Secretele consistenței perfecte a aproape tuturor produselor de patiserie, de la tort la patiserie, de la tort la cookie, sunt ascunse în iaurt. Este cel mai frumos fel de mâncare din felurile principale, uneori este inclus în mese. Este unul dintre ingredientele principale ale aproape oricărei rețete, de la aperitive până la salate și nu puteți obține niciodată suficient din mâncare. Este una dintre cele mai importante surse de probiotice din dieta noastră de secole. Dacă există un alt aliment pe care îl iubim la fel de mult ca iaurtul, acesta este iaurtul strecurat.
Să ne pregătim iaurtul proaspăt de casă. Atunci să-l strecurăm cu metode tradiționale. Să contribuim la o durată mai lungă cu câteva trucuri diferite. Vă prezentăm: Iaurtul de casă și toate trucurile!
Cum se face iaurt strecurat?
Să începem prin a ne pregăti iaurturile proaspete, prioritate. După cum știm cu toții, avem nevoie de un lapte crud curat dintr-un loc sigur pentru a prepara iaurt. Să aerisim acest lapte și să-l fierbem bine. Dacă este un lapte plin de grăsimi, gustul său va fi la fel de minunat. Va fi mai dens.
Atunci să-l lăsăm să se încălzească la temperatura respectivă. Dacă este la o temperatură care nu va arde când ne înfigem degetul în el, înseamnă că este timpul să fermentăm. Luați o lingură de lapte și transferați-o într-un castron. Puneți iaurtul în el și bateți-l bine. Apoi adăugați-l treptat în lapte și amestecați-l. Închideți capacul recipientului pe care l-ați fermentat pentru procesul de fermentare. Înfășurați și fermentați bine prosoapele. După fermentare, dați-l la frigider. Puteți găsi toate detaliile despre fabricarea iaurtului în acest conținut: Păstrați-l în deplină coerență, Păstrați-l mai mult: un ghid pentru a face iaurt acasă
Dacă doriți, după ce iaurtul s-a răcit sau ușor acru, este timpul să faceți iaurt strecurat. Vă recomandăm să adăugați sare la iaurtul dvs. pentru a rezista mai mult și pentru a avea un gust bun. Adăugarea a 1,5 lingurițe de sare la 1 kilogram de iaurt va fi suficientă. Puteți crește cantitatea în funcție de gustul dvs.
Apoi transferați iaurtul pe o pânză de brânză curată. Dacă doriți, puteți filtra și plasând un prosop de hârtie într-o strecurătoare largă. 4-5 straturi de prosoape de hârtie vor fi suficiente. Dar cea mai bună metodă de strecurare este pânza de brânză. 
Legați iaurtul într-un loc înalt plasând o farfurie sau un recipient sub el. Apoi continuați să scurgeți până când se scurge toată apa. Pentru a avea o consistență și o formă groase ca brânza, lăsați-o 1-2 ore punând câteva greutăți pe ea după ce este complet scursă. Când este complet scurs, îl puteți lua într-un castron sau farfurie și îl puteți consuma. Va dura 1 - 1,5 săptămâni, păstrându-și prospețimea în recipiente cu gura închisă.
Dacă doriți, îl puteți servi stropindu-l cu ulei de măsline. Sănătate în mâinile tale deja!
