Ce este Kefirul de apă, cum se face, care sunt beneficiile sale?

Kefirul, despre care se spune că a fost găsit în urmă cu aproximativ 5 mii de ani, văzut ca o sursă de vindecare de sute de ani și a crescut în popularitate în ultimii ani, nu mai este cunoscut, dar este în discuție. chefir de apă Crezi că suntem suficient de cunoscuți atunci când se întâmplă?

În general, kefirurile preparate datorită boabelor de chefir adăugate în laptele crud sunt bune pentru multe afecțiuni, în special pentru probleme intestinale, deci sunt recomandate foarte des. Dar atunci când sunt implicați cei care sunt alergici la lapte și produse lactate, cei cu intoleranță la lactoză sau vegani, din păcate, chefirul nu este o opțiune.

În acest moment, chefirul de apă intră în joc. De aceea, astăzi, la fel ca și chefirul, datorită popularității sale în creștere din ultima vreme, probabil ați auzit numele. Ce este kefirul de apă, cum se face, care sunt beneficiile kefirului de apă spunem.

Ce este kefirul de apă?

Chefirul de apă este o băutură care trece prin procesul de fermentare, cu proprietăți probiotice la fel ca și kefirul clasic pe care îl cunoaștem. Ceea ce îl deosebește de alte chefir este că nu conține lapte. În acest fel, acest tip de chefir a devenit disponibil pentru cei care sunt intoleranți la lactoză, alergici la lapte și produse lactate sau vegani. Mai mult decât atât, îl putem pregăti acasă, la fel ca și alte chefiruri, de mână.

Particulele speciale de kefir de apă utilizate pentru prepararea kefirului de apă se formează și din colonii obținute din mediul cactușilor de tip opuntia. Această băutură de chefir numai cu apă este considerată o băutură pur pe bază de plante. Pentru procesul de fermentare, suportul este, de asemenea, luat numai din materiale pe bază de plante. Din acest motiv, se spune că bacteriile benefice pe care le conține sunt mult diferite de cele din chefirul din lapte.

Deci, să explicăm cum se fermentează chefirul de apă acasă.

Cum se face chefirul de apă?

Pentru a vă face propriul kefir de apă acasă, trebuie mai întâi să obțineți materialul cunoscut sub numele de boabe de kefir de apă, boabe de kefir de apă sau drojdie de kefir de apă. Pentru aceasta, puteți alege plante medicinale fiabile, mari, precum și site-uri de cumpărături online care vând produse organice fiabile. Să îi ducem pe cei care furnizează boabe de kefir de apă direct la rețeta de kefir de apă de mai jos.

Ingrediente necesare pentru chefir de apă:

  • Borcan de sticlă cu gură largă
  • 1 litru de apă potabilă curată
  • 1/4 cană zahăr
  • 1/4 cană de apă activă cu boabe de chefir
  • 2 smochine uscate sau caise uscate la soare
  • 2-3 felii de lămâie (aproximativ jumătate de lămâie)
  • Cum se face chefirul de apă?

  • Obțineți borcanul de sticlă despre care sunteți sigur că este complet steril. Mai întâi turnați zahărul în el, apoi boabele active de kefir de apă.
  • Adăugați smochinele uscate sau caisele uscate pe care le-ați spălat și curățat bine.
  • În cele din urmă, adăugați apă potabilă curată la temperatura camerei în borcan și începeți să acoperiți borcanul cu folie de plastic și păstrați-l într-un loc întunecat, fără lumina soarelui.
  • După aproximativ 24 de ore, agitați ușor borcanul, dacă există bule mici în amestec, înseamnă că procesul de fermentare merge bine.
  • Se recomandă să așteptați să fermenteze în medie între 36 de ore și 72 de ore în total. La sfârșitul acestui timp, strecurați amestecul într-un borcan sau ulcior de sticlă nou. Nu folosiți niciodată un instrument metalic pentru levigare. Filtrele din plastic sau silicon vor face trucul.
  • Partea lichidă pe care ați obținut-o este gata de băut cu plăcere Băutura dvs. de kefir de apă. Puteți păstra boabele active de kefir de apă rămase în strecurătoare pentru o utilizare ulterioară. Dar există câteva puncte de care trebuie să fii conștient pentru a le ascunde.
  • Cum se păstrează chefirul de apă?

    Ne-am fermentat chefirul de apă, ne-am pregătit băutura. Acum este momentul să discutați cum să păstrați boabele de kefir de apă rămase în strecurătoare. Boabele de kefir de apă sunt ambele foarte valoroase și pot fi stocate, deoarece pot fi utilizate de mai multe ori. Cu toate acestea, atunci când le depozitați, ar trebui să acordați atenție următorilor pași:

  • Mai întâi, clătiți bine boabele de kefir de apă în strecurătoare cu multă apă și scăpați de reziduuri.
  • Apoi, pregătiți un amestec de apă cu zahăr într-un castron de sticlă curat, cu capac. (Puteți folosi aceeași cantitate de apă și zahăr ca în rețeta de mai sus)
  • Transferați boabele de kefir de apă pe care le curățați în această apă de zahăr pe care ați pregătit-o. În acest fel, păstrați-le în siguranță în frigider timp de până la 1 lună.
  • Dacă aveți de gând să-l păstrați mai mult de o lună, boabele de chefir de apă vor începe să-și piardă activitatea. Dar, din nou, le puteți face mai active aplicând 3 procese de fermentare timp de 24 de ore cu rețeta de mai sus, rețineți.
  • Dacă doriți să păstrați boabele de chefir de apă uscate, puteți urma și acești pași:

  • După procesul de fermentare, spălați bine boabele de kefir de apă rămase în strecurătoare și purificați-le de reziduurile lor.
  • Apoi lăsați-i să se usuce complet pe prosopul de hârtie.
  • După ce vă asigurați că sunt complet uscate, transferați-le într-un recipient cu mult zahăr granulat și asigurați-vă că toate sunt încorporate în zahăr granulat.
  • Ridicați acest castron de zahăr pudră în congelator. Păstrați-l în siguranță timp de aproximativ 6 luni în acest fel.
  • Când doriți să îl utilizați din nou, mai întâi dizolvați boabele de kefir de apă pe care le extrageți din zahărul granulat, apoi lăsați-le să se înmoaie în apă cu zahăr și activați-le.
  • Care sunt beneficiile chefirului de apă?

  • Deoarece conține o mulțime de probiotice, ajută la reglarea florei intestinale.
  • Cu acest efect, susține sănătatea atât a intestinelor, cât și a sistemului digestiv.
  • Se știe că este deosebit de bun pentru cei care au probleme cu stomacul.
  • Pe măsură ce trece prin fermentare, devine un nume foarte ambițios în întărirea sistemului imunitar.
  • Cu acest efect de întărire a sistemului imunitar, protejează organismul de diferite boli, de la boli de iarnă, cum ar fi gripa și răceala, la multe tipuri de cancer.
  • Deși este preparat folosind zahăr în el, devine o băutură cu valoare glicemică scăzută, deoarece bacteriile benefice folosesc acest zahăr în procesul de fermentare.
  • Deoarece este bogat în acid folic, vitamine B și C, are un efect pozitiv asupra sănătății în general.
  • Deoarece poate înlocui băuturile carbogazoase, poate fi considerată o băutură alternativă și sănătoasă.
  • Postări recente