Laptele crud pe care îl obținem de la fermierii noștri de lapte sau locuri de încredere ... Este posibil să se producă aproape toate produsele lactate din acest lapte. Chiar și untul. Untul este un ingredient delicios care poate fi definit ca forma condensată a grăsimii din lapte, adăugând aromă preparatelor și deserturilor din bucătării. A face acasă este mult mai ușor decât crezi. Știți, când fierbeți lapte, există un strat de smântână pe el. Este posibil să faceți un unt de casă delicios din acele creme. Lăsați aceste creme deoparte de fiecare dată când fierbeți lapte și înfășurați mânecile pentru a face unt.
Rezultatele sunt mai delicioase decât orice unt pe care îl pregătești!
Cum se face unt din smântână?
Când fierbeți laptele, transferați crema formată pe el într-un recipient de depozitare. Cu cât laptele este mai gras, cu atât se acumulează mai mult strat de cremă pe el. Puteți păstra crema pe care o lăsați deoparte în congelator cu gura închisă. Când s-a acumulat o cantitate suficientă de smântână, puneți smântâna într-un vas de batere. Bateți-l bine cu ajutorul unui mixer și adăugați apă rece în el. În prima etapă, adăugați o cantitate mică de apă rece. Pentru 200 de grame de smântână, 1 pahar de apă rece va fi suficient. Vom adăuga această apă încetul cu încetul.
După ce adăugați o cantitate mică de apă rece, continuați să bateți. Apoi adăugați din nou apă. Apa rece (chiar și apă rece păstrată în congelator, dacă este posibil) va ajuta untul să se refacă. Când untul începe să se solidifice și să se adune bine la capătul mixerului, transferați-l într-o pânză de brânză sau puneți-l într-un castron curat.
Strângeți bine în pânză de brânză sau în formă prin strângerea excesului de apă cu mâna. Dacă doriți, puteți adăuga puțină sare sau adăugați diferite plante aromatice, frământați bine și formați după ce vă asigurați că toată apa este îndepărtată.
Untul tău este gata! Puteți păstra untul de casă într-un recipient sigilat în frigider timp de până la 1 săptămână și într-un recipient sigilat timp de 1-2 luni în congelator. Sănătate în mâinile tale deja!
