Dacă sunt 10 arome care îmi vin în minte când vine vorba de mâncăruri locale turcești, una dintre ele (poate chiar două) îmi vine în minte din bucătăria Kayseri. Da, da, ne gândim la logică chiar acum. 
Bucătăria Kayseri constă în principal din produse de panificație și carne, prieteni. Mantı pe care am scris-o mai sus este cel mai popular fel de mâncare din Kayseri. În plus, conform cercetărilor, au existat aproximativ 30 de tipuri de ravioli, dar cea mai comună a fost ravioli din carne, pe care o știm și noi.
Desigur, nu puteți uita pastrama și cârnații Kayseri! Nu știam care să scrie aici, așa că ți-am pregătit o listă bună.
Notă: la cererea adepților noștri, am mărit numărul de feluri de mâncare de pe lista noastră de la 16 la 17. Dacă există o aromă despre care spuneți că trebuie să fie pe această listă, nu uitați să o împărtășiți cu imaginile sale.
Poftă bună.
Să începem dulce: desert Nevzine
Acest desert, care este foarte faimos în Kayseri, este de obicei preparat în timpul sărbătorilor și servit oaspeților. Servirea nevzinei mirilor nou-născuți a ajuns în zilele noastre ca o tradiție veche. Făina, iaurtul, melasa și nucile sunt principalele ingrediente ale acestui desert.
Nu poți decide dacă mănânci sau nu supă: vaccinul cu plumb
Imaginați-vă o masă copioasă cu carne de vită și naut. Există unii care o văd ca pe o supă, dar indiferent de ce, nu am văzut niciodată o masă atât de satisfăcătoare și abundentă. Între timp, să adăugăm o altă scurtă notă: numele felului de mâncare se poate schimba de la o regiune la alta ca vaccin.
Te face să uiți de pizza și lahmacun: Lubrifiere
Gândiți-vă la un mortar cu pastă de roșii, carne tocată și ceapă. Au fost servite pe aluat subțire. Și acum imaginați-vă că aroma se multiplică. Da, de asemenea, poftim de fiecare dată. Ungerea, cunoscută și sub numele de lubrifiere Kayseri, este unul dintre alimentele indispensabile la masă atunci când sosesc oaspeții.
Oficial două arome sunt împreună: Chifteluțe cu soudjouk
O numim chiftele, deoarece este făcută din carne tocată (de preferat, carne tocată de oaie sau miel), o numim cârnați, deoarece intră în ea schinduf. Prima întrebare care îmi vine în minte după ce am mâncat este probabil „Este vorba de cârnați sau chiftele?” se întâmplă.
Trebuie să-l mănânci cu timpul cuvenit: ravioli Kayseri
Am venit la Kayseri, prima aromă care ne vine în minte, și anume ravioli! Așa cum am menționat mai sus, cel mai faimos dintre cele 36 de tipuri de mantı este mantı cu carne. Cu toate acestea, oamenii din Kayseri spun că nu confundați manti cu mantı pe care îl mâncați în viața de zi cu zi. Deoarece Kayseri mantı se servește într-o apă cu pastă de roșii ca o supă foarte ușoară.
Pasta de roșii este de asemenea drăguță: pâinea de schinduf
Nu credeți că nici pâinea este gata, aluatul este și de casă. Este una dintre aromele indispensabile ale ceaiurilor și micului dejun. O numim Kayseri çemeni, atât.
Notă: Nu există multe fotografii pe internet cu pâine care deschide mâna, prieteni, dacă da, împărtășiți-o cu noi.
Încercați așa: Frunze umplute cu tahini cu gutui.
Nu este o folie obișnuită de frunze, așa cum sugerează și numele, este o folie cu tahini și gutui. Deși este renumit ca fel de mâncare prăjit, este gătit pe scară largă în toate provinciile Kayseri.
Legați un nod strâns de aromă: desert înnodat
Este unul dintre frumoasele deserturi de șerbet ale lui Kayseri. Deoarece este ușor de pregătit și practic, este considerat cel mai mare salvator al gazdelor care au oaspeți care vin fără să știe.
Nu Revani: desert de iaurt
Acest desert cu șerbet, care este similar cu revani cu tortul său moale, cu o rată ridicată de iaurt, cu conținut scăzut de grăsimi și mai mult griș decât făina, este un desert indispensabil în special pentru oamenii din Kayseri în timpul sărbătorilor.
La fel de prețios ca aurul din interior: punga de aur
Putem spune că este un aluat de crep cu cacao, deși este făcut astăzi cu cremă gata preparată, crema sa originală este, de asemenea, de casă. Este un desert prețios precum numele pungii aurii. Ce merge bine cu ceaiul.
Nuc indispensabil: În afară
Este o aromă delicioasă pe care o întâlnim și în tabelele Antep. Deși seamănă cu halva de făină, este puțin mai moale în consistență. Se serveste fierbinte. Cu siguranță este decorat cu nuci.
Cântece făcute pentru numele ei: Kayseri tiridi
Tirit, care se face cu piept de pui ca Mis, este unul dintre gusturile populare ale bucătăriei Kayseri. Pâinea sau aluatul rulat manual (de preferință aluat rulat și feliat) se întinde pe tavă. Pe ea se adaugă carne de pui fiartă și mărunțită și un sos special pregătit. O mănânci fără să scufunzi pâinea pentru că este în pâine.
Versiunea limitată a gustului: orezul împletit
Un orez cu carne de pui, ficat, fistic, ceapă, migdale, coacăze și o panglică care îl înconjoară pentru a nu scăpa nicăieri. Cu siguranță ar trebui să mănânci acest fel de mâncare în care aroma este închisă.
Cel mai delicios pilaf cu pui: Saray pilaf
Uitați de orezul de pui pe care îl cunoașteți. Palatul este despre întâlnirea puiului sotat cu orez și orez. Se servește cu siguranță cu murături și lapte. Poftă bună.
La fel ca spanacul, dar nu: mâncarea Çiriș
Acest preparat delicios, care este făcut din abundență în bucătăria Erzurum, este făcut dintr-o plantă numită çiriș. Vasul, care este ca spanacul, se servește cu iaurt.
Este de fapt o pita cu cuburi: Cıvıklı
Este numele dat pita cu cuburi în regiunea Develi din Kayseri. Este un fel de mâncare identificat cu cultura Develi. Astăzi, este posibil să găsiți chili Develi în multe provincii.
Eroul paçanganului: pastrami Kayseri
Pentru acest gust unic, am dori să scriem exact explicația pe site-ul oficial al municipalității Kayseri: "Carnea este procesată prin diferite procese timp de aproximativ o lună până se transformă în slănină. Schinduful este un material aditiv care conferă baconului aroma esențială. Pe lângă faptul că dă aromă, protejează carnea împotriva factorilor externi, îi previne microbii, datorită enzimelor și acizii organici pe care îi conține, ucide microbii din slănină și astfel carnea nu se usucă mai mult decât este necesar. De asemenea, are funcții foarte importante, cum ar fi prevenirea mirosului și deteriorarea prin tăierea contactului cu aerul, prevenirea grăsimilor din carnea de la oxidare și de a face pastrama amară. "
