Aventura gătirii multor entuziaști culinari începe de obicei cu prepararea unui tort.
Toate ingredientele sunt amestecate, turnate în vasele cu ulei și aruncate în cuptor. Într-o rețetă care poate fi explicată atât de ușor, dacă sfaturile mici sunt omise, puteți întâlni un tort plat ca și cum ar fi trecut un camion peste el în timp ce se uita prin fereastra cuptorului, în speranța de a vedea o prăjitură crăpată care a umflat din aroma sa.
Dacă nu obțineți rezultatul exact, prepararea prăjiturilor cu amestecuri speciale de prăjituri începe să pară o modalitate mai ușoară și garantată. Pe de altă parte, o prăjitură care se umflă în totalitate ca rezultat al succesului și cunoștințelor tale va ridica, de asemenea, locurile.
Dar vă rog să nu vă fie frică, simțiți-vă liber; Este posibil să faceți prăjituri perfecte care să nu se potrivească în matriță cu echipamentele de acasă, fără a cheltui energie și timp în plus.
Food.com După cum ne întrebați în mod constant în acest articol "modul în care tortul este umflat", "ce să faci ca tortul să crească", "Care sunt trucurile pentru ca tortul să creascăAm vrut să vă răspundem la întrebări precum „cu diverse indicii.
Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei pentru ca tortul să crească
Toate ingredientele pe care le veți folosi pentru prepararea prăjiturilor, de la unt la făină, trebuie aduse la temperatura camerei cu cel puțin o jumătate de oră înainte. Poate dura puțin mai mult pentru ou și ulei. A fi la temperatura camerei este foarte important atât în ceea ce privește amestecarea materialelor între ele, cât și în ceea ce privește chimia.
Trucul pentru ca tortul să crească: zahărul ar trebui să fie amestecat până când dispare complet.
Punctul de plecare pentru multe rețete de prăjituri este biciuirea zahărului și a untului. În acest moment, este foarte important să continuați acest proces până când zahărul dispare complet, în ceea ce privește creșterea prăjiturii în timpul coacerii. A avea untul la temperatura camerei va ajuta și zahărul să se dizolve mai repede.
Pentru cei care întreabă „Cum crește tortul?”: Este imperativ să folosiți ingrediente uscate prin cernere.
Făină, cacao, bicarbonat de sodiu, praf de copt ... Utilizarea tuturor acestor materiale prin cernere permite materialelor să se aerisească și să se umfle, iar bucățile formate între ele se vor dizolva.
Nu amestecați prea mult, opriți-vă: După adăugarea de făină, aluatul de tort nu trebuie amestecat prea mult.
După cernerea făinii și adăugarea la amestec, va fi suficient să o amestecați de jos în sus cu ajutorul unei spatule până când făina dispare. Mixarea excesivă afectează în mod direct creșterea tortului.
Vârful tortului pufos este răbdarea: faza de coacere este la fel de importantă ca și preparatul.
Etapa de preparare a mortarului de tort este importantă, precum și etapa de gătit. În primul rând, cuptorul trebuie preîncălzit, dacă nu se specifică altfel.
Dacă temperatura este prea ridicată, exteriorul tortului va fi copt, iar interiorul nu va fi copt și tortul dvs. se va prăbuși. Prin urmare, este necesar să mențineți temperatura scăzută și să așteptați cu răbdare să se gătească.
Dacă este posibil, nu ar trebui să deschideți niciodată și niciodată ușa cuptorului deloc sau în prima jumătate de oră. Gândul brusc în căldura cuptorului stinge tortul.
Pe scurt, acordați atenție micilor trucuri pe care le-am enumerat mai sus, aveți răbdare și arătați-vă dragostea pentru tort. Dacă aveți alte sugestii decât cele enumerate, așteptăm comentarii, vă rugăm să ni le împărtășiți.
Poftă bună!
