Cultura bucătăriei cunoscută sub denumirea de „bucătărie fusion” în lume a trecut în turcă ca „bucătărie fusion”. Fuziunea înseamnă încâlcire, fuziune ca un cuvânt. Cu alte cuvinte, în forma sa cea mai clară și mai scurtă, putem spune că bucătăria de fuziune este o „sinteză” creată prin combinarea diferitelor culturi culinare.
Bucătărie fusion pentru începători
Când spunem bucătărie de fuziune, vorbim despre adunarea detaliilor din bucătăriile mondiale și „fuzionarea” pentru a crea gusturi noi și relativ diferite în cea mai simplă formă.
De exemplu, faptul că o masă din Orientul Îndepărtat este preparată printr-o metodă de gătit sud-americană și servită cu sosuri franceze este un exemplu solid de bucătărie fusion.
Când acesta este cazul, numele alimentelor care pot părea ciudate pot apărea, desigur, chiar dacă te gândești la „înghețată de soia” sau „budincă de orez curry” în minte, pot fi imaginate prezentări insipide, mâncărurile fusion pot fi foarte gustos sub controlul mâinilor stăpâne.
Pentru a oferi informații puțin mai detaliate
Refika Birgül, într-un articol despre bucătăria turcească de fuziune, „Ne putem gândi la fuziune în trei moduri diferite. Primul dintre acestea este amestecul de feluri de mâncare din regiunile din apropiere din diferite culturi. În al doilea mod, numit și eclectic, cultura alimentară este determinantă, dar sunt folosite și tehnici sau materiale ale altor bucătării. În cele din urmă, este reunirea tuturor bucătăriilor mondiale fără niciun factor determinant în bucătărie. ' spune.
O mare plăcere pentru cei care o fac, dar pentru cei care mănâncă ...
Bucătăria fusion este, fără îndoială, unul dintre cele mai distractive locuri de muncă atunci când este examinată prin ochii bucătarilor. În primul rând necesită îndemânare și creativitate. Dorința de a încerca în mod constant noi stiluri se găsește la fiecare bucătar. Datorită bucătăriei fusion, fiecare bucătar a redus întotdeauna dorința de a oferi mâncăruri noi.
Cu toate acestea, cei care mănâncă s-ar putea să nu fie la fel de fericiți ca bucătarii. Deoarece porțiile sunt foarte mici în plăci pregătite cu stil de fuziune. Știi, să te ridici de la masă nu este tolerabil, mai ales în societățile cărora le place să mănânce, ca noi. De asemenea, în restaurantele care oferă mâncăruri din bucătăria fusion, plăcile fusion sunt întotdeauna puțin mai „sărate” decât alte arome din meniu. Pe scurt, dacă nu ești un gurmand sau nu ai un gust special în căutarea unor arome noi, nu are sens să mănânci mai puțin și să plătești prea mult.
Deci, cum ne convine bucătăria fusion?
De fapt, fuziunea este globalizarea alimentelor într-un sens. Din acest punct de vedere, ușile bucătăriei turcești au fost deschise bucătăriei fusion de secole.
Deoarece bucătăria unei societăți multinaționale precum cea otomană este, de asemenea, multinațională, încercăm să spunem că suntem obișnuiți cu mâncarea hrănită de diferite culturi. Otomanul, care are o mare varietate de alimente atât în ceea ce privește suprafața, cât și aspectele sezoniere, a reflectat această diversitate în bucătăria sa. Întrucât suntem o societate născută din cultura otomană, bucătăria turcească oferă, de asemenea, această diversitate.
Pe de altă parte, deoarece sfericitatea culturii alimentației este acum incontestabilă, aplicăm întotdeauna tehnici de fuziune în casele noastre. De exemplu, atunci când adăugați un vârf de curry la sosul de carne, unde scoateți ingredientele din propriul frigider, turnați ulei de măsline pur din orașul dvs. natal și adăugați un vârf de curry pe focul din spate dreapta al aragazului, fac de fapt o mică intrare în bucătăria fusion.
Ca urmare, eșantioanele de bucătărie fusion care pot duce cu ușurință la prejudecăți nu pot produce întotdeauna rezultate proaste.
Sugestii umile pentru bucătari tineri și idealiști care se potrivesc bucătăriei fusion
Tocanita de mango vindecata in otet de mere (cu maner)
Rinichi de miel cu sos balsamic pe drum
- Adana și jumătate cu sos teriyaki
-Adormire care și-a adormit pe patul de compot pitaya
- desert Mamey cu pastă de ardei
Nu râdeți, într-adevăr există o rețetă numită sufle cu vinete în bucătăria fusion ... De ce nu acestea? Important este un bucătar competent care să asocieze aceste ingrediente împreună.
Restul este ușor ...
