Ce este Kvass, Cum să faci diferite rețete Kvass, Care sunt beneficiile?

Astăzi, vă vom prezenta o băutură care a devenit o tradiție în special în Rusia și Ucraina, iar reputația sa s-a răspândit deja în întreaga lume datorită beneficiilor sale; cu cvas!

Vă va plăcea această băutură delicioasă, cunoscută și sub numele de „cvas”, pe măsură ce o cunoașteți, iar când veți vedea rețeta ei, veți dori să o încercați imediat.

Surprinzător prin stilul său de fermentare, această băutură specială, care a devenit o obișnuință după un timp, deși lasă un gust diferit pe gura celor care o beau pentru prima dată, se spune că este consumată mai mult decât apă, mai ales în Rusia .

Să învățăm ce cvas poate fi preparat cu diferite fructe și legume, cum se face și care sunt beneficiile sale!

Ce este cvasul?

Se știe că originea acestei băuturi, cunoscută sub denumirea de cvas sau cvas, înseamnă „drojdie” în limba slavă străveche. La fel ca drojdia pentru care își primește numele, această băutură se umple în pahare după un proces interesant de fermentare. Am numit-o o metodă de fabricare "interesantă", deoarece cvasul este dospit cu pâine. Din acest motiv, este cunoscută și sub denumirea de „băutură de pâine”.

Cei care o gustă pentru prima dată pot observa, de asemenea, că cvasul are gust de pâine. Desigur, pentru cei care nu doresc să fermenteze această băutură cu pâine, diferite ingrediente precum orz, zer și chefir pot fi folosite pentru fermentarea acestei băuturi. Se spune că cvasul, care se află printre băuturile răcoritoare, este similar cu boza care își găsește locul în bucătăriile noastre, mai ales iarna.

Cum se face rețeta de cvas cu pâine?

Acum, că îl cunoaștem pe scurt pe Kvass, să transmitem mai departe cum puteți face acest lucru. În primul rând, cea mai curioasă metodă dospit pâine și cvas Să explicăm. După cum am spus mai sus, cvasul, care poate fi preparat cu diferite legume și fructe, este preparat cu ingrediente precum sfeclă, morcovi, piersici, lămâi și stafide. Depinde de tine să o alegi pe cea care se potrivește cel mai bine gustului tău.

Ingrediente de care aveți nevoie pentru a pregăti cvasul cu pâine:

  • 50 de grame de aluat uscat
  • 4 felii de pâine de secară
  • 1 pahar de ceai cu stafide însămânțate
  • 1 pahar de ceai cu zahăr granulat
  • 1 linguriță de melasă
  • Apă potabilă curată (3 litri vor fi folosiți în total)
  • Borcan de sticlă (trebuie să fie suficient de mare pentru a găzdui cel puțin 3 litri de apă)
  • Cum se face rețeta de cvas cu pâine?

  • Înainte de a începe să faceți cvas, tăiați feliile de pâine în cuburi, așa cum am făcut atunci când pregătim crutoane. Apoi puneți-le pe o tavă de copt pe o hârtie rezistentă la grăsime și coaceți-o în cuptor până când sunt crocante și rumenite.
  • Apoi luați borcanul de sticlă și turnați drojdia uscată în el, apoi aproximativ 1 cană de apă fierbinte. Se amestecă și se lasă drojdia să se dizolve în apă.
  • Adăugați jumătate din pâinea de secară crocantă la acest amestec. Adăugați din nou 1 pahar de apă fierbinte.
  • Pentru ca procesul de fermentare să continue într-un mod sănătos, închideți bine gura borcanului cu pânză de brânză și lăsați-l să stea aproximativ 10 ore la temperatura camerei.
  • La sfârșitul acestui timp, îndepărtați pânza de brânză și adăugați jumătatea rămasă din pâinile pe care le croiți în borcan, melasă, zahăr și stafide.
  • În cele din urmă, adăugați apa fierbinte pe care ați fiert-o și ați încălzit până când borcanul este plin. Lăsați amestecul să stea așa timp de 1 zi.
  • A doua zi, strecurați amestecul cu o pânză de brânză curată. Transferați amestecul pe care l-ați obținut într-un borcan sau ulcior de sticlă curat, închideți capacul și puneți-l în frigider.
  • O puteți consuma cu plăcere după ce ați păstrat-o la frigider timp de aproximativ 10 ore. Vor exista sedimente în partea de jos a băuturii, așa că aveți grijă ca sedimentul să nu se miște prea mult și să intre în pahar atunci când îl împărțiți în pahare.
  • Cum se face o rețetă de kvass de sfeclă?

    Dacă doriți să faceți cvas, dar doriți să încercați diferite metode decât prepararea acestuia cu pâine, continuați. De data aceasta, sfecla joacă rolul principal!

    Ingrediente necesare pentru cvasul sfeclei:

  • 2 sfeclă roșie
  • 50 ml. zer sau apă de iaurt
  • 4 linguri de sare
  • 2 catei de usturoi
  • Apă potabilă curată (până la gura borcanului)
  • Borcan de sticlă (1 litru)
  • Cum se face o rețetă de kvass de sfeclă?

  • Spălați și curățați bine sfecla. Tăiați-l mărunt în cuburi.
  • Curățați și spălați usturoiul.
  • Transferați tocatul și usturoiul în borcanul de sticlă.
  • Adăugați zer sau apă de iaurt pe ele.
  • În cele din urmă, amestecați sarea și apa și transferați-o în borcan și amestecați bine o dată.
  • Legați gura borcanului cu pânză de brânză și lăsați-l să stea 24 de ore într-un loc răcoros și întunecat, fără lumina directă a soarelui. Dacă există spumă pe ea, sunteți pe drumul cel bun.
  • După ce așteptați în acest fel timp de 5 zile în total, filtrați-vă băutura și separați sfecla și alte bucăți de ea. Luați lichidul pe care îl obțineți într-un borcan sau ulcior de sticlă și transferați-l în frigider.
  • După ce îl ții la frigider timp de cel puțin 10 ore, îl poți bea oricând dorești. Poftă bună.
  • Care sunt beneficiile kvasului?

  • Deoarece are proprietăți probiotice, cvasul are efecte pozitive asupra sistemului digestiv și excretor.
  • În special, susține sănătatea intestinelor și a stomacului.
  • Cvasul, care prezintă și proprietăți antioxidante puternice, protejează organismul de substanțele nocive cu acest efect și elimină rapid substanțele dăunătoare și străine din organism.
  • Acest lucru protejează organismul doar împotriva bolilor și întărește sistemul imunitar.
  • De asemenea, susține curățarea ficatului cu proprietățile sale antioxidante.
  • În plus, cvasul, care susține curățarea pielii, îi ajută pe cei care doresc să aibă o piele mai vie și mai strălucitoare.
  • Datorită efectelor sale antioxidante, îi ajută pe cei care au probleme nervoase, de stres și de insomnie și conferă energie și vitalitate organismului.
  • Se spune, de asemenea, că reduce pofta de desert.
  • Postări recente

    $config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found