Săptămâna aceasta, mergem la Konya, orașul Mevlana, unde turismul gastronomic este la apogeu!
Vorbim despre un oraș în care vânătorii de gusturi se opresc în weekend și sunt plini de mâncare locală. Desigur, există multe locuri istorice și turistice pe care ar trebui să le vizitați în timpul acestei excursii gustative, care a devenit și mai semnificativă odată cu sosirea Ramadanului. Cu toate acestea, astăzi jucăm rolul principal în mâncărurile delicioase din bucătăria Konya.
Konya, orașul pâinii cu carne, kebab de brutărie, brânză mucegăită, somon gras, așteaptă-ne, venim!
Unul dintre cei mai buni Konya: Lokmahane
Este, fără îndoială, cel mai bun loc de mic dejun din Konya. După ce ați încercat acel ou prăjit, pastă de mac și brânză mucegăită, veți fi de acord cu noi oricum. Poate doriți chiar să fiți teleportat din Istanbul doar pentru micul dejun aici.
Mierea, smântâna, măslinele, pita de brânză, gemul de dovleac, bărbații, iaurtul de oaie, ceaiul prăjit devreme și ceai nelimitat se numără printre celelalte arome ale acestui mic dejun presărat Konya.
Deși meniul este plin de mâncăruri locale pe care le puteți mânca în orice moment al zilei, suntem obișnuiți la acest mic dejun! Din acest motiv, ar trebui să respiri aici imediat ce se trezește fără să viziteze orașul peste tot.
Adresa Lokmahane: Aziziye Mahallesi, Mengüc Cad. Nu: 49, Karatay, Konya
Din 1964: Restaurant Bolu
Chiar dacă auziți din nou și din nou despre restaurantul Bolu, care este primul lucru care îmi vine în minte când vine vorba de pâinea din carne în Konya și care a făcut acest gust celebru din 1964, nu îl putem ignora. Dacă mergem într-un tur al gustului în Konya, nu ar fi potrivit să săriți peste acest loc.
Așa cum a spus Vedat Milor, "Acesta este singurul loc în care puteți mânca pâine cu carne Konya adevărată. Este ușor grasă și nu prea lungă cum ar trebui să fie."
Vă recomandăm cu tărie această aromă pe care o prepară cu drojdie naturală fără a utiliza aditivi. Spunem chiar că lăsați loc pentru plăcinta cu brânză cu brânză mucegăită Konya în stomac.
Adresa restaurantului Bolu: Aziziye Cd. Nu: 27 / B, Selcuklu, Konya
Tip abundent: Ferah Etliekmek
Gândiți-vă la un oraș care nu trebuie transmis mai departe cu pâine cu carne și zeci de locuri unde puteți gusta acest extraordinar delicat palatal. Aici, Ferah Etliekmek este doar unul dintre acele zeci de locuri.
Ar fi nedrept pentru alții dacă l-am numi cel mai delicios, dar este, fără îndoială, cel mai divers. Aici puteți găsi pâine clasică din carne Konya, precum și pita Mevlana cu brânză mucegăită și pita de cimbru simplu. Să afirmăm că patiseria Konya de aici are o bază considerabilă de fani.
Dacă cumperi ciuperci în caserolă sau vinete cu unt, nu este mai bine decât tine!
Ferah Etliekmek Adresa: Necip Fazıl Mah. Yaka Cad. Nu: 13 / B, Meram, Konya
Puteți găsi parfumuri precum Mis urmând: Pideci Hasan Șendağlı
Este adevărat că oamenii din Konya cărora le place gura ajung aici imediat ce se trezesc. Pentru că secretul unui început de zi bun și pozitiv sunt aromele de la această brutărie.
Mai ales „somonul gras” preparat cu unt, brânză Konya mucegăită, tulum și brânză cheddar sunt munții inimii. Somonul gras este ceea ce este pentru noi calzoniul italienilor. Pentru această pita închisă, coada de intrat minute în șir, ceaiul de băut cu ea și fiecare calorie pe care o veți lua are 40 de ani de sake, trebuie să vă spunem!
Există mulți oameni care adoră și pita Mevlana și pâinea din carne, dar nu aveți somonul acela gras!
Adresa Pideci Hasan Șendağlı: Kadinlar Pazarı, Melike Hatun Carsisi, Akçeșme Mah. Karaman Cad. Nu: 1 / Y, Karatay, Konya
Gust unic de la Seljuks: Ali Baba Fırın Kebap
Dacă lauda pe care am dat-o pâinii cu carne s-a încheiat, putem trece la un alt simbol al orașului, kebabul de panificație.
Să le dăm cuvântul direct fără alte întrebări: „Suntem mândri să vă prezentăm kebabul unic Konya de la Selcuklu din 1974. A nu gusta această aromă înainte este cel mai rău lucru pe care ți l-ai făcut. "
Cum numiți cuvântul potrivit, băieți! Vă rog să nu vă mai faceți acest rău! Du-te la Konya, ai terminat cu Ali Baba!
Există câteva cuvinte despre prepararea acestui faimos kebab Konya Fırın: „Kebabul Fırın se face numai cu miel și carne de oaie în funcție de sezon, dar cel mai popular este carnea de miel. Carnea care trece printr-o anumită etapă este luată într-un vas mare de cupru. Timpul de gătit variază între 5 și 6 ore. "
Acest gust exigent, gătit cu lemn de stejar într-un cuptor de piatră, este servit aici cu o porție opțională de una sau jumătate. Desigur, ceilalți actori de frunte sunt cu ceapă și pâine moale de pita!
Un loc de cinci stele numărul zece cu tot!
Adresa Ali Baba Fırın Kebap: Șemsitebrizi Mahallesi, Șeref Șirin Sk. 5-A, Karatay, Konya
Una dintre cele mai bune adrese de tandoori de miel: Kuzucu Ali
Spre deosebire de celelalte locuri de pe listă, Kuzucu Ali, care este încă nou, este una dintre cele mai bune adrese de tandoori de miel din oraș.
Du-te „Oh, Doamne”, „frate, fără un astfel de gust”, „totul ar fi atât de bun”, „hai, avem tandoor, dar ce supă de okra!” Vorbim despre un loc în care a făcut propoziții de genul.
Tandoori de miel gătit în lemn de stejar este de departe cea mai bună aromă pe care o poți mânca și mânca aici. Kebabul cuptorului, aperitivele, murăturile, verdeața proaspătă și orezul cu budincă sunt printre celelalte favorite ale meniului.
Adresa Kuzucu Ali: Fevziçakmak Mah. 10642. Sok. Nu: 21, Konya
Din 1929: celebri bucătari Kebab
Locul, care are bucătării delicioase de brutărie din brutăria sa din 1929, și-a dublat ramura anul trecut. Tot acest interes și atenție au întârziat, dar recomandăm totuși locul drăguț, mic, intim din Bedesten. Pentru că puțină nostalgie a aromelor legendare nu ar fi deloc rea!
Cuptorul care dansează și se sfărâmă în gură este servit cu pâine moale de pita și ceapă ca în multe locuri din oraș. Tacâmurile nu există! Nu vine decât dacă doriți. Ar trebui să-ți iei acel ulei pe mâini, o dată!
Există atât de mulți obișnuiți în Konya încât uneori este posibil să ne supărăm scriind „kebabul nostru este terminat”. Din acest motiv, cu cât pleci mai repede, cu atât mai bine.
Adresa faimosului Kebapçı Dedeler: Șükran Mahallesi, strada Longbedesten Ahibaba, nr: 20, Konya
Este imposibil să se întoarcă fără degustare: Tiritci Mithat istoric
Dacă există o alternativă la pâinea cu carne și kebab la cuptor în Konya, este o provocare! Adresa sa este, fără îndoială, istorică, Mithat Tiritci!
"Ce poate obține cel mai mult dintr-o combinație de carne, bulion de oase, iaurt și pita?" Stăm în spatele fiecărui cuvânt de laudă și a fiecărui cuvânt succint, chiar presărat cu pătrunjel stropit pe acest fel de mâncare, acea aromă de unt.
Adresa istorică Tiritci Mithat: Aziziye Mahallesi, İstanbul Cad. Yusufağa Sok. Nu: 21, Karatay, Konya
Konya cu diferența: Köfteci Sofu
Poate că dacă căutați un gust familiar în timpul călătoriei, luați imediat Köfteci Sofu pe radar! Pentru că veți fi fermecați cu aceste chiftele preparate cu diferența Konya!
Locul, care este un restaurant artizanal din industrie, este destul de ponosit. Dar punem pariu că nu ai mai mâncat niciodată astfel de chifteluțe îmbucurătoare.
Este mai subțire și mai lungă decât chiftelele pe care le cunoaștem. Se serveste cu patrunjel presarat si ceapa. Neterminat! Pastă delicioasă, murături, ceapă cu sumac, cress, chiftele tzatziki sunt printre delicii care îți vor deschide pofta de mâncare și îți vor umple ochii.
Köfteci Sofu Adresa: Horozluhan Mah. Hizarcı Sok. Nu: 133, Marangozlar Sitesi, Konya
