Avem o legătură de afecțiune între noi. Nu este așa, îl iubim profund!
Am făcut o hartă a acestei arome la Istanbul, pe care o plecăm cu respect în prealabil. În compania acestor locuri, am făcut ca prietenii tăi din străinătate să mănânce această frumusețe spunând „Mâncare tradițională turcească” și apoi am spus „Fiul meu, știi ce tu mananci?" Acum depinde de tine să faci farse precum farse, să stăpânești kokoreç, să nu mănânci și să dormi cu tine.
Notă: Acest conținut a fost publicat pentru prima dată în octombrie 2015 și actualizat la 11 octombrie 2018.
Coada merită să așteptați: Çengelköy Kokoreççısı
Acest loc, unde veți vedea cozi mari și mici în fața sa, fără a spune prânzul sau seara, este unul dintre cele mai populare și de succes restaurante kokorec din Istanbul.
Oricine nu a mâncat kokorec în viața lui, face față când și-a auzit numele, dar vrea să nu mai aibă nimic în această lume muritoare pe care nu a încercat-o, vino aici. Se va simți în siguranță atât de curățenia, cât și de gust.
După o mușcătură, nu se știe dacă va deveni obișnuit sau dacă se topește în fiecare noapte. Dar sigur va observa că fluturii îi zboară în stomac. Ai spus niște midii lângă el, ohh!
Vă puteți mânca kokorecul la câteva mese aruncate sau în timp ce discutați pe picioare. Nu vă faceți griji dacă nu aveți pe cineva care să spună trei până la cinci cuvinte în timp ce mâncați alături de dvs., nu există nimic de spus în discuțiile angajaților.
Çengelköy Kokoreççi Adresa: Çengelköy Mahallesi, Çengelköy Caddesi nr: 15 / C Üsküdar, Istanbul
Din 1974: Güneș Kokoreç
După Çengelköy, direcția noastră este Üsküdar! Ajungem la locul nostru strecurându-ne prin stațiile de autobuz și birouri. Este minuscul, destul de ponosit, dar este greu de observat că „din 1974” este scris pe semn.
Dacă adăugați mult cimbru și sare la kokoreç pe care îl servesc pe farfuria opțională sau între pâine, nu este frumos. De asemenea, puteți adăuga roșii dacă doriți.
Când se adaugă kokorec delicios la pâinea crocantă, pe față apar zâmbete minuscule. Mai ales dacă ți-e foame, nu există nicio rețetă pentru satisfacția respectivă. Acesta este un apel, du-te.
Güneș Kokoreç Adresă: Mimar Sinan Mahallesi Balaban Caddesi No: 33 Uskudar, Istanbul
Mergeți pentru Kokorec: Reks Büfe Kokoreç
Suntem pe această faimoasă stradă Kadife din Kadıköy. Știți, această stradă cu locuri precum Crow, Arkaoda, Hera. Mulți dintre voi o cunosc și sub numele de strada barurilor. Aici, la începutul străzii, chiar vizavi de cinematograful Rexx, acest bufet este un loc pe care Kadıköylü îl ia și îl pune pe cap.
După ce te distrezi cu prietenii noaptea după concerte, poți să respiri aici. Se comandă o comandă bună de sfert sau jumătate de kokorec. De multe ori această comandă nu este suficientă pentru una singură. Mănâncă jumătate și un sfert în același timp. Sugestia mea este să beți lapte deschis, nu închis. Dacă vrei să ajungi sus, mănâncă midii umplute deasupra. Ceaiurile gratuite care vin la final te vor trezi chiar acolo.
Angajații săi sunt, de asemenea, foarte dulci. Vorbesc așa cum vorbesc. Chatul se deschide imediat ce se deschide. Preferatul meu este să stau pe acele scaune de afară, deși este iarnă. Energia străzii te va încălzi. Nu-ți face griji.
Adresa Reks Büfe Kokoreç: Kadıköy Merkez Mahallesi Kadife Sokak No: 1/1-A Kadıköy, Istanbul
Numele este suficient: Kral Kokoreç
Deși partea anatoliană lasă Europa zero la stânga în kokorec, lucrurile bune nu se întâmplă pe partea europeană. Koko Dolma, unul dintre simbolurile lui Eminönü acum, iese din bucătăria acestui loc. Este ceva mai mare decât jumătate de pâine în sine, iar kokorecul, care este puțin mai mare decât în alte locuri, este așezat în spațiul pâinii bine, atunci este ca un dans, o culoare!
Permiteți-mi să întocmesc imediat planul zilei: faceți un tur istoric al peninsulei sau căutați obiecte de zestre care au venit în Bazarul cu mirodenii sau mirodenii obsedante, brânză și cafea. Bineînțeles, stomacului ți-e foame. Veniți în acest loc clasic chiar lângă PTT specific adresei și vă măturați placa de service primită. Apoi, după ce ai înnebunit pe străzile laterale, îți rezervi a doua pauză pentru cafelele uimitoare ale Brew Coffee Works. Atunci dă-ți mâna Karaköy, Galata!
Adresa Kral Kokoreç: Cartierul Hobyar Strada Mare PTT nr. 54 Fatih, Istanbul
Un apel de la Kadıköy: Kokoretto
"Kadıköy te sună!" Există și acest loc după Reks Büfe. Nu este deschis până târziu, dar este o legendă. Prețurile, gustul, totul te face să zâmbești. Este posibil să nu treci și să vezi locul. Dar nu veți putea obține acele mirosuri delicioase.
Întoarceți-l pe foc de cărbune; Kokorece pe care îl servesc cu porții de sfert, jumătate de pâine și farfurie este o mulțime de cimbru, chimen, poate un pic de ardei iute și nu puteți rupe masa. Veți vedea ce înseamnă perfect acolo. Vă rugăm să adăugați acest lucru la lista dvs. „Lucruri de făcut atunci când vizitați Kadıköy”, nu veți regreta.
Adresa Kokoretta: Osmanağa Mahallesi Serasker Caddesi nr: 69 / A Kadıköy, Istanbul
Cunoscut sub numele de Kartal Kokoreç: Kartal Kupa Cafe & Pub
Cunoscut și sub numele de Kartal Kokoreç. În afară de kokorecul pe care îl fac în stil Izmir, există și opțiuni precum chiftele și pâinea cu cârnați. Și midiile umplute de care nu vă puteți sătura.
Nu este în așa fel să mănânci și să mergi ca în alte locuri, ci un loc ponosit unde poți sta mult timp cu prietenii tăi. Este indispensabil ieșirilor de lucru, înainte și după derby. Este unul dintre locurile adorabile din bazar. Du-te și vezi în timpul tezei.
Kartal Kupa Cafe & Pub Adresa: Sinanpașa Mahallesi Mumcu Bakkal Sokak No: 7 Beșiktaș, Istanbul
Preferatul lui Beșiktaș: Özen Kokoreç
Özen Kokoreç, care este o oază printre zecile de vafe și cartofi coapte din Ortaköy, este una dintre bântuitorii căutătorilor de arome, cu kokoreșul său de tip rodie.
Kokorecs, pe care le puteți cumpăra sub formă de jumătate, sfert sau porție, sunt literalmente stil Izmir. După cum puteți înțelege, prietenii din Izmir care spun „Nu găsesc cel mai delicios kokorec din Istanbul” vin așa. Ai comandat și scoici prăjite sau midii umplute lângă el, ohh!
Veți mânca kokorecul acestui loc, care nu și-a rupt linia din 2007!
Adresa Özen Kokoreç: Mecidiye Mahallesi, Dereboyu Cad. Nu: 5, 34347 Besiktas / Istanbul
Arome festive pentru case: Beylerbeyi Pașa Kokoreç și İșkembe
Dacă căutați o alternativă la Çengelköy Kokoreççi, nu trebuie să mergeți prea departe. Beylerbeyi Pașa Kokoreç și İșkembe, pe care le puteți găsi foarte aproape, sunt sugestiile noastre.
După cum puteți vedea din numele său, acest loc este deschis 24 de ore pe zi, 7 zile pe săptămână și există multe delicatese despre măruntaie. Tăia de creier, capul de miel în tandoori, sosul de tripă, somnolența mielului sunt doar câteva dintre ele. Să ajungem la aroma pe care trebuie să o încercați; kokoreç. Kokorecul de miel măcinat grosolan în caserolă este literalmente legendar. Trebuie remarcat faptul că această aromă servită cu ardei prăjiți și roșii este gătită pe cărbune natural de stejar.
Deși sugestia noastră este kokoreç festivă pentru ochii care vin într-o caserolă, o puteți prefera sub formă de jumătate de pâine, sfert de pâine și trei sferturi de pâine.
Adresa Beylerbeyi Pașa Kokoreç și İșkembe: Çengelköy Mh., Çengelköy Cd nr: 53, 34680 Üsküdar / İstanbul
Mulți dintre obișnuiții săi: Kokoreç al lui Ozzie
Orice ar fi spus, nu ar fi posibil dacă nu am menționa Kokorecul lui Ozzie, pe care Vedat Milor, în care avem încredere cu ochii închiși, l-a numit „cel mai bun kokorec pe care l-am mâncat la Istanbul”. Numele Ozzie vine de la Oğuzhan Bey, care a moștenit profesia de la tatăl său, iar Oğuzhan Bey pregătește kokoreci care îi fac pe oameni să-și mănânce degetele în acest loc mic, dar foarte drăguț și igienic.
În acest kokorec, pe care Oğuzhan Bey îl numește „Kokoreci macedonean”, există somnolență de alune, dezlegare, unt de cămașă, strat mumbar și dublu de intestin de miel. Cu alte cuvinte, își obține aroma din această rețetă specială. Să subliniem că acest kokorec, pe care îl puteți încerca nu numai cu pâine, ci și cu diferite prezentări, este inodor și moale.
Nu avem nicio îndoială că vă vor plăcea tăciunele gătite în fața ochilor.
Adresa Kokoreç a lui Ozzie:Pasajul tunelului Asmalı Mescit Mahallesi Generalul Yazgan Sokak nr: 3 / B Dolapdere Beyoğlu / Istanbul
