Cei care nu pot găsi gustul iaurtului de casă în niciun iaurt, cei care vor să-și facă propriul iaurt acasă ... Veniți împreună, toți iubitorii de iaurt. 
Dacă ați încercat să faceți iaurt acasă de multe ori până acum, dar nu ați obținut rezultatele pe care le așteptați, să închidem cu totul această eră. Nu veți mai întâmpina probleme, cum ar fi să nu păstrați consistența, să fiți prea apos sau să acriți rapid în timp ce drojdiați iaurtul în casă. Dacă ați întâmpinat aceste probleme până acum, ați avut câteva greșeli aici.
A face iaurt acasă necesită câteva trucuri și căldură. Deși este foarte practic de făcut, este posibil să nu puteți ajunge la aromele la care ați visat din cauza acestor greșeli. Dacă doriți să vă păstrați iaurtul la consistența corectă, scrieți aceste informații.
Nu vă fierbeți laptele prin aerisire
Ți-ai luat laptele crud și ai început să-ți fierbi laptele pentru a prepara un iaurt bun. Una dintre cele mai mari greșeli făcute la fierberea laptelui este să nu-l aerezi. Dacă spui „Ce este și de ce este important?” Procesul de aerare este de a lua laptele cu ajutorul unei oale după ce laptele fierbe ușor și se toarnă în oală de sus. Dacă faceți acest proces continuu timp de 10-15 minute, laptele dvs. va fierbe așa cum doriți și iaurtul dvs. va fi delicios. Nu faceți o fierbere clasică fără a face acest proces.
Nu puteți prepara laptele la temperatura sa maximă.
Laptele nu trebuie să fie nici prea cald, nici prea fierbinte pentru a face procesul de fermentare. După ce ați luat laptele de pe aragaz, ventilați câteva minute. Acoperiți laptele cu o pânză de brânză și lăsați să se încălzească la temperatura camerei. Dacă nu aveți termometru în casă, scufundați degetul mic în lapte, dacă degetul poate rezista la această temperatură timp de 10 secunde, laptele dvs. este gata să fermenteze. Nu fermentați dacă este încă prea cald sau prea rece. Dacă este rece, efectuați-l după încălzire. Dacă aveți un termometru, vă recomandăm să-l fermentați la 45 de grade.
Nu pre-fermentați înainte de a prepara
Asigurați-vă că luați o parte din laptele fiert, care atinge temperatura așteptată, amestecați-l bine cu drojdia și lăsați-l să stea 5-10 minute. Drojdia pe care o preparați în acest fel se va distribui uniform în întregul lapte și vă va permite laptelui să țină drojdia și să se transforme cu ușurință în iaurt. Drojdiile adăugate direct pot să nu fie distribuite uniform în lapte, ceea ce poate face ca iaurtul să nu se țină.
Nu acordați atenție temperaturii camerei în timpul fermentării
Când vremea este prea rece sau prea fierbinte, este posibil ca iaurtul dvs. să nu aibă consistența pe care o așteptați. Prin urmare, temperatura camerei este foarte importantă pentru procesul de fermentare. Puteți menține recipientele fermentate calde înfășurându-le în foi și fermentați-le rapid în cuptor. Să-i luăm pe cei care sunt curioși cu privire la procesul de fermentare în cuptor din această parte: Nu fi udat, obține-l în consistența corectă: Pas cu pas Prepararea iaurtului în cuptor
Nu puteți fermenta iaurtul în recipiente adecvate.
Când încercați să fermentați iaurtul în recipiente foarte mari, uneori există cazuri de neînțelegere. Din acest motiv, este foarte important să transferați iaurturile în recipiente pe care le puteți consuma imediat și să le fermentați în ele. În acest fel, vă veți asigura că iaurtul se înrăutățește și nu devine apos. Pentru alte sfaturi despre fabricarea iaurtului, să vă aducem aici: Păstrați-l într-o consistență perfectă, de lungă durată: un ghid pentru fabricarea iaurtului acasă
Sănătate în mâinile tale deja!
