Oaspetele dvs. va veni a doua zi și ați început pregătirile cu o noapte înainte. Sau trebuie să pregătești un alergător, dar îl vei găti a doua zi. Ți-ai frământat cu grijă aluatul, dar acea întrebare ți-a căzut în minte. '' Cât va dura aluatul meu afară? Strică consistența sau acru? "Astăzi am ajuns să fim exact răspunsul la această întrebare și am vrut să împărtășim diferitele trucuri.
Probarea și depozitarea produselor de patiserie este una dintre cele mai critice probleme din bucătărie. Dacă îl fermentați pe timp cald și este fermentat pentru o lungă perioadă de timp, aluatul se poate acri. S-ar putea să întâlniți multe alte probleme care pot avea un gust urât. Dar acum, datorită acestor trucuri, aceste probleme vor dispărea. Cât timp se păstrează aluatul de drojdie afară este răspunsul la întrebarea dvs.!
Cât va dura aluatul de drojdie afară sau în frigider?
Timpul de așteptare a aluatului în exterior poate varia în funcție de existența unui ou sau de prepararea acestuia cu drojdie umedă sau uscată. Dacă aveți ouă în aluat și l-ați făcut din drojdie proaspătă, folosiți-l imediat după ce aluatul s-a dublat, maxim 2 ore. Dacă un aluat este preparat cu drojdie proaspătă și fără ouă, îl puteți lăsa aproximativ 3 ore la temperatura camerei (într-un loc care nu este prea fierbinte) după ce a fost fermentat. Puteți păstra aluatul făcut cu drojdie uscată timp de 4-5 ore la temperatura camerei.
Vă recomandăm să păstrați tot aluatul de drojdie într-un recipient sigilat și să îl păstrați la frigider. Aluatul de drojdie proaspătă cu ouă poate fi păstrat la frigider timp de 1 zi, aluatul de drojdie proaspăt fără ouă timp de 2 zile în frigider, iar aluatul de drojdie uscat poate fi păstrat în frigider maximum 3 zile. În timp ce țineți aceste aluaturi, asigurați-vă că sunt acoperite bine. Scoateți-l cu cel puțin 2 ore înainte de utilizare și așteptați să ajungă la temperatura camerei. Dacă doriți să păstrați aluatul nedospit în frigider, îl puteți păstra proaspăt timp de 1 săptămână cu gura și blatul bine închise. Sănătate în mâinile tale deja!
