Spre sfârșitul verii, începe graba de pregătire a iernii. Se prepară pasta de roșii, se prepară murăturile, gemurile și sosurile pentru micul dejun sunt preparate pentru a fi consumate cu plăcere în fiecare masă de iarnă. Ceea ce rămâne este prepararea legumelor precum vinetele și roșiile, pe care le vom rata iarna. Conservarea acestor legume este o opțiune. O altă metodă este uscarea și consumul oricând se dorește iarna.
Haide, să continuăm pregătirile de iarnă la viteză maximă înainte de sfârșitul verii. Să pregătim roșiile uscate înainte ca roșiile proaspete să se poată ridica de pe tejghea. Cu această metodă, puteți usca ușor roșiile, chiar dacă locuința dvs. nu este expusă la lumină. Hai, hai să uscăm câte roșii vrem cu această minunată metodă.
Cum se usucă roșiile?
Cea mai clasică metodă de uscare a roșiilor este de a răspândi roșiile tocate sub soare. O altă metodă este să le puneți pe o frânghie și să le lăsați să se usuce. Cu toate acestea, este posibil să nu putem face acest lucru, deoarece casele noastre nu sunt expuse razelor solare. Este posibil să nu avem o terasă sau balcon pentru a usca. Cu toate acestea, avem o sugestie excelentă, astfel încât să puteți mânca roșii perfect uscate, cu gustul potrivit. Uscarea roșiilor în cuptor!
Spălați-vă bine roșiile proaspete. Îndepărtați tulpinile. Uscați roșiile cu un prosop de hârtie sau o cârpă curată. Acest proces este un pas foarte important în ceea ce privește uscarea. Dacă lăsați roșiile umede, pielea lor va deveni foarte moale. Roșiile se lasă singure, gătesc doar înainte să se usuce. Așadar, acordați o atenție specială acestei etape.
Apoi tăiați roșiile în orice dimensiune doriți. Așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. În această etapă, puteți adăuga sare, piper negru sau cimbru. Aveți grijă să folosiți sarea de rocă ca sare. Aveți grijă să obțineți sare pe toate roșiile.
Puneți roșiile într-un cuptor preîncălzit de 110 grade. Păstrați-l la cuptor timp de aproximativ 3-3,5 ore. Întoarceți roșiile pe dos după 1 oră. Motivul pentru care îl gătim la această temperatură este că roșiile se usucă treptat, lăsându-și sucurile. Dacă doriți ca roșiile să se usuce mai repede, tăiați-le mărunt și îndepărtați interiorul. Fără părțile de semințe, acestea se vor usca mai repede.
Când roșiile sunt complet uscate, lăsați-le să se odihnească la temperatura camerei. Apoi transferați-l în borcane. Dacă doriți, adăugați ulei de măsline, usturoi și cimbru. Dacă doriți, adăugați doar ulei de măsline. Închideți bine capacele borcanelor. A se păstra într-un loc răcoros și uscat, departe de lumina directă a soarelui.
Puteți consuma roșiile uscate pe care le pregătiți preparându-vă salata, folosind-o mai ales în preparatele din carne și paste, adăugând-o la produsele de patiserie sau servind-o singură la micul dejun. Când oferă condiții de depozitare adecvate, își va putea păstra prospețimea și gustul timp de aproximativ 1 an. Sănătate în mâinile tale deja.
