Cum să extrageți mazăre, cum să le păstrați în congelator?

Nu există nimic asemănător consumului de fructe și legume în forma lor cea mai proaspătă la timp, cu toții suntem de acord cu această chestiune, dar este o situație încântătoare să putem găsi acele legume ori de câte ori dorim, chiar dacă nu există timp, este adevărat.

De aceea, vrem să învățăm cum să curățăm și să curățăm legumele care sunt în forma lor cea mai proaspătă chiar acum și vrem cu toții să știm cum să le păstrăm la congelator în modul cel mai practic și sănătos. Vă amintiți, noi am pregătit boabele proaspete și le-am pus recent în congelatoare. (A se vedea: Cum să extrageți fasole proaspătă și să le păstrați în congelator?)

De această dată, există mazăre, care sunt făcute din feluri de mâncare delicioase, considerate indispensabile pentru garnituri, și care pot fi gătite chiar în supă sau chiar sos!

Va fi mai ușor decât credeți să achiziționați o mulțime de mazăre proaspătă de pe piețele locale, magazine alimentare sau piețe și să aveți mazăre de care vă puteți bucura tot anul urmând pașii practici de mai jos. Haide, cum să extrageți mazărea, cum să le păstrați în congelator Începem să explicăm pas cu pas.

Pasul 1: Apăsați vârful mazărei proaspete cu vârful degetelor pentru a le face să popească și tăiați-le în jumătate.

Spălați-vă mazărea, pe care o puteți găsi în formă decorticată în cea mai proaspătă formă, cu apă mai întâi, astfel încât murdăria rămasă pe cochilii să nu contamineze mazărea când le deschideți. Luați unul dintre mazărea proaspătă curățată pe care ați curățat-o și apăsați-o ușor cu degetele pe vârf, nu pe tulpină. Cu o mică presiune pe vârful mazării cu indexul și degetul mare, veți face cu ușurință să scoată coaja și să deschidă linia din mijloc. După această etapă, o puteți împărți cu ușurință în două urmând linia din mijloc și transferați boabele unul câte unul într-un recipient curat. Este atat de simplu.

Dacă încercați să separați mazărea de tulpină, mai degrabă decât vârful, va fi mai dificil să le tăiați în jumătate, rețineți.

Pasul 2: Dacă doriți, puneți mazărea pe care ați ales-o ușor direct în punga de frigider și puneți-le în congelator.

Desigur, cea mai practică metodă de păstrare a mazărei este aruncarea lor în congelator crudă imediat ce le sortezi. Ce trebuie să faceți pentru acest lucru este destul de simplu. Împărțiți mazărea în punga pentru frigider sau pungile sigilate, deoarece le puteți folosi pe toate simultan și, după ce ați lăsat tot aerul din ea, închideți bine punga pentru frigider. Apoi puneți-l în congelator.

Cu toate acestea, această metodă practică poate determina mazărea să producă miros în timp, mazărea pe care o puneți crude își poate pierde valoarea nutrițională, iar culorile lor pot deveni palide în timp. Din acest motiv, metoda șocantă pentru depozitarea mazării este cunoscută ca o metodă care este mai preferată și extinde mai mult viața mazării.

„Cum fac procesul șocant?” Să-i luăm doar pe cei care spun jos.

Pasul 3: Șocați-vă mazărea punându-le mai întâi în apă clocotită, apoi cu apă cu gheață.

După ce ați extras bine mazărea proaspătă și ați colectat mazărea într-un castron, scoateți o oală separată și fierbeți apă în ea. Până când fierbe apa, puneți un castron mare chiar lângă aragaz și umpleți-l cu apă rece și gheață. Când apa din oală fierbe, transferați mazărea în ea și lăsați mazărea să rămână în apa clocotită doar 2 minute. După 1,5-2 minute, îndepărtați imediat mazărea scurgând excesul de apă din apa clocotită și puneți-le în apa plină de gheață pe care o păstrați lângă tigaie. După ce vă înmuiați mazărea în această apă timp de 2 minute, scurgeți excesul de apă și puneți mazărea pe o cârpă uscată curată sau prosoape de hârtie.

La fel ca în forma lor proaspătă, mazărea șocată va avea o culoare verde vibrantă, datorită acestui proces, nu își va pierde niciodată valoarea nutritivă și culoarea nu se va estompa niciodată.

Doar fii atent, nu ar trebui să păstrezi mazărea în apă clocotită sau în apă cu gheață mai mult de 2 minute. Dacă rămâne prea mult în apă fierbinte, culoarea va deveni verde kaki și boabele de mazăre se vor micșora, deoarece vor începe să gătească brusc. Acest lucru nu va fi potrivit pentru depozitare în congelator.

Pasul 4: Asigurați-vă că mazărea stinsă este complet uscată

Asigurați-vă că fiecare mazăre pe care l-ați șocat și culoarea rămân la fel de proaspete pe cât sunt crude sunt uscate. Chiar și o singură mazăre care rămâne umedă vă poate scurta timpul de depozitare sau poate face ca mazărea pe care o păstrați în congelator să se lipească prea mult una de cealaltă.

Pasul 5: Împărțiți mazărea în pungi pentru frigider și păstrați-le în congelator timp de aproximativ 1 an și consumați-le în siguranță

După ce sunteți sigur că mazărea este uscată, scoateți pungile rezistente pentru frigider sau pungile cu fermoar. Împărțiți mazărea în porții cât le folosiți într-o singură masă. Așezați fiecare porție pe care o separați într-o pungă separată pentru frigider sau pungă cu fermoar. După ce vă asigurați că nu există aer în pungă, închideți bine gura, din nou strâns, fără a primi aer. Dacă aveți un dispozitiv în casă pe care îl puteți aspira, aspirarea mazărei care așteaptă în punga frigiderului în această etapă le va prelungi durata de viață.

Pentru cei care spun că nu au o mașină de vid, dar totuși vor să o aspire, să oferim o informație practică de genul acesta: Puteți lăsa un spațiu în gura pungii în care ați pus mazăre, suficient cât să intrați într-un paie, și cu ajutorul acelei paie, puteți extrage aerul rămas în pungă într-un mod mai frumos și puteți crea aproape un efect ca aspirat.

Puneți o etichetă pe mazăre pe care o împachetați etanș la data ambalării și plasați-o în secțiunea pe care ați rezervat-o în congelator. Puteți folosi mazărea pe care o congelați în siguranță timp de până la 1 an de la data la care le-ați pus pe ea. Cu toate acestea, dacă aveți evenimente nefericite, cum ar fi eșecul congelatorului sau întreruperea alimentării pe termen lung în acest an, desigur, această perioadă va fi scurtată.

Sănătate în mâinile tale deja!

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found