Rețete de carne la grătar: Rețete încântate și delicioase

Fără îndoială, una dintre cele mai delicioase forme de carne este rețetele de carne la grătar. Chiar și o carne pe care o întoarceți și o gătiți într-o tigaie într-o manieră atemporală poate fi unul dintre cele mai frumoase lucruri pe care le-ați mâncat vreodată, în timp ce rețetele sale de carne la grătar care o îmbogățesc cu alte ingrediente și fac diferența, dau un motiv pentru a crede într-o o lume mai buna.

Dacă vă este frică să o faceți din cauza unor probleme precum uscarea cărnii la grătar, cum ar fi guma de mestecat, are de fapt trucuri. Check out: Cum se gătește carnea la grătar fără să se usuce?

Primăvara și-a arătat fața, iar sezonul grătarului este pe cale să se deschidă, ar fi util să rețineți aceste rețete de carne la grătar într-un colț.

Plăcere în aer liber: rețetă de frigărui de miel condimentată

Materiale:

• 800 de grame de frigarui de miel (din carne de coapsa)

• 1 ardei gras

• 1 ardei gras galben

  Pentru pansament:

  • 4 linguri de iaurt

  • 2 linguri de suc de ceapa

  • 2 linguri de ulei de măsline

  • 1 lingură de pastă de ardei

  • 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

  • 1/2 linguriță de ardei roșu măcinat

  • 1/2 linguriță de chimen

  • 1 linguriță pudră de usturoi

  • 1 crenguta de rozmarin

    O rețetă obligatorie pentru cei cărora le place să se bucure de grătar, frigarui de miel condimentat. Spuneți bun venit primăverii.

    Cum se face?

    Începeți prin pregătirea condimentului amestecând iaurt, suc de ceapă, ulei de măsline, pastă de piper, piper negru proaspăt măcinat, piper roșu măcinat, chimen, usturoi praf și rozmarin. Amestecați piciorul de miel pe care l-ați tăiat ca umflarea cu amestecul pentru pansament și lăsați-l 30 de minute. Tăiați ardeii grași în bucăți mari și aranjați-le pe frigarui ca carne și ardei. Gatiti ambele parti ale gratarului fierbinte.

    Pentru rețetă detaliată aici: Rețetă de frigarui de miel condimentată

    O tradiție de asortare: rețetă de salate

    Rețetă Chifteluțe de salivă

    Materiale:

    • 600 de grame de vita macinata (vita si miel amestecate)

    • 1 lingura de ulei de floarea soarelui

    • 6 felii de pesmet rătăcit (înmuiat)

    • 1 ceapa mica

    • 1 linguriță de sare

    • 1 linguriță de piper negru

    • 1 linguriță de chimen

      Există un motiv pentru care nu putem găsi cu ușurință gustul chiftelelor de salivă pe care le consumăm după un meci sau concert în orice chiftelă. Încercați, vedeți singur.

      Cum se face?

      În timp ce pâinile învechite înmuiate în apă stau deoparte, amestecați carnea de vită măcinată, ceapa, uleiul de floarea soarelui, sarea, piperul negru și chimenul. Strângeți sucul de pâine veche și adăugați la amestec și frământați timp de 20 de minute. Apoi, lăsați-l să stea la frigider timp de 40 de minute. Plătiți chiftelele pe care le-ați păstrat la frigider și gătiți-le pe un grătar încălzit la foc mare.

      Pentru rețetă detaliată aici: Rețetă de salate

      Iubitorii de fast-food: chiftele hamburgeri

      Rețetă Hamburger Patties

      Materiale:

      • 800 de grame de piept de vită (cu conținut de grăsime)

      • 80 de grame de bulion

      • 10 grame de sare măcinată fin

      • 10 grame de piper negru proaspăt măcinat

        Cine poate rezista unui burger suculent, suculent, care promite fericirea dintr-o singură mușcătură? Mai mult, dacă este făcut de casă ...

        Cum se face?

        Dacă doriți ca carnea dvs. de hamburger să rămână suculentă, asigurați-vă că adăugați 20% grăsime în greutate pe piept și transformați-o în carne tocată. Adăugați bulionul și sarea / piperul negru la carnea tocată și frământați. După ce te-ai odihnit la frigider, gătești pe grătar.

        Pentru rețetă detaliată aici: Rețetă Hamburger Patties

        Foarte special: rețeta Kebab de vinete

        Rețetă Kebab de vinete

        Materiale:

        • 4 vinete medii

        • 600 de grame de vita macinata cu grasimi medii

        • 3 linguri de ulei de măsline

        • 1 linguriță de sare

        • 1 linguriță de piper negru

        • 1 linguriță de boia

          Pentru service

          • 2 roșii medii

          • 4 ardei verzi medii

          • 4 lavash

            Kebabul de vinete gătit pe frigărui și gunoiul pe grătar este unul dintre cele mai populare gusturi ale acestor meleaguri. Mirosi că-ți vine în nas, nu?

            Cum se face?

            Tăiați tulpinile și capetele și tăiați vinetele în patru bucăți, înmuiați-le în multă apă sărată și luați-le amărăciunea. Frământați carne de vită măcinată cu grăsime medie, ulei de măsline, sare, piper negru și ardei iute și puneți-le la frigider. După ce îl scoateți din frigider, așezați o felie de vinete pe frigaruiele metalice ca o chiftea. Gatiti kebabii, care sunt prajiti chiftelele, unse cu ulei si vinete prajite, si impartiti-le cu cei dragi.

            Pentru rețetă detaliată aici: Rețetă Kebab de vinete

            Vrei chiar să îți mănânci osul: Rețetă de cotlet de miel la grătar

            Foto: Cotle de miel la grătar Özgür Cupru / Albastru închis

            Materiale:

            • 280 de grame de cotlet de miel

            • 120 de grame de vinete de curea

            • 1 gram de arahide

            • 80 de grame de roșii cocktail

            • 50 de grame de sos demi glace

            • 50 de grame de aluat

            • 60 de grame de usturoi

            • 1 crenguta de rozmarin

            • 100 de grame de pulpă de miel gătită în prealabil

            • 3 grame de sare de mare

            • 2 grame de piper negru proaspăt măcinat

            • 3 grame de ulei de floarea soarelui

            • 3 frunze de busuioc

              Spunem cotletele care sunt gătite pe grătar și miroase a dulce și tăcem. Această rețetă este foarte delicioasă cu sosul său special.

              Cum se face?

              Gatiti vinetele in jar. Prajiti arahide la cuptor, stropiti ulei de masline si sare peste usturoi si coaceti la cuptor la 170 de grade timp de 40 de minute. Prăjește roșiile în puțin ulei. Întoarceți cotletele de miel cu capul în jos pe grătar. Se toarnă sos fierbinte demi glace peste cotletele pe care le luați pe farfuria de servire, adăugați bucăți de rozmarin. Se servește cu usturoi copt.

              Pentru rețetă detaliată aici: Rețetă de cotlet de miel la grătar

              Nu fără: rețetă de chiftelă de măcelar

              Rețetă de chiftelă de măcelar

              Materiale:

              • 750 de grame de piept de vită

              • 75 de grame de bulion

              • 1 ceapa de marime medie

              • 2 catei de usturoi

              • 1 linguriță de frunze de dafin pudrate

              • 10 grame de amestec de piper-sare

                Suntem o națiune care iubește orice formă de chiftelă. Când vine vorba de chiftele de măcelar, aceste secrete aromatice intră în joc și se transformă într-o rețetă delicioasă.

                Cum se face?

                Asigurați-vă că utilizați carnea de vită măcinată care este trasă după adăugarea a 20% din greutate în greutate pe pieptul de odihnă. Tăiați mărunt usturoiul, tăiați ceapa foarte mărunt. Frământați bine carnea tocată cu bulionul, amestecul de sare / piper, usturoiul tocat, ceapa și frunzele de dafin. După odihnă, gătiți-l pe grătar la foc mic, întorcându-l din interior spre exterior.

                Pentru rețetă detaliată aici: Rețetă de chiftelă de măcelar

                Picnickers aici: Rețetă de shish kebab condimentată

                Rețetă Shish Kebab condimentată

                Materiale:

                • 800 de grame de miel în cuburi

                • 2 catei de usturoi

                • 4 linguri de ulei de măsline

                • 2 linguri de sos de gratar

                • 1/2 linguriță de semințe de coriandru

                • 1 crenguta de rozmarin

                • 1/2 linguriță sare de mare măcinată fin

                  Kebabul Shish, unde carnea cubită este gătită pe foc și preferatul grătarelor, vă invită în zone de picnic și delicii de balcon.

                  Cum se face?

                  Se amestecă uleiul de măsline, sosul de grătar de casă, semințele de coriandru și rozmarinul proaspăt și se amestecă cuburile de carne. Lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 2 ore. Puneți carnea marinată pe frigarui uns și gătiți la foc mare.

                  Rețeta detaliată este aici: Rețetă condimentată de shish kebab

                  Nu este nevoie să mergi departe: rețetă de kebab Manisa

                  Rețetă Manisa Kebab

                  Materiale:

                  • 500 de grame de carne de vită

                  • 250 de grame de miel

                  • 3 linguri de pesmet

                  • 2 cepe

                  • 1,5 lingurițe de sare

                  • 1 linguriță de piper negru

                  • 1 linguriță de chimen

                  • 1 usturoi

                  • 4 bucăți de pita de unghii

                  • 1 linguriță de unt

                  • 1 lingură pastă de roșii

                  • 1 linguriță de pastă de ardei

                  • 4 linguri de iaurt

                  • 4 ardei

                  • 2 roșii

                    Sunt cei care așteaptă întoarcerea lunii lor călătorii cu mașina să mănânce kebab Manisa? Nu trebuie să mai aștepți, pentru că este mult mai ușor să-l faci acasă decât crezi.

                    Cum se face?

                    Frământați carnea tocată cu ceapă, usturoi, pesmet și condimente și păstrați chiftelele la frigider timp de o jumătate de oră. Apoi, gătiți carnea într-o tigaie de grătar din fontă la foc mare. Gatiti pasta de rosii si piper si adaugati untul topit. După ce ați încălzit pitasul într-o tigaie cu unt ușor, întindeți iaurt pe el. După ce ați turnat sosul de pastă de roșii, așezați carnea și împărtășiți-o cu cei dragi.

                    Rețeta detaliată este aici: Rețetă Manisa kebab

                    Foarte elegant: Rețetă de filet de vită la grătar

                    Rețetă de filet de vită la grătar

                    Materiale:

                    • 220 de grame de filet de vită

                      Pentru marinare:

                      • 2 catei de usturoi ras

                      • 5 linguri de ulei de floarea soarelui

                      • 5 linguri de ulei de măsline

                      • 1 pahar de apă Lapte

                      • 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

                      • 1 crenguta de rozmarin

                      • 1 ramură de cimbru proaspăt

                        Pentru service:

                        • 120 de grame de cartofi piure de busuioc

                        • 70 de grame de legume amestecate fierte și sotate

                          Chiar dacă nu o puteți face întotdeauna, ar trebui să îi dați o șansă atunci când vine vorba de friptură de vită la grătar. Este atât delicios, cât și satisfăcător.

                          Cum se face?

                          Se amestecă uleiul de floarea soarelui, laptele, uleiul de măsline, usturoiul ras, piperul negru măcinat proaspăt, rozmarinul și cimbru proaspăt pentru a se pregăti pentru marinare. Puneți fileul de vită în acest amestec și așteptați. Întoarceți carnea marinată cu capul în jos pe grătar.

                          Pentru rețetă detaliată aici: Rețetă de filet de vită la grătar

                          O sărbătoare vizuală: rețetă de frigărui de vițel în stil brazilian

                          Rețetă Shish braziliană

                          Materiale:

                          • 220 de grame de filet de vită

                            Pentru marinare:

                            • 1 linguriță pastă de roșii

                            • 1 linguriță de pastă de ardei

                            • 1/5 linguriță de boia

                            • 1/2 linguriță de cimbru

                            • 1 lingură de sos fierbinte

                            • 2 linguri de iaurt

                            • 1/4 pahar de ceai cu ulei de floarea soarelui

                              Pentru garnituri:

                              • 200 de grame de spanac

                              • 1/2 ceapa de marime medie

                              • 100 de grame de cartofi prăjiți

                              • 1 felie de pâine de sat

                              • 1 ramură de cimbru proaspăt

                              • 1/2 linguriță de sare

                              • 1/2 linguriță de piper negru

                                Bucățile de friptură marinată se transformă într-o aromă atât de delicioasă pe grătar pe care nu ți-ai crede. Păstrați această rețetă într-un colț pentru oaspeții dvs. speciali.

                                Cum se face?

                                Se amestecă pasta de ardei, pasta de roșii, ardei iute, cimbru, sos fierbinte, iaurt și ulei de floarea soarelui și se pregătește pentru marinare. Puneți deoparte o parte din rest, aduceți împreună carnea. Lăsați carnea marinată la frigider timp de două ore.

                                Pentru garnituri, sotati ceapa, adaugati frunzele de spanac si continuati sa sotati. Se adaugă sare și piper și se ia de pe foc.

                                Scoateți carnea marinată din frigider, aliniați o sticlă și gătiți-o pe grătar. Aplicați sosul de marinare pe care l-ați separat în timp ce se gătește, astfel încât să nu se usuce.

                                Așezați frigarui de vițel pe pâinea prăjită și serviți cu garniturile pe care le-ați pregătit pe marginea farfuriei.

                                Pentru rețetă detaliată aici: rețetă de frigărui de vițel în stil brazilian