Notă importantă: Când pregătiți produse lactate precum iaurt, brânză, unt, doriți să faceți acasă, aveți grijă să obțineți lapte crud din locuri în care sunteți sigur că sunt siguri, sănătoase, proaspete și curate. Dacă nu aveți acces la un astfel de lapte sau dacă nu sunteți sigur de prospețimea și siguranța unui astfel de lapte, puteți folosi lapte zilnic proaspăt sau lapte pasteurizat la prepararea acestor produse. Noi ne-am făcut zaharurile pudră acasă. Ne-am făcut și vanilinele. Ne-am pregătit untul, ne-am pregătit murăturile. Dacă nu era suficient, ne-am făcut oțetul, ne-am preparat iaurtul și brânza mai ales acasă. Pentru că tot ceea ce este atins de munca manuală acasă este mult mai frumos, mai sănătos și mai economic. Să adăugăm unul nou lângă aceste alimente pe care le consumăm confortabil. Mai ales dimineața, labele care ne fură inimile răspândind pe pâine caldă, care sunt ingredientul principal al torturilor de brânză, pe care am început să le vedem recent în multe alte rețete din bucătăria noastră ... A face laboratoare acasă nu este atât de dificil pe cât crezi. Este atât de ușor de făcut, putem spune că atunci când vedeți rețeta, nu veți dori să o cumpărați din nou gata. Mai mult, îl puteți consuma acasă cu liniște sufletească. Suntem aici cu metoda labne incredibil de ușoară! Cele două ingrediente de care veți avea nevoie sunt lapte crud (lapte lactat dacă este posibil) și o brânză de vaci proaspătă cu conținut scăzut de sare. Este valabil pentru aproximativ 2 litri de lapte în dimensiunile pe care le vom da într-o clipă. Dacă aceste două ingrediente sunt la îndemână acasă, cunoașteți brânza dvs. labneh gata. În primul rând, începeți prin fierberea laptelui. În timp ce fierbeți laptele, aveți grijă să îl ventilați cu ajutorul unei linguri. Vă recomandăm să utilizați lapte lactat în această etapă. Este posibil să nu obțineți aceleași rezultate ca laptele instant sau laptele crud. Apoi încălziți 2 litri de lapte fiert la temperatura camerei, acoperiți cu o cârpă. Când vine vorba de temperatura de fermentație a iaurtului, adică atunci când scufundați degetul mic în lapte, ajunge la o căldură care nu va arde, înseamnă că putem începe acum procesul de preparare a brânzei. Adăugați 1 lingură de lapte la 2 linguri de brânză de vaci. Măcinați brânza în lapte până devine o consistență netedă. Transferați brânza zdrobită în laptele din oală. Apoi acoperiți oala și înfășurați-o bine cu o foaie sau o cârpă și lăsați-o să fermenteze. Se fermentează cel puțin 10 până la 12 ore. Dacă este posibil, aveți grijă să-l fermentați într-un loc cald. Dacă o faceți într-un sezon rece, fermentați-l într-un cuptor preîncălzit și închis sau într-un loc cald. Așezați o pânză de brânză curată pe strecurătoare. Puneți un castron sub el. Luați laptele fermentat în acest filtru. Apucă de cârpă de pe margini și strânge-l bine. După ce ați strâns pânza de brânză în acest fel, dacă doriți, puneți o greutate pe ea și lăsați-o să se scurgă cel puțin 6 ore. Deschideți pânza de brânză după strecurare. Veți vedea că labna de îngroșare este gata. Așezați labna într-un castron mare pe tifon. Se amestecă bine și se amestecă pentru a obține consistență. Dacă consistența este prea solidă, o puteți deschide adăugând puțină apă. Apoi împărțiți în recipiente bine închise. Puteți folosi labneh în micul dejun, produse de patiserie și rețete de desert. Din aceste măsurători ies două borcane mici de labne. Dacă doriți, puteți crește cantitatea de lapte și puteți încerca rețeta noastră. Poftă bună! Cum se face brânză labneh acasă?
