximativ 20 de zile după închiderea strânsă a capacului A se păstra într-un mediu răcoros și uscat, departe de lumina directă. Deschideți capacul și amestecați la fiecare 2 zile.

La sfârșitul procesului, vom aștepta încă 20 de zile. Apoi veți vedea că s-a format mama oțetului. Ia mama oțetului. Transferați cu atenție într-un recipient de sticlă. Apoi treceți oțetul prin pânză de brânză. Se toarnă în sticle de sticlă. Dacă doriți, îl puteți îndulci cu miere sau puteți adăuga sare în acest stadiu.

Să ajungem la rețetele noastre. Pentru a nu vă lăsa de nedescris, am atașat mai jos rețetele celor 3 cele mai folosite oțete. Fiecare dintre rețete este potrivită pentru borcane de 5 kg. Hai și tu.

Ca Mis: Rețetă de casă cu oțet de mere

Oțetul de mere este unul dintre cele mai folosite și populare oțete. Acest oțet, care este bogat în vindecare, are un gust la fel de minunat. Aroma sa se dublează, mai ales când este făcută din mere naturale, dulci sau dulci. Să aruncăm o privire la realizarea miresei de această frumusețe, pe care o puteți folosi în multe domenii, de la curățarea casei până la sosul de salată.

Materiale:

  • 1 kg. măr
  • 2 linguri de miere
  • 3 litri de apă
  • 1 pahar de ceai de naut
  • 1/2 pahar de ceai de bulgur

Cum se face?

Spălați și uscați bine merele. Apoi, tăiați-l în bucăți mici și transferați-l în borcanul de sticlă umplut cu apă potabilă. Adăugați miere, bulgur și naut. Se amestecă cu o lingură de silicon sau plastic. Acoperiți gura cu pânză de brânză. După închiderea strânsă a capacului, păstrați oțetul într-un mediu răcoros și uscat amestecându-l o dată pe zi timp de 20 de zile. Veți vedea merele scufundându-se în partea de jos. La sfârșitul celor 20 de zile, lăsați-l să stea timp de 20 de zile fără a se amesteca. Apoi, ia mama de oțet și strecoară-ți oțetul de mere. Consumați-l cu plăcere.

Notă: Dacă aveți la îndemână o mamă de oțet, puteți face oțet fără a fi nevoie să folosiți miere, bulgur și naut.

Lasă-l să se usuce murăturile: rețetă de oțet de struguri de casă

Când vine sezonul, strugurii frumoși umple viile și viile ... Beneficiile lor ar trebui folosite și în alte luni. Prin urmare, când va veni momentul, răsuciți-vă mânecile pentru a pregăti oțetul în cele mai dulci forme de struguri.

Materiale:

  • 1,5 kilograme de orice fel de struguri doriți
  • 2,5 litri de apă
  • 1/2 pahar de ceai de naut
  • 2 linguri de miere
  • 1 lingură de sare

Cum se face?

Separați strugurii de tulpini și transferați-i într-un borcan de sticlă. Adăugați apă pe el și țineți-l bine închis timp de aproximativ 20 de zile. La sfârșitul celei de-a 20-a zi, luați mama de oțet pe ea. Se adaugă sare, miere și naut și se lasă 30 de zile. Apoi, scurgeți-l și consumați-l cu plăcere.

Notă: Dacă aveți la îndemână o mamă de oțet, puteți face oțet fără a fi nevoie să folosiți miere, bulgur și naut.

O mulțime de beneficii: Rețetă de oțet de rodie de casă

afarmgirlsdabbles.com/

De fapt, este posibil să se facă oțet din toate fructele. Dar unul dintre cele mai populare oțete când este făcut este rodia. Cel mai important ingredient pentru fabricarea oțetului de rodie, care este deosebit de bun pentru problemele pielii, este răbdarea. Hai și tu.

Materiale:

  • 1,5 kg rodie
  • 2,5 litri de apă
  • 2 linguri de miere
  • 1/2 pahar de ceai de naut
  • 1 lingură de sare

Cum se face?

Extrageți semințele de rodii pe rând și transferați-le într-un borcan de sticlă umplut cu apă. Păstrați-l acoperit cu pânză de brânză timp de 20 de zile. La sfârșitul celei de-a 20-a zi, adăugați naut, miere și sare și amestecați. La sfârșitul celor 20 de zile, luați mama de oțet și folosiți-l prin strecurare.

Notă: Dacă ai la îndemână o mamă de oțet, poți face oțet fără a fi nevoie să folosești miere, bulgur și naut.

Postări recente