Vinetele sunt una dintre cele mai frumoase binecuvântări care vin odată cu vara. Există o varietate de vinete de la vinete Kemer la vinete de grădină, de la vinete umplute la vinete mici. Mai ales când vremea este rece, nu putem găsi cele mai proaspete vinete. Dorim din nou venirea verii. Cu toate acestea, este posibil să consumi vinetele în timpul iernii, conservându-l sau făcându-l cu oțet. O altă metodă este uscarea vinetelor. Puteți să uscați atât vinetele, cât și umpluturile umplute în interior și să le păstrați la soare tăindu-le felii. Este posibil să consumați în acest fel vinetele pe care le uscați iarna. Să răsucim mânecile, pregătim vinetele pentru iarnă. 
Cum se usucă vinetele pentru iarnă?
Vinetele pregătite pentru iarnă pot fi uscate în trei moduri diferite. Primul este vinetele uscate, pe care le știm cu toții, cioplind părțile interioare. Dacă doriți să faceți vinete sculptate și uscate, vă recomandăm să utilizați vinete mici cunoscute sub numele de dolma. Începeți prin spălarea bine a vinetelor și îndepărtarea tulpinilor. Apoi jucați interiorul cu ajutorul unei sculpturi.
Înmuiați vinetele în apă sărată și lăsați să iasă apa amară. Apoi scoateți-l și uscați vinetele. Infilați un fir de grosime medie într-un ac mare. În primul rând, înșirați 1 vinete. Înfășurați un capăt al firului în jurul vinetelor și faceți un nod. Apoi continuați să vă petreceți celelalte vinete. Asigurați-vă că vinetele sunt distanțate. Agățați vinetele de un șir într-un loc însorit. Păstrați-l timp de 7-12 zile, în funcție de câtă lumină solară obțineți.
Pentru o altă metodă, puteți folosi vinete din curea sau din grădină. Lăsați tulpinile vinetelor fixe și tăiați-le într-o formă de evantai fără a intra prea adânc. Se înmoaie în apa sărată până iese apa neagră. Se scoate din apă și se usucă. Apoi, treceți un ac prin mâner și strângeți-l pe coardă. Lăsați-l sub soare timp de 7-12 zile și lăsați-l să se usuce. Asigurați-vă că verificați dacă se usucă ocazional.
La sfârșitul acestor procese, vinetele întregi uscate și vinetele umplute sunt gata! Puteți să o scoateți de pe frânghie și să treceți la secțiunea de depozitare. Înainte de a oferi sugestii de depozitare, să aruncăm o privire la cea mai recentă metodă de uscare a vinetelor.
După ce vinetele proaspete sunt bine, tăiați-le felii în orice dimensiune doriți și înmuiați-le în apă sărată. Uscați bine vinetele după îndepărtarea apei calde. Se întinde pe o cârpă curată și se pune într-un loc însorit. Lasă-l să se usuce. Vinetele tale se vor usca în 7-10 zile.
Puneți 1 linguriță de bicarbonat de sodiu în pungi pentru frigider. Transferați vinetele uscate în interior. Legați-le gura și amestecați ușor. În acest fel, vinetele dvs. vor rezista foarte mult fără infestare cu mucegai sau insecte. O puteți păstra la frigider sau într-un loc răcoros și uscat.
Vă puteți folosi vinetele uscate prin înmuiere în apă fierbinte. Puteți face o salată și o puteți consuma ca aperitiv. Îl puteți folosi în rețete umplute sau în preparatele din carne și vinete. Sănătate în mâinile tale deja!
